从饮品性质和产品定位来说,会喜欢青幸咖啡的群体集中在18岁和35岁之间。
这个年龄段涵盖大学生和都市白领等年轻群体,以高性价比、产品创新和便捷体验为卖点。
以都市白领和商务人士举例,她们工作节奏快,对咖啡提神需求高。
青幸咖啡的线上点单模式和稳定的咖啡品质,完美适配她们的通勤和工作间隙快速消费。
而对于学生群体来说,充满新鲜感且价格亲民的青幸咖啡很符合他们特点。
当喊出把咖啡价格打下来的口号,相信甚少有追求个性的大学生可以抵挡。
哪怕不喜欢喝咖啡,抱着尝试的目的,也会来买一杯体验。
正是因为有这些后世市场验证过的经验,所以王轩对于青幸咖啡充满信心。
他相信刚才离开的那位女士,定然能成为咖啡店的忠实客户。
“这就卖出第一杯啦?看起来挺简单!”
沈青然、顾妮几人全程在一旁看着,此时显得有些跃跃欲试。
“这本来就没啥技术含量好吧,服务行业嘛,懂得笑脸迎人将客人情绪照顾好,再加上产品质量过硬,就没有做好的生意!”
王轩笑着回应,随后开始做出分工安排。
“然姐你跟我去门口站着,新店开业得有人领客人进店,顾妮学姐你去盯着咱们的线上点单APP,免得出现Bug之类,最后芳姨麻烦你做一下统筹调度,防止等会进店客人一旦多起来,小钱她们忙中出错!”
这里小钱等人说的是那五位咖啡店员工,都是沈青然招来的实习生。
对于王轩这种合情合理的安排,自然不会有人反对。
于是很快众人各司其职,开始忙碌起来。
而在第一位顾客离去后,就像是破窗效应,店里开始陆续上人。
现在才八点钟左右,进店的客人大都是附近写字楼周六加班的年轻白领。
至于大学城附近的主力军,也就是那些学生群体,估计要等九、十点钟才会陆续出现。
毕竟是不用早八的周末,就算计划来大学城附近玩,也得多睡会懒觉。
时间流逝。
王轩和沈青然两个俊男美女站在店门口,对路人也相当有吸引力。
加上活动拱门和前期宣传,一个接一个顾客进店。
随着太阳逐渐高升,青幸咖啡店门口已经逐渐排起长队。
如王轩预料的那般,从九点多钟丹霞路人流多起来开始,咖啡店的顾客就开始暴增。
而当队伍开始排起来,顿时又引来更多路人好奇。
这就是羊群效应,或者说普通人的从众心理。
尤其那第二杯半价的活动,更是让许多情侣眼神一亮。
快到11点时候,燕菲菲和蔡小雨各自带着几个室友来捧场。
之后没多久,杨世超、刘晓东等熟悉面孔也陆续出现。
甚至就连刘家豪的老婆李云秀,也带着儿子豆豆来了一趟。
说是刘家豪安排的,因为他自己有事来不了。
丹霞路本就是大学城人流密集的路段,尤其赶到周末节假日时候。
于是当长长的队伍排起来,很快就让交通有些拥堵。
王轩见到这一幕赶忙出来维护秩序,让人顺着店门口左右两边的马路边缘排队。
即便是这样,左右两边还是各排出一百多米的队伍。
“然姐,现在不担心咖啡店生意差了吧?”
找到一个空闲,王轩笑着朝沈青然问了一句。
对比沈青然回以一个娇媚的白眼,随后继续跟一对进店情侣介绍饮品,以及建议下载青幸咖啡APP之类。
排队高峰期一直持续到下午才有所衰减,待到晚上饭点之后又重新上扬。
待到晚上九点钟左右,咖啡店内才逐渐归于平静,只有零星几个顾客进门。
九点半咖啡店停止营业,王轩等人齐聚收银台开始盘点一整天销量。
几分钟后,当结果出来,所有人都震惊不已。
“2025杯,确定这个数字没出错?”
沈芳华眼睛瞪大,这位梧桐小栈老板娘是真的惊讶。
按照每杯12到18不等的单价,即便有第二杯半价的活动,今天销售额也有两万大几。
去除人工、原料等各种成本,纯利润至少还有一万五左右。
如果都按照今天这种销量算,岂不是这一家青幸咖啡店一年要赚个好几百万?
一想到这种可能,沈芳华有种回去就把梧桐小栈关门歇业的冲动。
还开什么小资情调饭店,全部投资搞咖啡店得了!
事实上不只是沈芳华,一旁的沈青然、顾妮,以及小钱等几个店员,也都被核算的结果吓住。
基于白天火爆的客流量,其实她们也对销量有所预期。
可即便如此,也没敢想能达到两千多杯的销量。
“机器统计的数字肯定没错,不过大家也不要太乐观!”
王轩的话语响起,给在场众人做了一个总结。
“其实能有这么高的销量,有很多原因可以解释,比如我们前期的宣传比较到位、大学城丹霞路这里人流密集位置优越、开业活动和很多人的猎奇心理等!”
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