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第48章 老天爷,求求你让老板营业吧!

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这样蟹黄馅料就做好了。

虾仁馅料的做法也不难。

将虾仁去掉壳和虾线,洗干净后切成小块,

雪花猪肉切成末,加蚝油,生抽,料酒,五香粉,食用油搅拌均匀进行腌制十分钟。

等腌制好了,就和切成块的虾仁还有切好的韭菜末,香菇末放在一起,再次均匀搅拌。

可以适当的加点盐进去。

但不能提前放,否则会破坏掉韭菜的口感。

剩下几种馅料的制作方法都差不多,无非是食材和调料的不同而已。

苏晨照着食谱,很是轻松的就全部做了出来。

案板旁边摆着好几个大碗,里面装的都是各种各样的馅料。

这时候面团也发酵完毕。

将其切开,能够清楚的看到有很多像蜂窝一样的小孔。

这些小孔是酵母的“功劳”。

酵母产生二氧化碳之后,就形成了一些气泡。

这些气泡得排掉。

一个硕大的面团,很快被苏晨分割成一个个小圆球。

“雪儿,帮爸爸把擀面杖拿过来好不好?”

苏晨两个手上都有面粉,他叫了一声正在看电视的苏小雪。

苏小雪连忙跑过来,将一根木质擀面杖递给他。

“爸爸,你是要包饺子吗?”

苏小雪看着苏晨的操作,有些好奇道。

“不是哦,爸爸在做小笼包。”

“雪儿要不要试着包一个小笼包?”

苏晨将小圆球擀成中间厚,边缘薄的片状。

同时询问着女儿的意见。

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