“哟，这是怎么啦？大家搁这儿看啥呢？”赵蜡梅性子急，还没等牛车停稳，就利索地跳下车，一边往人群里挤一边问道，她还以为出了什么新鲜事。
她这一出声，立刻被人认了出来。
“哟！卖卤肉的老板来了！”
“老板，今天还卖卤肉吗？我们可等半天了！”
“卖！卖！卖！”李四平一看这架势，心里顿时跟明镜似的，这是昨天的口碑发酵了，回头客带着新客人来了！他赶紧高声应着，一边招呼大家，“那个，大家稍微让一让好吗？让我们把摊子支起来，谢谢各位捧场了啊！”
人群骚动着，勉强让开一条通道，让他们把牛车赶进去。不少人还七嘴八舌地说着：
“我昨天买了一斤猪头肉回去，好家伙，我那小孙子抱着盘子不愿意撒手，一个人就吃下去大半盘！”
“是啊是啊，我昨天买的猪脚，好吃得哟，骨头都吮得干干净净，舍不得扔！”
“我昨天来晚了没买到，听他们说香得不得了，今天特意早早来等着！”
听着这些发自内心的夸赞和迫不及待的询问，赵蜡梅脸上的笑容彻底绽放，皱纹都舒展开，像一朵盛开的菊花。
她手脚麻利地帮着儿子和老大把摊子支好，今天准备的卤肉量是昨天的三倍还多！
赵蜡梅自觉地站在摊子后面，负责帮客人挑选卤肉和掌称；李四平则站在摊子前面，一边高声维持着秩序，一边飞快地心算、收钱、找零；李老大在相邻的摊位上，卖包子和茶叶蛋的生意也同样火爆。
“放心啊，大家都有，今天带的卤肉多！”
“大爷，您要一斤猪头肉，是吧？您稍等啊，猪头肉还多着呢！”
“大哥，您往旁边站点好吗？放心，都有，都能买到！”
“大姐，您的两斤猪头肉，一共八块钱。好呢，收您八块钱，肉您拿好了，吃好了明天再来！”
尽管今天准备的卤肉量足，但在汹涌的购买热情下，仅仅两个小时左右，所有的卤肉，包括猪头肉、蹄膀、耳朵、下水，再次被销售一空，真的是渣都不剩。
后面还有些闻讯赶来或者来晚了一步的人没买到，围着摊子不愿意走。
李四平只好提高嗓门，哑着声音安抚：“各位！各位！对不住了啊！今天的卤肉真的卖完了！我们明天还来卖卤肉，保证比今天准备得还多！你们明天再来，好不好？”
“那你们明天可一定要来啊！多带点肉！”
“好呢好呢！您明天早点来！我们一般七点左右就到了！”
好不容易劝散了没买到肉的人群，李四平觉得好像刚打完一场激烈的大仗，浑身力气都被抽空了，嗓子眼干得快要冒烟。
他一屁股瘫坐在牛车旁边的地上，也顾不得什么形象，拿起随身带的旧水杯，拧开盖子就“咕咚咕咚”猛灌了好几大口，然后闭上眼，大口大口地喘着粗气，只想让快要冒火的喉咙和透支的身体缓一缓。
他刚觉得胸腔里那股火烧火燎的感觉稍微平息了一点，能顺畅喘口气了，才缓缓睁开眼。一睁眼，就看到自家老娘赵蜡梅那张放大的、充满急切和兴奋的脸庞近在眼前。
“啊！”李四平吓了一跳，“老娘，干嘛？”
赵蜡梅眼睛亮得吓人，紧紧盯着他，语气急促地问：“老小，歇够了吧？”
李四平一时没反应过来，茫然地喘着气回答：“差……差不多……能喘气儿了吧……”
赵蜡梅一听，立刻伸手去拉他：“那咱赶紧的！架车回家！继续做卤肉去！”
“我的亲娘哎！”李四平哀嚎一声，差点背过气去，“你能让你儿子我……多喘几口匀和气儿不？我这刚缓过来……”
赵蜡梅却不管那么多，用力扯着他的胳膊，中气十足地喝道：“臭小子，别磨蹭了！赶紧架车！没听人家说明天还要更多吗？时间不等人，快回去干活！”
夕阳的余晖下，李四平被老娘强行从地上拽了起来，望着那空空如也的卤肉盆和意犹未尽、催促他回家的母亲，他脸上写满了疲惫，但眼底深处，却与母亲一样，燃烧着同样炽热的、对明天充满希望的光芒。
肉，从开摊到卖光，前后不到一小时，盆干碗净，连点卤汁渣子都没剩下。
卤肉和包子的生意逐渐步入了正轨。除了最初几天偶尔会因为人多而有些手忙脚乱之外，无论是家里的李老头、赵蜡梅，还是后来加入的李老大两口子，都很快适应了各自的工作流程。和面、调馅、洗菜、卤肉、出摊、售卖……大家各司其职，配合越来越默契，工作效率自然也大大提高，不再像刚开始那样每天都累得人仰马翻。
这天，码头的生意结束得比往常稍早一些，卤肉和包子照例卖了个精光。李四平心里惦记着一件事，便把收拾摊子和后续的事情交给了老两口和大哥。
“爹，娘，大哥，摊子你们收拾一下，我得去趟供销社……嗯，可能还得去趟百货商店。”李四平一边帮着把空了的笼屉搬上车，一边说道。
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