随着杨鸿话音刚落，另外一些厨艺界的大佬们也开始发声了。
而陈忱，则是第一个。
虽然他非常看好卓小凡，但陈忱对两道菜的品鉴，也是极为公正的。
他不会因为对卓小凡的重视，就偏向于卓小凡。
待所有评委都看过菜色，杨鸿开始漱口，然后拿起了筷子。
他先夹了郑乾的那道菜。
随后，杨鸿再次漱口，又试了卓小凡的那道菜。
半晌之后，杨鸿脸色平静的对其他评委说道，
“诸位，你们认为如何？”
只见一位卓小凡从未见过的老者开口说道，
“油爆双脆，整道菜重在脆之一字！”
“滚油爆炒，使得肚头和鸡胗快速成熟！”
“要做到口感脆嫩滑润、清鲜爽口，就必须对火候有足够的把控！”
说着，这位老者不急不缓的喝了一口水，继续说道，
“一道成功的油爆双脆，必须做到色、香、味、形四字兼备！”
然后，老者夹起郑乾的那道菜，对郑乾说道，
“小郑，你自己来说！”
“形之一字，你做到了吗？”
面对这老者的询问，郑乾低头不语。
见郑乾不说话，那老者冷哼一声道，
“你给我过来！”
与此同时，在卓小凡还有些懵逼的情况下，郑乾像是做错事的小孩儿一样，走到了那老者的跟前。
只听那老者说道，
“你自己来评鉴一下这两道菜！”
“……”
几分钟后，在将自己的菜跟卓小凡做的菜比较完之后，郑乾讷讷的说道，
“我输了！”
随即，郑乾走回了台上。
主持人也直接公布了这个消息。
但是除了郑乾跟一众评委之外，其他那些人，都还没搞清楚发生了什么。
这时，只听主持人说道，
“想必大家还有些疑惑，为卓是郑乾大师输了！”
“接下里，就由杨鸿会长，为大家讲解一番吧！”
随即，只听杨鸿说道，
“刚刚郑老先生，已经说过！”
“油爆双脆，有四字要求！”
“而今天这两道菜，色香二字几乎毫无差距！”
“但是，在味形两字上，郑乾的这道菜，跟卓小凡的比起来，就差了一大截！”
说着，杨鸿用筷子分别夹起两道菜，向众人展示了菜的形。
在镜头的聚焦之下，众人清晰的看到。
杨鸿夹起的第一道菜，整体形状要优于第二道。
并且，菜的花纹以及完整度，也是第一道菜更好。
而这第一道菜，就是卓小凡做的。
只听杨鸿继续说道，
“形之一字，取决于两个条件！”
“其一是刀工，也就是菜品下锅之前的雏形！”
“其二是火候，也就是菜品下锅之后的定形！”
“只有这两个条件都做到最佳，最终出锅的菜品的形，才是最佳的！”
听到杨鸿这么说，一些人也就懂了。
而随着第一道菜品鉴结束之后，卓小凡取得了一分。
然后，双方进入短暂的休息时间。
卓小凡来到后台，见到了一脸欣喜的洪宇。
刚刚比赛过程中，洪宇也在为粉丝们转播这场比赛。
那些远在江州市、燕京市和渝州市的粉丝们，全程那叫一个激动。
用他们的话来说就是，卓老板要开始他的超神之旅了。
而当最后的结果出来之后，这些粉丝们那叫一个欣喜。
只要卓小凡再赢一场，百味屋就就要多一位掌勺主厨。
同时，他们也将能够品尝到另外一位厨艺大师的手艺了。
洪宇在将这些事情说完之后，又说起了那位训斥郑乾的老者。
原来，这位老者竟然是郑乾的父亲。
并且，这位老者也是一位带菜系头衔的厨艺大师。
跟陈忱乃是同一个时代的人物。
在了解了这老者的来头之后，卓小凡倒觉得郑乾有些可怜了。
如今的郑乾已经四十多岁，相信儿女都应该有了。
却还要被自己的老父亲教育。
而且还是当着这么多人的面。
经过短暂的休息之后，卓小凡跟郑乾再次回到了台前。
只听郑乾对卓小凡忧愁的说道，
“真是没想到，你连油爆双脆这种菜品都能做到如此境地。”
“看来，我想收你做学生的打算可能要落空了。”
卓小凡闻言，笑着说道，
“郑大师，这不是还有两局嘛。”
只见郑乾摇了摇头，什么话也没说。
对于第一场的失利，让郑乾深刻的知道，一开始就轻视卓小凡是一个超级愚蠢的决定。
要知道，两人比拼做的可是鲁菜系的菜品啊！
在自己最为擅长的菜系领域，被一个年轻人给击败。
这让郑乾有些郁闷之外，更多的还是无比的兴奋。
如果他最终能够取胜，收到这样一位妖孽的学生。
那么他郑乾的厨艺传承，或许就能够得到更好的发扬了。
卓小凡见郑乾不说话，就直接来到了他的那个厨台前。
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