富裕的人家比较讲究，三十晚上的席面上必须有“四大件”，就是整鸡，整鱼，整肘子，四喜丸子。
然后就是红烧肉，蒜泥白肉，血肠，肠肚肝的下水拼盘。
然后才是炒菜，也是四个，这就不拘了，有啥炒啥，那年代没有时鲜蔬菜，不外就是炒黑白菜，炒干豆腐，炒豆芽，炒酸菜粉之类。
凉菜也是四个，用猪皮熬的清冻、浑冻，自己灌的肉肠，最着名的东北家常凉菜，油炸花生米。这就是传说中的“四四席”，四大件、四凉、四热、四拼盘。
按道理说还应该有“四干鲜”，那就是山珍海味了，像猴头燕窝熊掌鲨鱼翅之类的菜了，寻常百姓家想想也就算了。
（当然还有传说中的“六六席”，八八席，不过，这些传说不但常不为没见过，就连给常不为讲这些席面的常不为的姥爷也没见过。）
不太富裕的人家，那也必须有小鸡炖蘑菇，整鱼，蒜泥白肉，溜肉段，炸丸子炸豆腐之类，皮冻，肉肠，家常凉菜都是必须的……
年夜饭那是一家人最全，最高兴的时候，大家伙团团围住，大人喝酒，农村就是散白酒。
那时候农村还没有其它的什么啤酒饮料啥的，女人和孩子们没啥喝的，就是吃肉吃菜，放开肚皮可劲造……
吃饱喝足，天就黑透了，小孩子们都拎着小灯笼跑出去疯玩。
吃完年夜饭，男人们在自家的灯笼里插上一根粗大的蜡烛，点亮，把灯笼系在长绳上，拉动长绳，把灯笼升到灯笼杆的最高端。
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