回到最大的那座蒙古包，撩开厚重的毡帘，一股混合着肉香、奶香和暖意的气息扑面而来，瞬间驱散了身上的凉气。
包中央的炉子里，牛粪火烧得正旺，上面坐着一把巨大的铜壶，壶嘴嗤嗤冒着白汽。炉子周围的地毡上，已经摆开了一张矮脚方桌，上面铺着干净的塑料布。
龙梅和宝力高正在忙碌。看到他们进来，龙梅笑着招呼：“快，洗手，坐下，就等你们了。”
桌上已经摆得满满当当。与城里蒙餐馆那种精致摆盘、分餐而食不同，眼前的食物充满了牧区家庭待客的、毫不掩饰的丰盛与实在。
最显眼的是中间那个比脸盆还大的铜盆，里面堆着小山似的、热气腾腾的手把肉。
肉是带着骨的大块羊肉，只是清水煮熟，除了盐，什么调料都没放，呈现出最本真的、略带粉嫩的色泽，肥瘦相间，热气裹着浓郁的肉香，一个劲往鼻子里钻。旁边放着几把吃肉用的小刀，刀柄镶着银饰。
手把肉旁边，是一盘色泽更深、看起来更加紧实的肉块，这就是包贵路上念叨的“石头焖肉”。
羊皮缝成的口袋里，鼓鼓囊囊的，龙梅用刀在口袋上划开一道口子，热气“呼”地冒出来，带着一股子焦香和肉香混合的、比清炖更加醇厚的味道。用勺子从里面舀出几块肉，放到盘子里。那肉已经被石头焖得酥烂，表面微微焦黄，筷子一碰，肉就顺着纹理散开，露出里面粉白相间的纹理。石头还带着余温，滋滋作响。
围着两大盆肉，是各式奶制品，蒙语“查干伊德”，翻译过来就是白食。
一碗碗洁白的酸奶酪，质地浓稠，表面结着一层厚厚的油脂“奶皮子”，用勺子轻轻一碰，颤巍巍的。
一盘盘拇指肚大小、金黄色的奶疙瘩，是酸奶浓缩晒干后的精华，酸甜中带着浓郁的奶香，硬度适中，是磨牙的好零嘴，也是补充体力的好东西。
还有切成条的奶豆腐，微微发黄，口感韧中带糯，直接吃或者泡在奶茶里都行。
红白之间，点缀着别的色彩：一大盘深紫色的血肠，新鲜的羊血灌入洗净的羊肠衣，煮熟后切片，再蘸上草原上采摘的野生韭菜花做成的酱，那一点点腥膻变成了独特的绵密口感。
还有一盆清炒的草原野生蘑菇，菌盖肥厚，只用了一点盐和野葱调味，一口下去，鲜得掉眉毛，还有一碟翠绿的凉拌沙葱，配上羊肉，爽口解腻。
主食是炸得金黄酥脆的果条，和堆成小山的、带着焦香的奶豆腐馅蒙古包子。
酒是装在银色大碗里的马奶酒，微微泛着乳白色，酒香清冽中带着独特的酸醇。
没有繁复的刀工，没有刻意的摆盘，就是这满满一桌子的、扎实的、热气腾腾的食物，在炉火映照下，散发着最原始、也最诱人的光芒。
大小姐已经坐在桌边，面前摆着一碗奶茶，正小口小口地喝着。见他们进来，往边上挪了挪，给李乐让出位置。
李乐挨着她坐下，顺手接过龙梅递来的热毛巾，擦了擦手。
龙梅给每人面前摆上木碗，提起铜壶，将滚烫的、咸香的奶茶倾注而入。宝力高则用一把银柄小刀，从那座“肉山”上削下最肥美的部分，分到各人面前的盘子里。
阿斯楞拿起银酒壶，先给李乐和包贵满上，自己换了个茶缸倒满，酒液在碗里微微晃动，那股发酵的酸香更明显了。
“来，”阿斯楞端起茶缸，看着几人，“到了这儿，就是到了家。咱们也不用那些规矩，就是吃肉，喝酒！能喝就喝，能喝多少就喝多少，第一杯，我干了。”
他说得简单，手里的动作更快，瞧着三两一茶缸，一仰脖，就不见了踪影，比任何华丽的祝酒词都真诚。
李乐和大小姐端起碗。李乐抿了一口，马奶酒入口，先是微微的酸，然后是一股子奶香，最后才是极淡的酒味，滑过喉咙，留下一片温润，比他前两年在呼市和包贵他们喝的要更有劲儿。
“吃，尝尝这石头闷肉。”阿斯楞用刀尖挑起一块焖肉，放到李乐盘里。
李乐用刀切下一块，先递给大小姐，自己切了块塞嘴里。
羊肉已经酥烂脱骨，但纹理间依然保留着韧劲，羊皮部分带着焦香，肉质本身的鲜美被完全锁住，混合着石头炙烤后特有的矿物香气和羊油浸润的丰腴，在口中化开，那滋味，让人眯起眼睛。
“怎么样，和煮的不一样吧？”已经出了两块的包贵，撅着油光光的嘴，冲李乐笑道。
“嗯！”李乐重重点头，对阿斯楞竖起大拇指，“香，比烤的嫩，比炖的有嚼劲，这以前还真没吃过这种，尤其这做法，更没见过。”
大小姐斯文，接过李乐递来的那块，小口咬着，眼睛亮亮的，连连点头。
包贵解释道，“这是以前的老法子，那时候行军打仗或者出远门，也没过铁锅，想吃口热乎的，就把带着的羊宰了，剥皮，肉切块，用烧得滚烫的河卵石包在羊皮里，跟肉一层层码好，扎紧口，埋进火堆灰烬里焖。不放水，就靠石头和羊皮自己的热气和水汽，把肉焖得酥烂。”
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