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第1712章 不可信

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接着,三人开始打分。

分别是96、95、96,总分287分

看到这个分数,赵辉满脸不可信

反倒是廖杰三人,面露喜色

这时,一直沉默不语的史正良缓缓开口道其实,两道菜就味

道而言,我个人觉得不分伯仲。但我之所以给廖杰师傅95,是因为

他胜在了细节上々”

“我们都知道,今天举办的是龙门宴,山海,禽八珍各取其

。赵辉师傅的酱汁鲍鱼中,用到了龙门三黄鸡,这与禽八珍产生了冲

突。放在其他场合,这并没有什么不妥,但既然分晚是龙门宴那就

要遵守龙门宴的规矩!”

这番话合情合理,赵辉虽然心有不甘,但也没说什么。

作为主持人的张志这时开口道:“第一场比试,赵辉师傅总

计283分,廖杰师傅总计287分廖杰师傅胜!”

闻言,廖杰三人神色兴奋,忍不住相拥岛一下。

张志成继续说道:“请双方尽快准备,第二场比试的是禽八珍,

比试将在十分钟后开始。”

话音刚落,双方便始紧锣密鼓的准备工作

看到廖杰准备的食材,成笑道?“果然是飞龙,早年曾尝过他

们牛派的飞龙在天,一直念念不忘”

“飞龙?那不是鸽子吗?”颜小曼凑在林闲耳边,疑惑道

林闲解释道:“飞龙的学名是花榛鸡。有俗话叫做天上龙肉

地上驴肉。所谓的龙肉,指的就是飞龙。”

以前的时候,林闲有一次骑自行车摔伤了,林国栋曾买过一只,

用来炖汤给他补身体

什么调料都不加,仅仅一小把盐,味道就鲜美无比,让他到现在

还记得

现在野生飞龙已经非常稀少了,而且是保护动物,廖杰做的这只

应该是养殖的飞龙。

只见廖杰运刀如飞,迅速处理好飞龙。

随后拿着一块特制的针板,轻轻在飞龙白嫩的肉质上按压

每一次按压,都会留下许多密密麻麻的小孔

紧接着,高健翔拿起一把小刷子,将金黄的蜂蜜,刷在飞龙身上

廖杰趁着高健翔刷蜂蜜的间隙,开口道:“这道菜叫做飞龙在天

主菜食材是养殖的花榛鸡,e1vish蜂蜜以及白松露!”

养殖的花尾榛鸡并不贵,最高品质的也就几千块而已。

但是evish蜂蜜和白松露这两样配菜,却不便宜

elvish蜂蜜被誉为全世界最好的蜜,清新甘甜,花香四

溢,仅仅500克就需要3万多块

至千白松露,那就更不用提了

林建军点头道二~针板打孔,让飞龙各个位置都充分吸收蜂

蜜,想法不错!”

“,赵辉师傅这是要**瓜吗?”侯成轻咦道。

闻言,林闲和颜小曼都忍不住看去

只见赵辉正从一个蒸锅内,取出十对无比肥硕的鸡爪

这种鸡爪,他还从来没见过

赵辉正色道:“各位,我这场要做的菜叫做乾坤凤爪。主菜食材

,选用东涛鸡的鸡爪。”

侯成恍然道“原来是东涛鸡,我就说鸡爪怎么会如此奇特。”

颜小曼忍不住问道:“侯师傅、东涛鸡很出名吗?”

“东涛鸡产自南越,曾是专供王室的贡品最近这些年,才逐渐

面向大众,所以很多人都不知道。这种鸡最奇特的地方,就在那

肥硕多肉的爪子上。而整只鸡最值钱的部位也是鸡爪按照目前的

行情,精品东涛鸡的鸡爪,一对就需要两万多。艺侯成耐心地解释道

“谢谢侯师傅。”

颜小曼露出了然之色。

又涨见识了

原来世界上还有如此奇特的鸡,而且价格如此易贵池。

这时,廖杰已经开始烹制飞龙了。

吸饱了蜂蜜,内部填充了大量的白松露后,整只飞龙被加在火炉

上,慢慢烤灼。

诱人的香味,也渐渐弥漫在大厅中.

国内很多人都喜欢吃鸡爪,尤其是喝酒或者看比赛的时候

鸡爪的口感非常好,要说唯一的缺点,可能就是骨头太多,肉太

而东涛鸡完全不同,那肥硕的瓜子,看上去就让人忍不住流口水

更关键的是,此刻赵辉正握着一把特制剔骨刀,十分迅速的将鸡

爪里的骨头全部取出。

无骨鸡爪,这一下去得多爽

颜小曼双眼放光,紧紧盯着那一对对白效肥的鸡爪,神色期待

其实两个小时的时间,非常充裕。

虽然他们做的菜很复杂,但在之前早就将大多数食材都提前处理

好了

就比如说上一道酱汁鲍鱼。

按照正常情况,双头鲍这么大的干鲍,想要泡发起码得五六天,

甚至更久的时间,所以赵辉早就提前泡发好了,筹到比赛的时候,拿

出来直接烹制就行了。

而且,一道菜并非由一个人制作,身旁还有两三名顶级厨师打下

手,效率可想而知。

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