开局一个厨神系统

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第48章 谁的味道更好

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“不知道小子我,现在是否有挑战李大师的资格了?”

卓小凡问道。

只见李文宇将大门完全打开,笑着说道,

“来来来,先进来再说!”

卓小凡两人跟着走了进去,李文宇为两人泡了一壶茶。

一杯茶水饮完后,李文宇开口问道,

“说吧,你们想请我出山干什么?”

卓小凡直接说道,

“我和吴雨在燕京合开了一家餐厅,需要一名主厨,所以想请李大师去掌勺!”

李文宇看着卓小凡,问道,

“你刀工如此了得,难道厨艺不行?”

“并不是李大师想的那样!”

卓小凡解释道,

“燕京这家即将开张的餐厅,只是分店!”

“目前总店在江州市,由我亲自掌勺!”

“……”

卓小凡的话还没说完,李文宇直接说道,

“多余的话你不必再说!”

“若是你能战胜我,我便答应你!”

“若是不能,你必须拜我为师跟我学厨,直到达到我的要求,你才可以出师!”

“一言为定!”

卓小凡伸出手,对李文宇说道。

李文宇也伸出手,笑着点了点头。

在他眼中,卓小凡是个潜力极佳的好苗子!

若是让他好好打磨一番,说不得将来又是一个厨艺大师。

甚至可以争一争华夏厨王!

而他作为华夏厨王的师傅,岂不是更威风!

随即,李文宇带着卓小凡两人来到一个房间中。

只见这房间中的布局,竟然是按照标准的厨艺对决型厨房来修建的。

各式各样的厨具,应有尽有。

两个宽大的厨台,各开了三个灶口。

其中一个厨台上,有着很明显的使用痕迹。

那必然是李文宇这些年使用它造成的!

“看来李大师封山的这些年,并没有闲着啊!”

卓小凡感叹的说道。

能够成为厨艺大师的人,真的不容小觑啊!

李文宇笑着说道,

“那是自然!

“厨艺如逆水行舟,不进则退!”

“我李文宇虽然封了山,但看家的本事,却是不敢落下的!”

卓小凡非常赞同李文宇的话,于是问道,

“小子想问一下,我们该怎么比试!”

李文宇想了想,笑着说道,

“自然是比味道了!”

“但我家里现在只有一些简单的食材!”

“不如,我们就一人做一份干炒牛河。”

“谁做的味道好,就算谁赢!”

“干炒牛河?可以!”

卓小凡毫不犹豫的就答应了。

干炒牛河乃是一道考验厨师基本功的菜品。

虽然看着简单,但其中的门道却是很多。

无论是火候的把控,还是翻炒的速度,亦或是下油量,都会成为影响这道菜味道的因素。

李文宇之所以选这道菜,估计也是想看看卓小凡的基本功吧!

随即,李文宇走出房间。

不一会儿,他就拿着一些食材回来了。

将食材放好,李文宇说道,

“食材在这,我们平分!”

“至于评判,就由吴雨来!”

说着,李文宇将一块牛肉切成两半,所有的食材的也都平分好。

“那么就开始吧!”

李文宇取过自己的那一半食材,直接走到一个厨台前,开始做了起来。

卓小凡取过食材后,并没有立即动手。

而是在看李文宇的动作。

李文宇首先开始切牛肉。

正所谓行家一出手,就知有没有!

李文宇手起刀落,那块牛肉就在他手中任由他摆布。

那娴熟的刀工,没有十年时间,估计很难达到那种程度。

不一会儿,李文宇就将牛肉切好了。

而卓小凡也开始了手里的动作。

比刀工,他的无敌刀工,可不会怕谁!

卓小凡将牛肉码好,直接提刀,飞速的切了起来。

而李文宇也在观察着卓小凡的动作。

无论是提刀的姿势,还是下刀的速度,都让李文宇深深的震惊到了。

“真是江山代有人才出啊!”

李文宇心中感叹道。

而卓小凡将牛肉切成丝后,加豉油和生粉搅拌均匀后。

将其放置到一旁腌制,使其充分入味。

随即,开始辅料的准备。

小葱切段,洪去皮切丝备用。

起锅烧油,待油温至三成热时,把腌好的牛肉丝慢慢滑入锅中不停翻炒。

待牛肉炒至肉色变白后,盛出备用。

将锅中余油烧热,下洪丝爆香后,加入河粉翻炒。

然后迅速将牛肉丝放进锅里,加入葱段、豆芽、彩椒丝一起翻炒。

最后加入老抽、生抽和糖后,继续翻炒均匀。

最后起锅装盘,一份热气腾腾的干炒牛河就做好了。

整个炒制过程,为了不使河粉断裂,卓小凡用的是掂锅的方式进行翻炒。

而卓小凡完成的同时,李文宇也完成了他的作品。

两份干炒牛河放到了吴雨的面前。

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