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第873章 女儿亲亲,控制时间

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之前冯一帆一整套行云流水的动作,真的是把两人给惊到了。

直到被问话的时候,马小龙和陈煦才算是回过神来。

两个人顿时点头答应:“知道了。”

那边罗瑜凑过来笑着说:“哈哈哈,你们两个是不是觉得自己距离主厨还差的很远啊?所以你们两个要好好的练习啊。”

陈煦点头说:“确实是差得很远呢。”

马小龙接着说:“我倒是用刀处理过海蟹,但是没有像是师父这样的细腻呢,我都是直接剁成大块。”

冯一帆听了说:“海蟹与这个淡水蟹肯定有区别,关键还是要保留要保留下来的东西。”

不光是马小龙和陈煦,便是林瑞峰和宁诚也都是感到又学到了新东西。

而冯一帆接着说:“一般情况下呢,其实螃蟹不用这样活的进行肢解,这样肢解开了之后呢,接下来晚上只能是做个螃蟹汤,或者是做个红烧蟹之类的菜了。”

见到徒弟都在认真听,冯一帆索性也是多说了几句。

“通常呢,我们取蟹黄和蟹肉,都应该像是早上那样,先把螃蟹给蒸熟,然后用传统的蟹八件,把蟹黄和蟹肉都给剔出来,之后用来做蟹粉狮子头,或者是做其他的蟹粉菜肴都可以。”

说到这,冯一帆问:“对了,你们都熟悉蟹八件使用了吗?”

几个人顿时面面相觑,很明显都没有完全熟悉。

罗瑜再次笑着说:“哈哈哈,闹了半天,你们居然都不会用啊?真的是丢人喽。”

陈煦听了忍不住说:“你别笑,你会用吗?”

罗瑜马上说:“我不用呀,我是点心师傅。”

罗瑜跟陈煦俏皮的话语,也是引得石家慧等人跟着笑了起来。

冯一帆跟着只能说:“行了行了,等下一锅螃蟹出锅了,你们几个跟着学一学吧,真是的,这种时节蟹粉用的特别多,居然不会用蟹八件,也真是服了你们。”

接下来的时间里,冯一帆也是认真给徒弟们进行了一番展示。

只是看冯一帆拆出蟹黄蟹肉,和自己动手真的是两种情形,林瑞峰、马小龙、宁诚和陈煦也是艰难对付着一只只螃蟹。

而整个下午,苏记后厨的备料时间,也是充满欢乐。

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