第347章 指教
许诺和赵柯颜两人一边聊天一边吃饭，倒也惬意。
许诺夹了一块红烧肉放到嘴里品尝，味道还是不错的，就是肉过于软烂了，而且明显盐放的稍微有些多，不过对于这样一家随处可见的餐馆，能做出这个味道已经是很不易了。
说明这里的厨师还是有些真材实料的。
许诺随后又品尝了其他几道菜肴，总体味道都在及格线以上，当许诺品尝到那道干煸牛肉的时候，双目突然一亮。
这道菜的口感要比其它几道好上很多，这牛肉肉质鲜美、口感丰富，而且很有嚼劲，在咀嚼的时候，还有一丝丝的辣味传出，吃起来非常的开胃。
许诺不由多吃了几口，随后让赵柯颜也品尝了一下。
“这牛肉既有嚼劲，又不会塞牙，口味微辣，不仅仅食材质量好，这厨师也是有水平的。”
赵柯颜在吃了一块肉后，也微微点头，在许诺的熏陶之下，她现在也可以说是半个美食家了，每去一个地方吃饭，也会忍不住做一些测评。
半个小时左右，许诺和赵柯颜吃完饭后，两人便结伴下了楼。
王大武早已经等候多时，见许诺从楼上下来后，他直接迎了上去，许诺让赵柯颜在一旁找个位置休息一下，随后便跟着王大武去了后厨。
“这许诺是何方神圣，老板竟然让他来指点我们这些大厨师？”
此刻，在后厨，一位刚来没多久的学徒工，对着旁边的一位正式厨师问了一句。
那名厨师在听到后，顿时一惊，随后左右看了一眼，赶紧小声训斥道：
“你这家伙别乱说话，这许诺可是咱老板的偶像，有名的大厨师，要是被老板听到了，少不了你一顿训斥。”
学徒工听到后赶紧闭嘴，不敢说话。
随后，这名正式厨师看了一眼不远处默默无闻的一个背景，那是这里的主厨宗哲，已经在这里工作了三年了，是当之无愧的主心骨。
“我说，这老板也真是，宗主厨的水平已经是很好了，这还让一个刚出道没多久的年轻人来指点，这不是不给主厨面子吗？”
一位身材有些瘦小的男人，大声朝着厨房里的其他厨师抱怨，就在这时，正好王大武和许诺走了进来，这个瘦小的男人赶紧噤声，转身继续做菜去了。
王大武和许诺自然是听到了这人说的话，许诺倒是一脸的平静，不过王大武的脸色就有些难看了，他好不容易才请到许诺过来，结果这些厨师竟然一点面子都不给。
他刚想训斥一下刚才口出狂言的那名厨师，结果被许诺给拦了下来。
“你看，要不要向他们介绍一下你？”
王大武怕刚才那种情况再出现，所以想先将这些厨师喊一起，然后隆重的介绍一下许诺，不过也被许诺给拒绝了。
“不用了，他们忙他们的，我随便看看就行。”
许诺随即走到了刚才那个瘦小的厨师面前，王大武简单介绍了一下厨师的来历，许诺点了点头。
瘦小厨师转头一看，发现许诺正对着他笑，顿时内心一紧，刚才那番话已经得罪了许诺，他生怕许诺让老板给他穿小鞋，只好尴尬一笑。
“你这是做的糖醋里脊？”
许诺倒没有多想，他看了一眼炒锅里正在制作的菜肴，对瘦小厨师问了一句。
“是的，这是糖醋里脊，也是我的拿手菜，很多客人都喜欢吃。”
瘦小厨师见许诺没有追究，顿时松了一口气，随即又听见对方问到了这道菜，不由昂首挺胸，语气中满是自信。
这道糖醋里脊他已经做了至少上千遍了，可以说是他最擅长的一道菜。
他自问这许诺虽然名气挺大，但这道菜的水平可不一定能比得上自己。
许诺微微一笑，再看了一眼他的手法后，摇了摇头：
“你这糖醋里脊的颜色稍微深了一些，一看就是腌制的时间长了，而且你看这两根里脊肉都粘连在一起了，你也不及时分开。”
许诺随意便说出了瘦小厨师的两个缺点，瘦小厨师猛地一惊，随后赶紧将粘连的里脊肉分开。
谁知许诺并没有停下来，而是又找到了几个比较致命的问题：“你这包裹里脊肉的面粉，浓度太稀了，这样做出来后味道不均匀，而且也不美观。”
“还有，你这火候也稍微大了一些……”
许诺耐心地指出问题，瘦小厨师起初有些不在意，但随着许诺提的意见越来越多，而且每一个问题都能直接击中要害，他的内心也越来越惊讶。
“额……这，这是我的问题。”
瘦小厨师没想到自己最擅长的一道菜竟然还有这么多瑕疵，顿时满头大汗。
不过许诺并没有一昧的提出问题，而是对每一个问题都给了详细的解决方案，听的这位厨师收获连连。
王大武在一旁暗自点头，果然自己请许诺来是正确的选择，不然这几位厨师恐怕永远也找不到自己的问题所在。
“谢……谢谢你。”瘦小厨师声音诚恳地说道，跟刚才有些嚣张的态度判若两人。
有实力的人在哪里都会受到尊重，其他的几位厨师全程目睹了刚才的情况，此刻看向许诺的眼神，也多了一丝敬佩。
随后，许诺又一一对其他厨师进行了指教，他指出来的问题都是一些不起眼，但是又会对味道影响严重的方面，所以这些厨师听的也很认真。
这几位厨师的水平都还不错，但是要成为顶尖大厨，显然是不大够格的，他们也纷纷迷惑自己到底哪个步骤不对，导致做出来的食物总会差上那么一些。
如今经过许诺的指点，他们顿时恍然大悟，困扰了好几年的问题迎刃而解。
“感谢，太感谢了，您这一番指导，直接让我少走至少三年弯路。”一位三十来岁的厨师，感慨地说道，其余众人也纷纷点头，显然也是获益良多。
厨房里一共有五名厨师，许诺已经指点完了四个人，随后目光就放在了最后一个人的背景上。
“这是店里的主厨，叫做宗哲，他的水平是几个人中最高的，你吃的那道干煸牛肉，就是他做的。”
王大武向许诺介绍了一下，脸上带着一些自豪的表情，这位宗哲是他花了大价钱从五星级酒店挖过来的，不过很值，他做的菜口感都非常好。
喜欢美食从神级灌汤包开始请大家收藏：(m.xtyxsw.org)美食从神级灌汤包开始天悦小说网更新速度全网最快。