越是细看,高红梅越是觉得这幅《家山清趣》妙不可言,仿佛内里蕴藏着一个无穷无尽的小世界。那墨色的浓淡变化极其精微,近处的山石用墨深沉厚重,仿佛触手可及,能感受到岩石的坚硬与体量;中景的树木层次分明,墨色渐次晕开,显得郁郁葱葱;而远处的峰峦则用极淡的墨痕轻轻抹出,若有若无,氤氲在雾气之中,一下子就把空间的深远感拉了出来,让她感觉自己的目光可以一直延伸到画幅之外的天际。那山石上各种皴法的运用,斧劈皴的劲利,披麻皴的绵长,雨点皴的细密,交织在一起,即使只用眼睛“触摸”,似乎也能在指尖感到那种或粗糙、或湿润、或坚硬的真实质感。最妙的是那些大片的留白,并非空洞无物,而是被巧妙地经营成流动的云雾、缥缈的烟岚,仿佛随着观画人的呼吸,还在缓缓地舒卷、流动,给静止的画面注入了无限的生机与想象。
她虽不太懂那些高深的画理,诸如“气韵生动”、“骨法用笔”,但人类对美的感受是共通的。看着这画,她只觉得连日来因“金疙瘩”和赌债风波而紧绷的心弦,一下子松弛了下来。心里特别安静、特别踏实,好像画中那些沉稳的山、灵动的水、挺拔的松,共同构筑了一道无形的屏障,把外面世界的喧嚣、纷扰和寒意都牢牢挡住了,只将这一室的安宁、祥和与温暖紧紧包裹。她甚至隐隐觉得,画里透出的那股清冽、鲜活又沉稳的气息,让她感到莫名的熟悉和舒适,竟与丈夫周振华身上偶尔流露出的那种如山岳般可靠的沉稳、以及胸前玉坠里“金疙瘩”那股灵动纯粹的生命气息隐隐呼应、交融,让她倍感亲切和安全,仿佛置身于一个被双重祝福的结界之中。
“怪不得振华说要挂山水画,真是养眼又养心……比什么灵丹妙药都管用。”高红梅喃喃自语,嘴角不自觉地噙着温柔而满足的笑意,目光流连在画面上,一会儿退后几步,感受整体的磅礴气势与悠远意境,一会儿又忍不住凑近了,细细观赏那松针一根根挺秀的笔法、那苔点错落有致的点缀,真是越看越有味道,怎么看都看不够。
与此同时,与里屋静谧雅致的赏画氛围截然不同,厨房里则是另一番热火朝天、充满人间烟火气的景象。周振华已经卷起了袖子,围上了那条洗得发白的蓝布围裙,开始着手处理那几斤生猛鲜活的小龙虾。
他先将龙虾全部倒入一个宽大的搪瓷盆中,打开水龙头,用流动的清水反复冲洗了几遍,冲掉表面的泥污。这些龙虾个个螯钳威猛,青壳闪亮,活力十足,在盆里窸窸窣窣地爬动,发出沙沙的声响,彰显着极致的新鲜。周振华手法娴熟老练,一手稳稳捏住虾背,防止被钳子夹到,另一手拿着一把专用的硬毛刷,俯下身,就着水流,里里外外、特别是虾腹容易藏匿污垢的皱褶和钳子的连接处,都刷洗得干干净净,不留一点泥沙。
接着是更为精细的处理环节——去除虾线和虾囊。他捏住虾尾中间那片最关键的尾翼,轻轻一扭、顺势一拉,一根完整的黑色虾线便被顺利抽了出来。处理虾头部的沙囊(虾胃)时,他拿起剪刀,在虾头顶端约三分之一处斜剪一刀,既破坏了虾的神经令其停止活动,又恰到好处地露出了里面黑色的沙囊,用剪刀尖或牙签轻轻一挑,那团脏东西便被剔除,动作干净利落,如行云流水。高红梅偶尔忍不住好奇,探头进来看一眼,只见丈夫低着头,神情专注,目光凝于指尖,手指翻飞间,一只只龙虾便被收拾得清清爽爽,那专注投入的劲儿,丝毫不亚于刚才在画桌前挥毫泼墨之时,忍不住又抿嘴笑了,心中暗叹:果然,认真的男人,无论是驰骋于笔墨丹青的雅事,还是沉浸于柴米油盐的俗务,都自有一种吸引人的光芒和气度。
准备配料的过程,更是隐隐显露出周振华的“不凡”。他没有去翻找市售的普通包装调料,而是看似随意地从碗柜的角落里(实则是心念微动,从神秘空间中取出)取出了几样东西:一把颜色红亮、形态干爽饱满、闻之香气格外醇厚浓郁的干辣椒;一小撮颗粒饱满、颜色棕红、麻味纯正悠长的上等花椒;几瓣紫衣包裹、个头饱满均匀的大蒜;一块老姜,色泽黄亮,肉质紧实;还有几根刚从自家小院里掐来的、水灵灵、绿油油的小葱。
而最关键的灵魂所在,是他取出的一小罐自制的“秘制酱料”。这酱料是以空间特产的、发酵得恰到好处的豆瓣酱为基础,又加入了十几种同样源于空间的、具有独特香气的灵植研磨成的香料粉末,最后再用珍贵的玉灵蜂蜂蜜和少许清冽的灵泉调和而成。酱料色泽红亮油润,凑近一闻,一股复合而醇厚的酱香、料香、以及一丝难以言喻的草木清甜便扑鼻而来,堪称这道麻辣小龙虾的点睛之笔。
一切准备就绪,真正的烹饪开始了。周振华点燃灶火,将一口厚实的大铁锅烧热,倒入比平时炒菜多上不少的食用油。待油温升至七成热,微微冒出青烟时,他先将切好的葱段、拍松的姜片、蒜瓣倒入锅中,大火爆炒,激发出辛香料的原始香气。紧接着,抓入一大把干辣椒和花椒,转为小火,耐心煸炒,眼看着锅中的油色逐渐被染红,一股强烈而诱人的麻辣香气如同被点燃的烽火,瞬间升腾而起,冲出厨房,甚至连沉浸在画境中的高红梅都忍不住深深吸了吸鼻子,肚子里的馋虫被彻底勾醒,开始不安分地蠢蠢欲动。
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