“我想吃螺蛳粉了。”
健好身后,孟子艺嘟着小嘴,撒娇的跟林野说。
“那我给你煮。”
“好鸭好鸭!”
孟子艺乖巧的拿着两包螺蛳粉,屁颠屁颠的跟着林野一块进厨房。
干米粉冷水下锅,等它煮开。
林野:“其实这些米粉提前一晚上泡水,第二天会更好煮。”
“那口感上呢?”
“会更软,有弹性。”
“学到了,我之前煮的时候一直不知道原来还可以这样。”
“米粉煮软后拿出来过冷水。”
“还要过冷水吗?过冷水是为什么啊?”孟子艺一边吃着冰淇淋,一边懵懂好奇的望着他。
“过冷水是为了米粉更有弹性,要不然接下来很容易碎掉,或者发胀。”林野耐心解释。
孟子艺舀了一口冰淇淋递到他嘴边,他吃了一口。
“好吃吗?”
“嗯,好吃。”
这一幕正好被路过的李雪芹看到了,她微笑着摇头,然后假装没出现过,偷溜走了。
“你们是不知道厨房里有多甜啊。”李雪芹到客厅,笑眯眯的跟周一违,王传军说。
“嗯?怎么了?”
“孟姐和林哥在里面煮粉,很甜。看他们这么甜,我都不好意思过去打扰他们了。”
周一违笑道:“我今天早上看见他们俩健身,孟姐整个人坐在小林身上,也很甜。”
“哇?整个人坐林哥身上?林哥呢?做什么运动?周一违老师您说的这个是能播的吧?”
周一违和王传军忍不住,相视一笑。
“他做的俯卧撑,你想啥呢。不能播的我也不可能当着这么多人面说啊,你说是不。”
李雪芹和王传军哭笑不得。
“合着我们俩现在就是三盏电灯泡。我都有点犹豫,我们要不要搬走,让他们俩独居比较好?”李雪芹笑道。
周一违点头:“我觉得你这个想法挺好,我赞同。”
“米粉过完冷水后,锅里再放一些水,继续煮,在煮的时候可以下料包。”
林野打开酸笋包和酸豆角木耳包,还有醋包,辣油包全部都放进去。
等水煮沸后放入喜欢吃的青菜,林野喜欢吃空心菜,他放的空心菜,然后把之前过了冷水的米粉倒进去。
把青菜煮熟后,关火出锅。
两碗香喷喷的螺蛳粉就这样做好了。
“哇,好香啊!”孟子艺鼻子凑近,深吸了一口气,已经开始流口水了。
他们俩各舀了一碗螺蛳粉,端着螺蛳粉来到客厅。
“哎?你们都这啊?”看到李雪芹、周一违、王传军三个人齐齐整整坐在客厅,孟子艺挺惊讶的。
“锅里还有螺蛳粉,你们要吃吗?”林野微笑的跟他们说。
“好啊,好啊。我想吃!”李雪芹和王传军动作很快,二话不说赶紧跑进厨房拿碗筷,不一会儿两个人整齐的端着两碗螺蛳粉出来坐着。
只有周一违眉头紧皱,捏着鼻子往外走出去。
“一违哥,你不吃啊?”
“你们吃吧,我出去透透气。这味道对我来说有点大。”
“哈哈哈,看来是熏到一违哥了。”孟子艺看着周一违离开的背影,忍俊不禁。
“这玩意儿我爱吃!就算味道再大,我也喜欢。”李雪芹和王传军吃得满嘴油光,很香。
“其实真正的螺蛳粉是不臭的,我去小林家那边吃过,很香。他们本地的那些跟包装完全是不同的。”孟子艺解释。
李雪芹:“这样的嘛?我一直吃的包装,没去你们本地那边吃过。然后之前在其他城市吃的那些螺蛳粉都是有些臭臭的。”
“其他城市做的螺蛳粉臭其实是他们商家自己放的一些增稠剂,要么就是他们用的酸笋臭。正宗螺蛳粉不会有增稠剂这种东西,而且本地的酸笋味道也没那么重。”林野解释道。
“哇,有机会真想去林哥家乡玩玩。顺便吃一下正宗的螺蛳粉。”王传军灌了一口汤,心满意足的望着林野。
“可以啊,你们到时候什么时候想去了,通知我一声,我做东。”
“有林哥你这句话,我们就放心了,抽空必须去一趟。”
“唔,好好吃啊!你做的跟我以前做的真的很不一样。”孟子艺吃得开心起飞,像极一个得到了满足的小朋友,就差兴奋的围着林野团团转。
“怎么不一样了?”林野问。
“粉煮得更有弹性,我以前煮的要么是煮过头了,容易碎掉,要么就是发大发胀很不好吃,要么就是很硬。”孟子艺说。
“哎,对!林哥,我也觉得你做的这个比我自己煮的好吃太多了。我以前真煮不好吃这个粉,经常为怎么把这个粉煮好而烦恼。我想问一下,你煮这个有什么心得吗?或者是什么诀窍之类的。”李雪芹认真请教。
王传军伸长耳朵认真听。
“其实很简单,干米粉提前泡一个晚上,第二天煮软后过一下凉水。也别煮过头了,煮软到你喜欢吃的软的程度就可以捞出来过凉水。”林野认真给他们讲解煮螺蛳粉的诀窍。
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