走地“蟹”被缓缓地吊进了边境墙。
在安全区里处理过各种麻烦食材的主厨们,此时此刻都面露难色。
他们都有处理螃蟹的经验。
说起来,和螃蟹类似的蜘蛛也杀了吃了不少。
但是眼前的这东西……那些一线队员们居然称之为“蟹”?
这带着肌肉线条和菌丝的“脚”,这看着像头颅一样的眼睛,还有跟垃圾堆一般的口器。
不说其他,光是那个所谓的蟹壳子,也足足有四个井盖那么大!
哪怕是隔着防护服和防毒面具,都能感到一股危险的腥臭味!
那走地蟹口腔里的气味一冲出来,就好像从下水管道里挖出来的尸体一样!
“呕……”
苏霞先顶不住了,几乎栽倒在地,呕吐物盖住了面具。
随后便被工作人员紧急抬下场,拉到了后方去换面具。
其他几人也没好到哪里去。
只不过是勉强没跑罢了。
“放心,这还不是食材的状态,不会让你们处理。”
刘笔说道,随后屏息凝神,静静地望着眼前的这只蟹。
他一手将那蟹掀翻,让蟹背着地。
另一只手则是拿着凿子,从蟹腹的三角区中心上方,蟹嘴下方找准位置,用力插入,迅速搅动。
这样,还在苟延残喘的走地蟹就彻底死透了。
“喷火枪。”
刘笔说道。
一把除菌队的制式喷火枪被拿了过来。
刘笔一通扫射,走地蟹外面毛毛躁躁的菌丝都被消除殆尽。
“给我一把手斧。”
一把二十来斤重的斧头被递给了刘笔,刘笔咔咔咔地敲起来,把那蟹的壳子,身体,还有蟹脚全都剁开。
接着,节目组开来了一辆水罐车。
刘笔拿起喷枪,用流水彻底冲洗外壳和腹部。
掀开背壳,把灰白色的呼吸器官和所有口器全部切下扔掉。
蟹黄仍然是黄的,这倒是个令人激动的事情。
刘笔将那些蟹黄全都收集到了小桶当中,又将三角形蟹胃、蟹身中央的六角形蟹心,以及乱七八糟的蟹肠都清除掉。
只是留下了短短的钩吻。
要万分注意,被菌团缠住的任何蟹肉都要当做报废的边角料处理。
“看样子,这只蟹相当有肉。”
刘笔知道以前蓝星上有种寄生生物叫蟹奴。
一旦螃蟹沾上了那种东西,整只蟹虽然活着,但是蟹肉就已经全臭了。
这个孢子世界有许多异种都喜欢寄生,很可能也会有类似的物种。
所幸,不在这只走地蟹上。
那些由增生的肌肉簇长成的钳子和蟹足,刘笔一一破开。
之后进入最喜欢的氢氧化钠溶液冲洗环节,浸泡过水三次,拿小刷子刷壳。
蟹膏则没得刷,要用碱水洗过之后再放在清水里中和过滤,最后便成了有点糖棕色的,像粗豆沙一样的质地。
等冲洗完毕之后,分离好了的蟹腿、蟹身肉、蟹壳、钩吻、蟹膏,被放在了桌子上。
刘笔摊开手,道:
“好了,这就是今天各位要使用的食材,可以任意选用。选用没有限制种类、数量,先到先得,后到的……请和先到的那位商量吧。”
方大熊反应最快,直接去抢了几根蟹腿。
钱聪快速扫过一眼,看那蟹壳里留下的肉和膏都不少,便自然拿去了。
看蟹腿还有剩下,也拿了几根。
戴俊威可是尝过刘笔炒的限定菜,舔食者之舌的。
他知道认真制作后的钩吻绝对好吃,生脆的感觉尝过就不会忘记,因此和众人避开,直接拿了钩吻。
他看蟹壳和蟹腿肉都有剩下,自己又拿了一些过来。
李明乐总是要想很多,但这次大家反应都太快,容不得他多想了。
方大熊、钱聪、戴俊威,三人居然直接把那最壮硕肥美的蟹腿全都拿完了!
于是李明乐只好收下剩余所有散碎的蟹身肉,还有一些蟹壳。
“你们谁再匀我一条蟹腿?”李明乐挠挠头,“一只螃蟹八条腿呢。而且这腿跟油条似的缠在一块,你们拆开也算是十六条腿了吧?”
戴俊威手里三条蟹腿,想了想,觉得自己大概用不了那么多,给了李明乐一条。
大家都分得差不多了,苏霞终于从后台走了出来。
“发生了一点意外,还好一切都在掌控之中。”
苏霞晃了晃新换的面罩。
“不知道给本人留下了些什……么?”
她愣神地瞪着众人手中已经分好的各色蟹腿、蟹肉、蟹壳等等。
放在台子上,孤零零地等待她领取的,只有一些散碎的蟹身肉,还有一个铁桶。
“屎?”
苏霞皱着眉头,纤长的手指指着那桶东西说道。
“不,一定比屎好吃。”刘笔回答。
“你吃过?”苏霞吐槽道。
“你指的是哪种?”刘笔坦然反问道。
“……”
苏霞一时间竟然不知道应该如何回答。
苏霞拿起铁桶,稍微抖了抖。
又隔着手套,用手捞了一下。
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