陆青阳想到既然有这个食谱，不如在穗城也开一家饭店，也符合当地人的饮食习惯，食材也便宜。
吃过饭之后，他和沈茉回到招待所。
沈茉还在回味着晚上那顿由陆青阳亲手烹制的广式菜肴。
陆青阳给她倒了杯水，自己也喝了一口，神情变得认真起来：“小茉，有件事，我想跟你仔细商量一下。”
沈茉见他神色郑重，便也端正坐好：“嗯，你说。”
陆青阳目光灼灼地看着她，“我有个想法，我们不如就在穗城，也开一家饭店。”
“在这里？”沈茉微微惊讶，但并没有立刻反对，而是示意他继续说下去。
陆青阳肯定地点头，开始详细阐述他的构想：“你看，我们分析一下优势：第一，食材优势巨大，这里的海鲜、河鲜、禽类、蔬菜，不仅新鲜，价格比北方便宜太多，成本好控制。
第二，我们有菜谱和技术，张大姐家这本食谱就是敲门砖，我们可以钻研还原这些地道广府家常味，甚至请一两个本地老师傅来把关。
第三，市场需求明确，穗城人爱吃、懂吃，但大酒楼消费高，我们完全可以定位在‘街坊食堂’、‘品质家常菜’这个档次，做味道、做口碑、做实惠。”
他停顿了一下，继续深入：“而且，这家店和京城的‘新味居’可以形成南北呼应，‘新味居’是北菜南引，靠山野特色和北方风味立足，穗城这家新店，我们就做‘南菜精做’，专注挖掘本地传统家常味道。
将来，甚至可以通过我们自己的渠道，尝试把一些南方的特色食材、调味品运往北方‘新味居’，或者把北方的特色引入南方店做季节性推广，形成联动！”
沈茉认真地听着，眼神越来越亮。她迅速在脑中过滤着陆青阳的每一个论点，发现这个计划确实并非一时冲动，而是经过了深思熟虑，充分利用了现有的各项优势，也完美规避了在北方做粤菜最大的食材瓶颈。
最重要的是我感觉现在的政策风向越来越松动了，鼓励搞活经济。
在穗城这样的南方前沿城市，氛围更活跃，机会也更多。我们趁现在站稳脚跟，未来可能大有可为。”
他说完，充满期待地看着沈茉：“你觉得怎么样？这只是我的初步想法，想听听你的意见。”
沈茉没有立刻回答，而是沉思了片刻。
她不是在犹豫要不要做，而是在思考如何做得更好。
过了一会儿，她抬起头，表示支持：“我觉得这个想法非常好，青阳，你分析得很对，在这里开饭店，确实比在北方做粤菜更具优势，也更能发挥我们现在掌握的资源，我完全支持！”
但她随即也提出了理性的建议：“不过，开店毕竟是大事，选址、本地手续、人员长期安排、还有具体的菜品定位和定价，都需要详细规划，尤其是口味，虽然我们有食谱，但要做出让本地街坊都认可的地道味道，还需要下很大功夫去学习和调整。”
陆青阳见她不仅支持，还能想到这些具体问题，心里更是高兴：“你说得对！这些问题都是接下来要一步步解决的，所以，我打算明天就开始行动，先去市面上转转，摸摸情况，了解了解行情。”
“我陪你一起去！”沈茉立刻说，“反正我假期还有时间，多看看也能多了解这边的情况。”
第二天一早，陆青阳和沈茉便行动起来，开始在纺织厂周边的街区细致地转悠，考察餐饮店铺的情况。
果然，没走多远，就在离厂区步行不到二十分钟的一个十字路口附近，他们发现了两个非常值得关注的目标。
第一家是红旗饭店，这是一家典型的国营饭店，门面不小，红色的招牌有些褪色，玻璃窗上贴着简单的菜单，价格倒是实惠。
但此刻，饭店门口却贴着一张醒目的白纸黑字告示：“内部整顿，暂停营业”。
透过玻璃门看进去，里面桌椅摆放得有些凌乱，地上似乎还有未清理干净的污渍。
“看来这家是要关门了。”
两人看了一会儿就离开了。
再往前走一段，另一家规模稍小些的为民饮食店引起了他们的注意。
这家店也在营业，但顾客不多，店里显得有些冷清。
然而，它门口贴着一张崭新的、用毛笔工整书写的大红告示。
只见上面写着：“为响应搞活经济号召，本店积极探索新模式，现公开招募有意向、有能力的个人或集体进行公私合营合作，共同经营，详情请进店面谈。”
“公私合营！”沈茉惊讶地小声说，“这家店倒是很跟得上形势啊！”
两人推开玻璃门走了进去。
店里收拾得还算干净，但桌椅板凳都很陈旧，菜单上的品种也很单一，无非是些肠粉、粥粉面饭之类的基本款，缺乏特色。
一个五十多岁、戴着眼镜、干部模样的男同志正坐在柜台后看报纸，见到他们进来，连忙起身招呼。
“两位同志，想吃点什么？”他习惯性地问道。
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