江珧科物种的贝壳极大,大个体壳长可达700毫米,一般壳质较薄,多呈三角形、楔形或扇形等。
多数种两壳相等,壳两侧不等,个别种壳形扭曲。
壳表颜色因种和年龄不同,多为黑褐、黄褐、土黄及透明白色等。
江珧科多数种软体部较肥大,两片极薄的外套膜包被整个软体。说的通俗一点,就是个大肉足。
江珧科多数种营穴居生活,以贝壳尖端部直立插入沙或泥沙中,贝壳后端露出地面,足丝附着在碎石或砂粒上,江珧科物种附着后,一般终生不再移动。
栉江珧具有群居习性,会成片群栖在一起,数量较多,当地人称这种景象为“海底森林”。
带子
而“带子”在海鲜语境下,是?部分瓣鳃纲(双壳纲)贝类闭壳肌和外套膜制品的统称?,通常为鲜品或干品(干品即瑶柱)。
在广东、海南等地俗称“带子”,北方常称“鲜贝”,温州地区则称“江珧”。澳洲带子则产自澳大利亚,属于日月贝。??
?形态特征?:作为其常见来源的江珧科物种,贝壳?极大而薄,多呈三角形或扇形?,壳表具有细放射肋。
可食用的?闭壳肌(肉柱)肥厚,呈圆柱形?,肌肉细胞富含呈味氨基酸,赋予其充沛的鲜甜滋味。??
?营养价值?:带子?属于珍贵的海产食品,营养价值极高?,常与海参、鲍鱼齐名。
江珧科物种是一种具有极高综合经济价值的海洋贝类。
其肉体肥满、味道鲜美、营养丰富,特别是后闭壳肌制成的江珧柱,自古以来就是高级筵席上的珍贵佳肴。
中国古代对江珧的食用价值有很高评价,日本、墨西哥、玻利维亚及印度洋沿岸国家也都将其视为顶级海味。
在工业应用方面,江珧科物种的足丝极具特色,通常长达200多毫米,透明且富有弹性,成分与蚕丝相近。
早在18世纪的欧洲,江珧足丝就被广泛用于制作各种高级纺织品。
此外,江珧的贝壳大而坚硬,既可用作水产养殖的附着基,也能加工成贝雕工艺品或烧制石灰,实现资源的多层次利用。
据《中国药用动物原色图鉴》记载,栉江珧的干燥闭壳肌(江珧柱)可入药,具有清热解毒、炮风镇静、滋阴补肾、调中下气的作用,可治疗消渴、小便频数、宿食停滞等疾病。
杨启知道白雪就是最喜欢吃扇贝、带子、蛏子这些海鲜。于是在他抬头发现,前面有一片“带子”的时候,心里还是非常开心的。
“好多的大带子,既然今天碰到了就多采一点,留着给小雪吃。”
很快杨启就采满两个网兜,其中也捡了几个大响螺和太阳贝。
“小舅,这个就是唐冠螺,是受保护动物不能采的。”
当杨启拿着网兜来到活鱼仓的时候,刚好听到白雪和小舅郑铁在说话。
“啊!这个就是唐冠螺啊!我还以为是一般的大海螺,难怪长的倒是挺好看的。”
郑铁大惊失色,自己来海边时间较短,认不全海里的海鲜。还好刚才让白雪帮她看一下,要不然会给自己外甥惹麻烦。
“老公,你也回来了啊?有什么好东西没有?”
这时白雪看到杨启拖着两个网兜过来了,于是问道。
“其他的也没啥,就是你喜欢的带子多一点。”
杨启示意了一下网兜里面的海鲜,笑着说道。
“哇,你这是找到带子窝了吗?真的好多啊!等会我要吃这个。”
白雪一边帮着分类归置,一边说道。
“嗯,确实是个带子窝,不,应该说是带子森林!”
杨启一边说着,一边看向小舅问道:
“小舅,你那边收获怎么样?”
“嘿嘿嘿,还行!只是我误抓了一个唐冠螺,还好刚才让小雪看了。”
郑铁有点不好意思。
“误抓了没事,扔回去就行了!小雪,要不然你就在这里帮着大家看着,以防万一!”
“好的,老公,我听你的。只是可惜,我不能和你一起去捞带子了。”
白雪点点头虽然有点遗憾,但是她也知道孰轻孰重。
“阿启,我走了啊!顺便把这唐冠螺送回去!”
郑铁带着唐冠螺离开两人,重新下水。
“我等会,去多搞点带子,带回家养着,你想什么时候吃就什么时候吃。”
杨启笑着对白雪说道。
“好,谢谢老公!”
杨启再次下水,来到那片带子群所在地。正当他拔带子拔的起劲的时候,发现有只玳瑁龟从他眼前游过。
玳瑁,是海龟科、玳瑁属的爬行动物。背甲长62.5-114厘米,体重35-200千克。
玳瑁体型大,吻略长像鹰钩;头部有对称光滑鳞片,四肢桨形,外侧各具二小爪,尾巴短。
背甲棕褐色,有深浅环状斑及浅黄小花斑;头部粟色,每个鳞缝间黄色,具有光泽。
玳瑁栖息于热带和亚热带海洋中。玳瑁生命中的大部分时间都是独居的,它们相遇只是为了交配。
玳瑁具有较强的迁徙能力,生活环境的范围较大,从开阔的海洋到咸水湖,甚至到港口的红树林地区。
玳瑁主要以珊瑚礁为食,也捕食一些甲壳类、藻类和鱼类。
玳瑁古时候名为瑁、文甲,且背上又有十三块状如盾形、分三行做覆瓦状排列的鳞片。
所以,玳瑁又叫十三鳞长寿龟。
玳瑁得名也与它的功效有关,《本草纲目》有记载:“其功解毒,毒物之所娼嫉者,故名。”
在所有的海龟中,玳瑁在身体构造和生态习性上有些独一无二的特征,这些特征中包括玳瑁是已知唯一一种主要以海绵为食的爬行动物。
正由于玳瑁过于独特,其进化地位有些不明确。
玳瑁跟绿海龟长得很相似,两者最大的区别在于:玳瑁的头部细长,有着尖锐的喙状嘴,而且上喙比下喙长,看上去像鹰嘴。
玳瑁是杂食性动物,但最主要的食物是珊瑚礁和海绵。另外,也捕食鱼类、甲壳类和海藻。
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