他用手指敲着碗边,唾沫星子都快喷到李森脸上了:“市场最好的豆芽才卖一块!我们自己发,成本不到一块!你张嘴就要三块?你这豆芽是金子做的还是银子做的?”
“可是刘师傅,它的口感和品质……”李森试图挣扎。
“口感品质再好,它也就是个配菜!”刘师傅一锤定音,“客人来吃饭,是冲你的豆芽来的?他们是冲我的土鸡汤、腊猪蹄来的!豆芽好吃,顶多夸一句‘这豆芽不错’,谁会为了一盘豆芽多花几块钱?”
刘师傅把碗塞回李森手里,语气缓和了一点,但带着不容置疑的决断:“这样,小李,看在这豆芽确实还行的份上,一块五!最多一块五一斤!你要是愿意,以后就按这个价送过来,每天先要个十斤试试。要是不愿意,那就算了,咱们还是用张婶发的,也挺好。”
一块五?李森的心凉了半截。这个价格,扣除绿豆的成本,以及每天需要耗费的微弱灵气和时间精力,利润空间极其有限。最关键的是,这完全违背了他想靠技术(修真)溢价赚钱的初衷!
他看着刘师傅那副“这已经是给你天大的面子”的表情,又看了看旁边小张和张婶那“森哥你胆子真大敢报三块”的眼神,一股无力感和郁闷涌上心头。
他这才意识到,自己可能想得太简单了。在刘师傅这些传统餐饮人眼里,食材是有明确的“价值区间”的。豆芽,天生就是低价值食材的代表,它的天花板就在那里。哪怕品质提升再多,在他们固有的认知里,它也不应该卖出超越其品类限制的高价。这就好比,你把一辆桑塔纳改装得性能堪比跑车,但在大多数人眼里,它依然还是桑塔纳,卖不出保时捷的价钱。
“刘师傅,我……我再考虑考虑。”李森勉强挤出一个笑容,端着那碗备受冷落的“特供豆芽”,灰溜溜地回到了自己的砧板前。
第一次商业尝试,出师未捷身先死。
整个上午,李森切菜都有点心神不宁。看着眼前堆积如山的土豆萝卜,他感觉自己跟它们同病相怜——都是量大管饱,但附加值低下的“大路货”。就算他刀工通神,把它们切成花,在刘师傅眼里,可能也还是按斤称的土豆萝卜。
“失策了啊……”李森一边机械地切着土豆丝,一边反思,“豆芽这玩意儿,定位太低了。就像你不能指望把馒头做得比蛋糕还好吃就能卖出蛋糕的价一样。品类认知,是座大山。”
“难道真要听刘师傅的,一块五一斤贱卖了?”李森不甘心。倒不是差那两块钱,而是这种“贱卖”让他觉得自己的修真手段被侮辱了。就好比你用高射炮打蚊子,结果别人说你这蚊子打得不错,但只值一颗子弹钱。
“或者,换个思路?不直接卖食材,而是做成成品?比如,我做好凉拌豆芽,直接供应给农家乐?”但这个想法很快也被他否决了。一来更麻烦,二来刘师傅肯定不乐意,这等于抢了他凉菜师傅的活儿。
“看来,豆芽这条路,暂时是走不通了。必须找个本身价值就比较高、有溢价空间的品类!”李森开始重新规划。
午休时间,一个人溜达到后山,坐在一块大石头上发呆。纳物镯里灵石闪闪发光,却换不来金山银山,这种感觉真是糟透了。
他的目光无意识地扫过林间的泥土、腐烂的树干。忽然,他看到几棵松树下的落叶堆里,长着几朵灰褐色的蘑菇。
蘑菇?
鸡枞菌?松茸?牛肝菌?
李森的脑子里瞬间又亮起一盏灯!
对了!菌菇!尤其是那些珍贵的野生菌!它们本身的价值就很高!市场上,品质好的鸡枞菌、松茸,动辄几十上百一斤!如果能用灵气催生或者优化这些菌菇……那溢价空间就太大了!
而且,菌菇的生长环境相对封闭(菌包或者特定土壤),更适合他隐秘操作。不像豆芽,需要每天换水,容易被人察觉。
鸡枞菌!李森首先想到了这个。鸡枞菌味道鲜美,被誉为“菌中之王”,价格不菲。而且,最关键的是,鸡枞菌是与白蚁共生的,理论上,如果能模拟出适合的环境,是不是有可能人工培育?如果用灵气优化……哪怕只是稍微提升一点品质和生长速度,其价值也远超豆芽!
这个想法让他兴奋起来!比起豆芽,菌菇的逼格一下子就上去了!这才是修真者该搞的副业嘛!
他立刻开始搜索玄云子玉简中关于灵植的知识。虽然里面没有直接关于鸡枞菌的记载(修真界估计看不上这种凡菌),但却有大量关于如何培育低阶“地蕈”(类似蘑菇类的灵植)的方法,以及如何用灵气改善土壤环境、促进菌丝生长的技巧!
这些知识,稍加变通,完全可以应用到鸡枞菌的尝试培育上!
理论再次可行!而且,这次的前景远比豆芽广阔!
说干就干!李森瞬间忘记了豆芽滞销的郁闷,重新充满了干劲。他需要准备的东西比较多:首先,要搞到鸡枞菌的菌种或者孢子。这个有点麻烦,野生鸡枞菌可遇不可求,而且现在不是大量上市的季节。或许可以去县城的农贸市场或者干货店碰碰运气,看看有没有卖的,或者能不能搞到菌种。
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