在现场其他人看来，冯斌和沈建峰根本不像是对手，两个人反倒像是两个朋友，一边在食材区选择自己要用的食材，一边还在聊着烹饪的事情。
冯斌看着食材区忍不住感叹：“真是羡慕，和平大酒店能弄到的食材真多。”
沈建峰笑了笑说：“主要是我们酒店需要承担不少接待任务，所以肯定要备下足够的食材。”
冯斌看到不少国外的食材问：“沈大哥，你们和平大酒店是不是还会接待外宾？你们会给外宾做一些的西餐吗？”
沈建峰点头：“确实会做西餐，不过接待外宾的时候，会由酒店西餐厅负责。”
冯斌想了想说：“我倒是觉得，很多西餐我们也是可以借鉴。”
沈建峰点头：“确实是可以借鉴，比如我之前做熏鱼，上桌的时候搭配上一些鱼子酱，风味也会比较的独特，还有我们和平大酒店的罗宋汤也是一绝。”
冯斌立刻问：“你们罗宋汤是不是自己做番茄酱？还有自己炒面捞去做？”
沈建峰回答：“对，我们和平大酒店的罗宋汤，原料几乎都是自己做，小冯，想不到你懂得还不少，炒面捞你也懂？”
冯斌笑着说：“略懂，其实我姥姥是沪海人的，小时候姥姥给我做过沪海的罗宋汤，当时我姥姥就是自己炒面捞，姥姥每次炒好都是用煮牛肉的原汤去化开面捞，真的是会非常的细腻顺滑，小时候特别喜欢吃。”
沈建峰听了说：“原来如此，我一直好奇小冯你为什么会把本帮菜做得那么好，原来你姥姥是本地人，看起来你姥姥的手艺肯定很棒。”
冯斌说：“姥姥家祖上据说也是沪海厨师，姥姥从小也学过，然后嫁去我们那边，就经常喜欢下厨，只是小时候物资比较匮乏，好多东西我们那边没有。”
沈建峰说：“小冯你以后要是有什么需要，可以跟我说，反正和平大酒店这边也是要统一采购，我可以帮你联系，给你们德兴酒家准备一份。”
冯斌这么一听自然是非常开心：“真的？那真是太谢谢沈大哥了。”
沈建峰看着冯斌，他真的是对冯斌有一种惺惺相惜的感觉。
尤其是在见识到冯斌厨艺，让沈建峰心底很是佩服他。
年纪轻轻，能够有那么好的厨艺。
而且冯斌始终保持不骄不躁的态度。
沈建峰会觉得，跟冯斌一起聊天的时候很舒服。
冯斌不会有丝毫做作，有什么会说出来。
而且跟他讨论厨艺上的东西，沈建峰也能获得一些收获。
这就像是武侠小说中，跟高手过招总是更容易获得突破。
李柏清看到冯斌和沈建峰聊得很投机，笑着对郑景逸说：“景逸，看起来你这个年轻的主厨，和建峰倒是很投缘，他们或许会成为朋友。”
郑景逸也看到冯斌和沈建峰聊得很投缘。
“或许以后，他们会一起撑起我们海派美食圈。”
李柏清说：“那真是有点让我期待，我们沪海一向都是接纳汇聚文化的地方，冯斌的出现刚好能给我们注入更多新的活力，相信以后我们美食会更加丰盛。”
一名记者听到李柏清和郑景逸的对话。
记者好奇问：“李会长，这两位不是对手吗？”
李柏清说：“是对手，但他们也可以是朋友。”
记者又问：“那李会长觉得，他们两位今天最终谁会赢？”
听到有记者这么问了，其他来采访记者也都看向李柏清。
李柏清面对大家目光，微笑说：“谁赢谁输我觉得已经不重要，两位中青年厨师能够通过这样机会交流厨艺心得，这才是能够推动我们烹饪和美食文化融合发展的好事。”
得到这样回答，现场记者和其他观摩比厨的人都觉得很有道理。
蔡先生对张先生说：“看来，这位老会长真是很有格局。”
张先生点头：“对，大局观很好，而且看得出来，老会长很喜欢冯斌。”
蔡先生笑起来：“哈哈哈，其实我也蛮喜欢冯斌，他不光是厨艺上很棒，关键他懂得不少文化上的东西，跟这样的人交流起来，会让人觉得很有趣。”
张先生说：“是很有趣，我其实在想，什么时候能把他请去港岛，让一些人见识见识厨艺。”
蔡先生说：“这个点子不错，虽然港岛已经有烹饪电视节目，但一些菜做的缺乏艺术性，找小冯过去，让他给大家带来一点点小惊喜。”
冯斌和沈建峰聊着，很快看到食材区里有直肠，他脑海中蹦出一个点子来。
沈建峰看到冯斌选用直肠，笑着问：“你是准备做个圈子？”
冯斌点头：“对，做个用圈子的菜，不过可能会有一点点特别。”
沈建峰好奇问：“有一些特别？”
冯斌没有回答，接着又了一些新鲜的鸡中翅，还有一块五花三层的精美五花肉。
沈建峰看到冯斌用这么三样东西，不禁感到有些好奇了。
“你这是要做什么菜？居然用到鸡中翅、圈子和五花肉？”
冯斌微笑说：“一道浓油赤酱的本帮菜，味道上会像是草头圈子和本帮五花肉，但是还要加上鸡肉，应该叫做《鸡圈肉》。”
沈建峰颇有些惊讶：“鸡圈肉？”
这样一道菜他还真是第一次听说。
看着冯斌手上的食材，他开始好奇，冯斌是要怎么去做这个《鸡圈肉》？
是要分别红烧？最后给拼在一个盘子里？
沈建峰觉得，如果是这样拼接在一起，好像并没有什么特别啊？
但看着冯斌胸有成竹准备，沈建峰还是很好奇，冯斌究竟会怎么去做这道《鸡圈肉》？
与此同时，沈建峰也选择了一些食材，干脆准备正儿八经做一个《扣三丝》。
当然，沈建峰准备要做的《扣三丝》，可能和很多其他本帮菜馆子不同，他的这道《扣三丝》算是他自己根据师父李柏清所传稍微改良的版本。
冯斌和沈建峰没有再攀谈，两人分别选择各自的食材。
最终都拿好所需要烹饪用的食材和配料、辅料。
各自回到自己烹饪台，开始为自己菜品进行一些准备工作。
现场大家看到冯斌和沈建峰分别回到烹饪台，开始自己的准备工作，也都回到自己位置上，满怀期待地继续观摩。
喜欢重生90年代，成为中华名厨请大家收藏：(m.xtyxsw.org)重生90年代，成为中华名厨天悦小说网更新速度全网最快。