最后,在李白的热切建议下,除了刚开始那三道川菜外,大家几乎把华夏大陆各地的经典菜式——只要是那几位厨子会做的,通通给点了一遍。
若非大伙在关键时刻眼疾手快地按住菜单,这位意犹未尽的老哥甚至还打算点第二轮。
“打住,再点咱们真得横着出去了。”张铭默默收回了对这位“竞赛终结者”的最初印象。
不过,经过刚才的这一遭点菜,张铭还发现,李白对于华夏美食的了解相当全面,甚至可以说比国内不少当地人还要扎实。
就比如小苏同学,在远渡重洋来到鹰国之前,因为家庭饮食习惯的关系,长这么大几乎就没怎么吃过带辣椒的菜肴,其口味的保守程度在江南水乡都算得上是清流。
凉菜在点完菜后很快便如流水般端上了桌,大伙也完全不用担心李白会因为无聊而突发性地当上“思考者”了。
凉菜的味道调的很好,大家吃的都很满意,除了一个人。
诺拉鼓着腮帮子,指尖攥着那两根细长的木棍,圆滚滚的大眼睛紧紧盯着盘子里的一粒炸花生米。
她深吸一口气,小心翼翼地夹起,然而那花生米表面覆着一层薄薄的油脂,让其在筷尖合拢的瞬间又直接滑脱,精准地弹回了碟子里。
(ノ`Д)ノ
在连续尝试了十来次并悉数宣告失败后,这位女孩的脸上终于浮现出了挫败感。
坐在她身旁的伊桑默默地把一把小勺推到了诺拉的面前。
然而,已经和花生米杠上的诺拉显然并不想这么轻易服输。
她气鼓鼓地戳着盘子,声音里满是不甘:“明明大家都能这么顺畅地夹起来,为什么这木棍到了我手里就像是失去了控制一样?”
张铭见状,慢条斯理地用筷子送了一块酱牛肉进嘴里,笑道:“那哪能这么比,我们可是土生土长的华夏人,这套动作在我们的肌肉记忆里少说也存在了十几年了,都固化啦。”
诺拉猛地指向对面:“可是李白同学不是华夏人啊!”
被点名的李白此时正熟练地挥舞着筷子,顺溜地将一粒饱满的炸花生米扔进自己嘴里。
他满意地眯起眼眸,嗓音里带着几分愉悦:“此言差矣。在下幼时曾随家中长辈于华夏市井羁旅多年,寒暑更替,箸之用法,早已融入日常生活,算不得什么难事。”
诺拉没听太懂,但大概猜出了什么意思,思维敏锐地捕捉到了另一个盲点。
她脖子一转:“那明月呢?你也是在华夏长大的吗?”
明月听到询问,嘻嘻一笑,只是轻轻摇了摇头,却并没有开口解释什么。
众人都心领神会。
很明显,这位千金大小姐,这手堪称教科书级别的华夏筷子功底,纯粹是为了配合某位天才的饮食习惯而特意在私底下苦练出来的成果。
一旁的伊桑默默地扬了扬自己手里握着的那把勺子,试图向诺拉表达一种“其实我也不会用筷子,你并不孤单”的安慰。
可惜,此时的诺拉连眼角的余光都没往他那个方向瞟一下。
┐(′~`┌
大妈大叔们的出菜速度可以说近乎恐怖,才几句话的功夫,两道需要极高火候控制的快炒热菜便顶着腾腾的白雾被端上了餐桌。
油爆双脆、鱼香肉丝。
“快吃吧,这爆炒之物最是讲究时效。速速动筷罢,且随在下一同领略这饱满至极的锅气!”李白嘴上还在热情地招呼着众人,手上的动作却比谁都快,直接夹起一大筷子带着酱汁的肉丝送入口中。
然后他就被烫得脸颊抽搐,一边哈着气一边在嘴里倒腾,发出阵阵“嘶哈、嘶哈”的声响。
张铭见状,好笑地夹起一片白净如玉的鸡胗,在嘴边轻轻吹了两下,这才放进嘴里细细品尝。
牙齿咬下的刹那,清晰且富有弹性的“脆感”在口腔中突兀地炸裂开来。
咸鲜适口,蒜香隐匿其中却恰到好处。
香!这才是真正意义上没有经过“魔改”的纯正华夏味!
而且更让张铭感到震惊的是,这后厨里掌勺的厨师水平,高得有些过分了。
尤其是这道油爆双脆,作为经典鲁菜中公认的“试金石”,它对于火候和刀工的苛刻要求几乎到了变态的地步。
据说油温需要控制在两百七十摄氏度到三百摄氏度之间的临界点,主料下锅后必须在短短数秒内迅速颠勺捞出,整个烹饪过程短得甚至容不下一次激烈的完整呼吸。
原料的改刀更是要做到绝对的均匀对称,只有大小相近,才能在那种暴虐的油温下达到完全一致的成熟度。
用老厨师的话来说,那就是“少一秒不熟,过一秒不脆”,纯粹是一场在火尖上跳舞的视觉与技术艺术。
张铭心中好奇,忍不住微微凝神,将视线投向了不远处正将大铁锅颠得如同风火轮一般的几位大厨。
【状态栏】,悄然启动。
下一秒,几行闪烁着淡金色和深红色的词条在虚空中缓缓浮现,非常精准地贴在了那几位正挥汗如雨的厨师头顶:
【原国家营养膳食改良专家】
【鲁菜第X代传统技艺传承人】
【粤菜第X代......】
……
(⊙?⊙)
厨师群星闪耀时.jpg
这阵容拿出来,放在其他地方,不知道的还以为是哪要举办国宴呢!
结果在这里居然只是穿着围裙,戴着白帽子,在给一群大学生大锅炒菜?
他有些僵硬地转过头,用微妙眼神看了明月。
不愧是真·富姐,这背后得动用何等恐怖的资金和人脉,才能把这么一群在各自领域里早就功成名就的人物,全凑到这带鹰的大学里来当“食堂大叔大妈”啊。
对于这些美食,诺拉的评价词汇就有些匮乏了,
“好吃!太好吃了!我从来没有吃过这么好吃的食物!”
不过,考虑到她是土生土长的鹰国人,美食词汇方面有所欠缺,也可以理解。
苏晓雯则是一言不发,只是默默地加快了自己手中筷子夹菜的频率,用实际行动表达了对这桌菜的敬意。
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