方明真是万念俱灰。
他这人，本来就是爱面子。
只是在酒桌上和钱聪有点头之交，便拿着钱聪的名号四处招摇。
以前只是绕着官员、老板、特厨们走，大概率没有什么问题。
本以为刘笔三项皆空，只是踩个普通人。
谁知道这一下出事了，直接踩到地雷上了！
他挪动着步伐，一点一点地退出后厨。
刘笔看各位厨师们炯炯的眼神，也懒得再跟方明计较。
刘笔本来就不是个很勤快积极的人。
若不是方明一副想要找茬搞事的样子，他还真的懒得理他。
这老员工也是干得太久了，以为整个公司都是他说了算。
这种人，社畜出身的刘笔可太熟悉了。
他觉得老板没了自己活不了。
但老板却是觉得换了你不够成本，睁一只眼闭一只眼罢了。
真要哪天坏了老板的事，什么老黄牛都得宰了变成牛肉。
更别提今天设宴的，就是这华天大饭店的老板华先生。
剩余的时间还算充足，应该足够现场展示一番豆腐的制作。
刘笔说道：“谁有泡好的黄豆，借来一用。”
一人从后厨跑出，端了个铁盆来：
“这里有，不过是拿来发豆芽的，泡了半天，您看能用吗？”
刘笔看那黄豆已经发胀鼓起，确定是浸润透彻，点点头：
“这些够好了。拿研磨机来。”
“好！”
一台破壁机被推了出来。
刘笔将浸泡好的黄豆打碎成浆，又找出的塑料网格布把浆水筛过，留下豆渣。
挤压网布，榨取剩余价值。
又筛过两次，让豆浆水更加细腻。
浆水的细腻程度，直接影响后面的豆腐口感。
从豆渣里完全榨出豆浆后，刘笔把已经盛在大锅里的浆水，放在灶火上煮沸。
一边搅拌，一边加热，还要把浮沫撇去。
“搅拌一定要及时，否则这些豆浆是真的会糊底的。”
刘笔说道。
众人都是拼了命地记。
这可是高级别的大厨师亲自教学啊。
就好像国宴大厨亲自来你厨房，教你把蛋炒饭做成你吃不起的样子。
错过了这一次，下次就不知道在什么时候了！
方明也在后厨门口徘徊，他也想要看看豆腐到底要怎么做。
更重要的是，要是这些年轻的厨子学会了，他不会，那他以后，在厨房还能指挥得动人吗？
他第一次感受到了自己要被时代抛弃的恐惧。
正在偷看间，那个荒野饭店的两个小女孩走了过来，拦在他的面前。
苏姚笑嘻嘻道：“他们学，你不准学，不然的话，不就是偷了吗？唔，店老板那句话怎么说来着……”
“你就等着被优化掉吧。”宁猫儿天真地提醒道。
“对，你就等着被优化掉吧！”
方明被这俩小姑娘气得七窍生烟，竟迷迷糊糊地一屁股摔倒在地。
宁猫儿可能没有意识到自己的破坏力，继续问苏姚道：
“他怎么感觉快死了？”
苏姚笑了：“可能是太开心导致的吧。”
与此同时，刘笔锅中的豆浆已经煮沸。
本来青涩的豆腥味儿，在热量的作用下，变成了弥漫整个后厨的清香。
很温和，很绵软。
是一种能够让人肠胃和心脏都变舒服的气味。
刘笔又拿出了一罐子卤水，道：
“这是卤，点豆腐用的。最简单的卤水就可以从盐湖那边获得，都不用买，白送。”
刘笔把卤水点入锅中。
好像魔法一般，刚刚奶白色的豆浆，出现了散碎的豆花。
“哇……”
众人惊叹起来。
大豆蛋白的魔法，支撑起前文明的魔法，无论看几次都会感觉神奇。
刘笔用塑料纱网将豆花收集在一起，又用模具压实。
经过适当时间，一块弹嫩的老豆腐，就出现在了众人的眼前。
“拿石膏点的豆腐会更嫩，以后你们自己开发吧。”刘笔说道。
众厨师齐声鼓掌。
真不知道钱老板有没有把这豆腐打造成一个拳头产品，用独特性卖钱。
如果有的话刘笔也只能说句抱歉了。
厨艺必须被学习和碰撞。
否则钱聪走后，豆腐可能就又失传了。
刘笔继续说道：
“接下来我要做今天宴席上的一道菜：菊花豆腐，大家好好看，好好学。”
“好！”
众人屏住呼吸，开始观察刘笔对豆腐的动作。
好像精确无比的风暴。
好像最为先进的机器。
刘笔强壮的手臂握着一把锋利的尖刀。
却是用极为细腻的刀法，极小的间距，如同昆虫振翅般，做着高频又稳定的切割动作！
横刀切成两片，跳刀切出细丝。
豆腐丝连而不断，刀刀悬而不落！
太硬核了……
一块豆腐切完，刘笔小心翼翼地把那豆腐放进水中。
豆腐轻轻散开时，像一朵绒花绽放。
而每一根豆腐，都细若发丝！
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