在天津这座充满独特魅力的城市，一次偶然的相遇，开启了一段令人瞩目的火锅事业拓展之旅。史国栋与“川渝味道·鱼羊鲜火锅”加盟者、部队退休老政委严书军的邂逅，成为了精彩故事的一个良好开端。
史国栋在天津街头漫步时，走进了自己在北京时，就加盟的五大道“川渝味道·鱼羊鲜火锅”店，这家店虽说在天津是唯一的一家加盟店，但经过一年多的运营，已经在天津树立起较好的口碑。
史国栋在这里有个接待完了后，刚好从总台路过，就听到一位天津口音的很精神的先生正在询问前台经理“你们这家火锅味道还真不错！我在北京看到这火锅可是真的火，你们的火锅可以加盟不？”
五大道店前台经理刘红丽立即很有礼貌的回答：“先生，我们的店是可以加盟的，请您留下一电话号码，我可以安排管理加盟事宜的同事及时与您联系！”
“刘经理，不用了，我来接待吧！”史国栋听到后，立即对刘红丽说道。无巧不成书，真是瞌睡时候来枕头，史国栋正在为天津地区加盟店的推广和发展焦急呢，这不就来人咨询了。
“这是我们川渝总店的史总，这位先生，您可以和史总直接商谈，谢谢您！”刘红丽急忙对那位先生说。
史国栋赶紧将这位先生请上三楼的店长办公室。交谈中得知，严书军曾是某维护总队下属维护大队的政委，从部队退休无聊，就做了十多年餐饮，今天看到“川渝味道·鱼羊鲜火锅”管理严格、味道上乘、服务优良，所以打算加盟“川渝味道·鱼羊鲜火锅”。
史国栋突然眼前一亮，问严书军：“严政委，您以前是维护总队下属维护大队政委呀，是不是也学维护工程专业？”
“是呀！我是解放军理工大学维护工程专业毕业的！”严书军淡淡的说道。
史国栋忽然开心的大笑起来道：“严学长，我是咱们院97级二系六队毕业的，我学的是土建设计与施工管理专业呀！您是三系得吧，维护工程专业都在三系，您是哪一级的？”
严书军：“哇！这么巧呀，遇上学弟了！我是93级的，算一算，正好我毕业，你入学呀！”
话匣子一下子打开了，什么院长是中国工程院第一批院士啦，获得国家最高科学技术奖啦！外训系现在还在训练外国军官没？大学院子里的苏式营房还在不在啦！好多共同的话题！聊天过程中，他才知道，严书军的确是中国人民解放军理工大学毕业，是自己老三届的学长。相同的军旅背景，让两人瞬间拉近了距离，学长学弟相见，那份热情溢于言表。严书军是土生土长的天津人，凭借着对天津的熟悉，向史国栋详细介绍了天津餐饮的基本情况，包括天津消费者的口味偏好、市场竞争态势以及不同区域的消费特点等。
又是一天晚上，史国栋和严书军又相约在“渝味道·鱼羊鲜火锅五大道”川店内小聚吃火锅。 严书军结合自己近几天收集到的情况，再次向史国栋介绍天津市场相关情况。
“老史，我了解到，你这‘川渝味道·鱼羊鲜火锅’在西南地区已经闯出了名堂，在北京也干的风生水起！但你可别小瞧天津这地界！”严书军端起瓷盖碗，轻抿一口温热的峨嵋毛峰茶，镜片后的眼神透着军人特有的锐利。
史国栋将涮好的毛肚放进香油碟，挑眉笑道：“学长，咱俩从解放军理工大学毕业都二十几年了，你退休后回到天津做也先后经营过几家餐饮店，对这市场肯定是门儿清，有话您直说！”
严书军放下茶碗，用筷子在桌面上点了点：“天津人讲究‘吃粗吃饱’，但火锅市场早就不是简单的‘麻、辣、烫’能糊弄的。本地老牌火锅店靠铜锅涮肉已经扎根几十年百把年，可年轻人更爱尝鲜。前几天我调研发现，能把川渝风味和天津‘哏儿都’文化结合的店，上座率比纯川味店高30%。”
“你的意思是要本土化？”史国栋放下筷子，掏出笔记本。
“正是！”严书君来了精神，“比如汤底，除了麻辣，得加个海鲜锅，天津人好这口渤海湾的鲜，但这个海鲜锅又不同于广东和江苏的鲜味；天津卫的火锅蘸料台必须有二八酱，再配上新蒜和韭菜花；还有，装修风格得融入五大道小洋楼元素，服务员都得会说天津话。这些都能改进好，我第一个前来签合同加盟！”
他突然压低声音：“就是这样做了，但风险也还不小。和平路商圈租金高，竞争白热化；居民区周边店得打性价比。不过要是能抓住‘海河夜经济’，搞个游船火锅项目，绝对能引爆话题！”
史国栋快速记录，抬头时目光坚定：“老严，不愧是‘津门通’！有你这参谋，咱们的鱼羊鲜火锅准能在天津扎下根！”
两人经过深入探讨，决定依托严书军已加盟的店铺和新开的直营店，对天津开张的这两家店进行了本地统一化、标准化升级。先从火锅蘸料和海鲜锅入手，要做，就做天津最好的海鲜锅底。在深入接触天津市场的过程中，他们还为天津深厚的曲艺文化所震撼。天津作为曲艺之乡，相声文化更是深入人心。史国栋不仅找来一些文艺人士来店表演，还灵机一动，引进两组相声机器人表演来吸引顾客、拓展客源。这一创新举措，不仅为自己新开张的真营火锅店增添了独特的文化氛围，也成功吸引了众多天津市民和游客的目光。还有与游船项目结合，也是以后发展一个方向。
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