第二个袋子里面全是小白虾,这玩意野生的价格也不低,一斤200左右!
都是好东西啊!
吴宏将两袋子海鲜直接上锅蒸了起来!
顺带蒸了个红菇鸡蛋羹。
林靖生她们带了小孩子过来,外面的菜都是重口味的,不是酸就是辣的,吴宏怕她们吃不惯,多整两个菜!
在控火技能下,这两个菜熟得比快,而且比较温和,适合小孩子吃!
不到十五分钟的时间。
吴宏就端着清水煮虾,清蒸老鼠斑,红菇蒸蛋,走出了厨房!
水煮虾的烹饪过程相对来说并不复杂。
只需要起锅烧水,当水沸腾时,轻轻地将鲜虾放入锅中,需要注意的是,不要一次性放入过多的虾,以免影响煮熟的时间和口感。
随着水温的升高,虾会逐渐变色并开始弯曲。
这时候,就可以用漏勺将虾捞出装盘了。
要是没有小孩子一起吃,为了让虾肉更加 Q 弹,可以将煮好的虾迅速放入冰水中浸泡一下,这样可以使虾肉收缩,口感更加紧实。
今天有小孩子来吃饭,吴宏就不过凉水了,因为小孩子的肠胃比较娇嫩,过凉的食物可能会引起不适。
接下来是清蒸老鼠斑,这个制作也很简单,将老鼠斑宰杀干净,然后在鱼身上划几刀,以便更好入味。
接着,用盐、料酒等调料对老鼠斑进行腌制一下,腌制完成后,将老鼠斑放入蒸锅中,在鱼身下垫上几片生姜,这样可以去除鱼的腥味。
吴宏还在在鱼身上淋上一勺豆豉,增加风味。
盖上锅盖,用大火蒸 8 - 10 分钟,直到鱼熟透。
最后,出锅后在鱼身上撒上一些葱丝,再浇上一勺热油,一道美味的豆豉清蒸老鼠斑就完成了。
红菇蒸蛋的做法也很简单,先起锅烧水,等水开后加入红菇,稍微煮一会儿,让红菇的风味充分融入水中。
然后加入适量的盐调味。
接着,将烧开的红菇水倒入打散的蛋液中,充分搅拌均匀。搅拌好的蛋液过筛,这样可以使蒸出来的蛋更加细腻。
将蛋液倒入蒸碗中,盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔,防止蒸的时候水汽进入。然后放入蒸锅中,用中火蒸 8 分钟左右,直到蛋液凝固。
这样蒸好的红菇蒸蛋,红菇的香气与蛋香完美融合,口感软糯,非常美味。
等吴宏端着菜出来,夏可为她们已经布置好了,大家也落座了!
翁巧云:“就等你了吴宏!不是!我们给你带的礼物,你直接煮出来了,这多不好意思啊!”
吴宏:“嗨!还说这个,我好意思出门旅游,将整个院长的鸡鸭交给你照顾,你还不好意思什么!”
翁巧云:“我一女孩子,也得装模作样一下,要不然显得我脸厚!快快快!上桌吃饭!”
吴宏:“这就来了,开吃开吃!”
吴宏落座后,大家这才端起碗筷开吃!
林靖生:“吴哥,你不是要出门挺久的么,怎么突然回来了,嚼嚼嚼~!”
吴宏:“是啊,本来准备先去自驾游,然后去大江,接着去帝都订婚的,可是半路出了点意外,所以先回来了。”
翁巧云:“回来也好,这大热天的,旅游哪里有空调房间搭配手机组合来的香!我前面实习的时候,天天在地里,人都晒黑了好多!”
吴宏和翁巧云她们边吃边聊,夏可为她们的注意力全在三位小女孩身上!
三位小女孩看起来是有七八岁左右,但是她们的行为举止十分的文静,根本不像这个年纪的小孩,一看就是家庭教育十分成功的,而且她们居然还懂得餐桌礼仪,她们只夹她们面前的食物,而且没有自己转转盘过!
这看到雷冥冥心都快化了,她肚子里的双胞胎女儿,以后不知道能不能这么乖巧!
雷冥冥:“小宝贝们,你们想吃什么,和冥冥阿姨说,阿姨给你们夹!来试试这个虾,要不要阿姨帮你们剥壳?”
三位小女孩用纯真的目光看向雷冥冥,她们默契的点点头!
雷冥冥心这次真的化了,太可爱了!
雷冥冥帮三位小宝贝剥起了虾,然后给她们一人分了一只!
“谢谢冥冥阿姨!”×3!
感谢完,三个小家伙这才夹起雷冥冥给她们剥的虾蘸了点酱料送进嘴里!
吴宏:“这三位小可爱是谁家的孩子,长得真可爱,而且好有礼貌!”
林靖生:“她们是我哥哥家的孩子,带着粉色发卡的是大女儿:林舒,带着绿色发卡的是二女儿:林菁,带着紫色发卡的是三女儿:林瞳。”
林靖生介绍完后,翁巧云忍不住吐槽了起来!
翁巧云:“你可别给她们的外表骗了,她们也不是小天使,是小恶魔,只是第一次来你这才那么老老实实地,要是在我家,那都快翻了天了,你不知道我爸妈把她们宠到什么程度!!”
吴宏:“你爸妈宠她们,我看上你爸妈那是别有用心,要是你生一个,你妈估计也会宠上天的!”
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