穿越到1976年成痞儒

饮荡吹君

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第27章 未雨绸缪

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小凌晨自觉地坐到柴火灶台前帮忙烧火,他小心翼翼地往灶膛里添着柴火,还不时地用烧火棍拨弄一下,让火烧得更旺更均匀。

卓群盖上锅盖,叫小凌晨转为小火,让锅里的五花腩慢慢炖煮。在炖煮的过程中,卓群还时不时地揭开锅盖,用筷子轻轻戳一戳肉块,看看是否已经软烂入味。

这边炖着肉,卓群又开始处理猪下水。她把猪大肠翻过来,先撒上一层盐,用手使劲揉搓,接着又倒入面粉,继续反复揉搓,确保把大肠里的异味和杂质都去除干净。冲洗好几遍后,她把猪大肠切成小段。起锅热油,放入葱姜蒜煸炒出香味,倒入切好的猪大肠,大火快速煸炒,直到大肠的表面变得微微焦黄。随后,她倒入事先调好的卤水汁,卤水汁里有酱油、料酒、花椒、辣椒等各种调料,味道浓郁。大火将卤水烧开后,卓群转为小火,盖上锅盖,让猪大肠在卤水里慢慢焖煮。每隔一会儿,她就轻轻翻动一下猪大肠,让每一段大肠都能均匀地吸收卤水的味道。在快要出锅的时候,卓群还特意尝了一小块,确保口感和味道都恰到好处。

一时间,厨房里充满了欢声笑语和浓郁的饭菜香气。

饭菜做好了,凌教授取出一支大伯公前段时间送来祝贺婚礼的五粮液酒,笑意盈盈地说道:“今儿个咱们得好好庆祝一番!”卓群则温婉地拿出买菜时于食品店购回的汽水,轻声道:“我和两个孩子就喝这个。”一家四口欣然围坐一处,其乐融融地品尝着美味佳肴。

凌教授浅酌一口酒,惬意地咂咂嘴,由衷地夸赞起卓群的厨艺来:“这红烧肉肥腴却丝毫不腻,入口即刻融化,这卤水大肠更是香气四溢!”小凌晨和小杨帆嘴里塞得满满当当,囫囵不清地回应着:“好吃,太好吃啦!”卓群瞧着他们大快朵颐的模样,笑得眉眼弯弯,不住地给孩子们夹菜。

这一顿饭,每个人的面庞都满溢着幸福与满足。饭后,一家人闲坐在院子里,沐浴着温暖的余晖,笑声悠悠地在小院中飘荡。

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