刘笔捞了两块肉出来,沥干卤汁,在盘子底下放了块冰,开始等待卤肉冷却。
他要知道,这个肉罐头能不能做到即食。
能不能在常温的情况下,做到足够软烂?
过了大概十分钟左右,刘笔拿下已经变凉的卤肉。
一刀切开,表面没有太多的卤汁留下,反而是非常的平滑。
刀锋压过,没有什么阻滞感。
刘笔拿下一块,丢进嘴里。
虽然滋味差了一些,但肉质仍然细软,牙口动一动就能吃下!
即食的肉罐头接近完成,但现在,还要再改良一下版本。
一天后,罗川坐在荒野饭店的桌前。
“店老板,这两天没有炒酱,怎么开始研发起新菜品了?”
罗川敲敲桌子。
“那些罐头已经脱销了,彭文那边压的货都买完了,你不对这断供发表一点看法?”
“辣椒已经在养了,那些椒香猪已经很努力了。”
刘笔回答着,端上来一碟子卤腿蛋肉。
“这是什么?”罗川推了一下眼镜。
“卤腿蛋肉2.0版本。”刘笔回答道。
“1.0版本呢,被你们吃了?”罗川以为这是一句玩笑。
“确实。”刘笔回答道。
罗川稍微严肃了一些。
看来,这不是什么异想天开,刘笔的研发还是费了一些功夫。
“罗川你尝尝。你觉得,这东西,能做肉罐头吗?”
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