处理荔枝时，肖灿小心翼翼地剥开荔枝的外皮，荔枝的果肉晶莹剔透，像是一颗圆润的珍珠。“这荔枝就像甜蜜的宝藏，要小心地保护它的汁水。”肖灿心想。
他把虾仁和荔枝果肉混合在一起，加入一些玫瑰花瓣碎末和特制的酱料，搅拌均匀。玫瑰花瓣的香气在空气中弥漫开来，为这道菜增添了一丝浪漫的气息。
“肖师傅，这道菜看起来好浪漫啊，就像爱情的味道。”阿依古丽笑着说。
肖灿开始制作虾球的外皮。他用糯米粉、澄粉等混合，加入适量的水，揉成光滑的面团。然后把面团分成小块，擀成薄片，将虾仁和荔枝的混合物包在里面，捏成虾球的形状。
在制作过程中，肖灿专注地控制着每一个步骤，心中默默想着：“这道菜不仅要有美味的口感，还要有精美的外形，要让大家感受到美食的艺术。”
当双方的菜品都完成后，呈现在评委和观众面前。陈飞的“分子料理”造型奇特，充满了科技感，但味道却有些让人难以捉摸。而肖灿的“玫瑰荔枝虾球”则散发着诱人的香气，虾球的外皮晶莹剔透，里面的虾仁和荔枝若隐若现，玫瑰花瓣的点缀更是让它宛如一件艺术品。
观众们纷纷品尝，大部分人都对肖灿的菜品赞不绝口。
“这虾球太好吃了，虾仁的鲜嫩、荔枝的清甜和玫瑰的花香完美融合，口感丰富又细腻。”一位顾客评价道。
最终，肖灿赢得了这场厨艺对决，陈飞等人灰溜溜地离开了。这次事件让“灿香居”的名声更加响亮，也让肖灿意识到，在美食的道路上，要不断创新和坚持自己的风格。
随着“灿香居”的发展，肖灿想要将更多的地方特色美食融入餐厅的菜单中。他决定带着阿风、阿依古丽等人踏上一段美食之旅，去寻找更多的灵感。
他们的第一站是四川成都，这座充满烟火气的城市以其麻辣鲜香的美食闻名。刚下飞机，空气中就弥漫着辣椒和花椒的香气，大街小巷都是火锅店、串串香店的招牌，热闹非凡。
他们来到一家传统的川菜馆，品尝了正宗的麻婆豆腐、回锅肉等经典川菜。麻婆豆腐上桌时，红油汪汪，豆腐嫩白如玉，上面撒着的花椒面和葱花像是点缀在白玉上的翡翠和珍珠。
“这麻婆豆腐真是太地道了，又麻又辣又烫，吃起来太过瘾了。”阿风一边吃一边擦着额头的汗珠。
肖灿仔细品尝着，感受着其中的味道：“这道菜的关键在于豆瓣酱和花椒的运用，火候也把握得恰到好处，我们要把这种精髓带回‘灿香居’。”
在成都的几天里，他们深入市井，学习川菜的制作技巧。肖灿跟着一位川菜老师傅学习制作宫保鸡丁。老师傅一边演示，一边讲解：“这宫保鸡丁啊，花生米要香脆，鸡肉要滑嫩，辣椒和花椒的比例要合适，这道菜讲究的是荔枝味，酸甜咸辣，味道要平衡。”
肖灿认真地学习着，在自己尝试制作时，他先将鸡肉切成小丁，用盐、料酒、蛋清腌制。“这鸡肉丁就像一个个小战士，要把它们武装好，才能在锅里展现出美味。”他笑着对阿风说。
在炒制过程中，他先将干辣椒和花椒在油锅中爆香，那刺鼻的麻辣味瞬间充满了整个厨房。然后加入鸡肉丁翻炒，鸡肉在锅中迅速变色，接着放入胡萝卜、黄瓜丁和炸好的花生米。最后，加入调好的糖醋汁，快速翻炒均匀。
“这宫保鸡丁看起来就很有食欲，我已经迫不及待要尝尝了。”阿依古丽在一旁说。
品尝过后，肖灿对这道宫保鸡丁的味道有了更深的理解。他决定在“灿香居”的宫保鸡丁中加入一些新的元素，比如用四川本地的特色辣椒和花椒，让味道更加浓郁。
离开成都后，他们来到了云南。云南的自然风光如诗如画，这里的美食也同样丰富多彩。他们在当地的集市上，看到了各种各样稀奇古怪的食材，有色彩斑斓的菌类、新鲜的鲜花、独特的香料等。
在一家云南菜馆里，他们品尝了过桥米线。那滚烫的鸡汤、丰富的配料和爽滑的米线让大家赞不绝口。
“这过桥米线太神奇了，这么多配料，每一种都有它的味道，而且这鸡汤好鲜啊。”阿风感叹道。
肖灿对过桥米线的制作工艺产生了浓厚的兴趣。他向菜馆的老板请教，老板热情地介绍道：“这鸡汤是用老母鸡和骨头熬制了很长时间的，要保持汤的热度，才能把配料烫熟。这米线也是我们本地的特色，口感爽滑有嚼劲。”
肖灿决定尝试制作一道具有“灿香居”特色的过桥米线。回到住处，他开始准备食材。他用鸡骨架、猪骨等熬制鸡汤，在熬制过程中，他守在锅边，看着汤在锅中翻滚，浓浓的香气飘散出来。
“这鸡汤就是过桥米线的灵魂，一定要熬出它的精髓。”肖灿看着锅里的汤，心中默默说道。
准备配料时，他除了选用传统的火腿、鸡肉、蔬菜等，还加入了一些在云南发现的独特菌类。米线则是选用了优质的大米制作而成，洁白细腻，富有弹性。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢厨霸天下请大家收藏：(m.xtyxsw.org)厨霸天下天悦小说网更新速度全网最快。