林默点点头,把苏晚的话记在心里。他拿起一块桂花糕,和苏晚一起品尝着,清甜的香气在嘴里散开,这一刻,他仿佛尝到了 “老味道” 真正的含义 —— 不仅有精准的口感,还有手艺人的用心和温度。
阳光透过玻璃门,洒在两人身上,也洒在铺子里的每一个角落。“晚香斋” 的风铃再次响起,像是在为这场跨越传统与数据的合作,奏响新的乐章。而老街的故事,也将在这场合作中,翻开崭新的一页。
接下来的几天,林默和苏晚开始了紧锣密鼓的准备工作。他们一起梳理 “林记” 和 “苏记” 的传统配方,将林默的数据指标与苏晚的工艺经验结合起来,重新制定了一套更完善的 “传统糕团数据化制作流程”。苏晚还带来了 “苏记” 的招牌芝麻糕配方,林默则用数据化的方法,对配方进行了优化,让芝麻糕的口感更符合现代顾客的口味。
在这个过程中,林默也逐渐明白了苏晚所说的 “温度” 是什么。那是揉面时,手指对 dough 状态的细微感知;是蒸制时,耳朵对蒸汽声音的精准判断;是面对顾客时,想要让他们吃到满意味道的用心。这些 “温度”,不是数据能直接衡量的,却能通过数据,更好地传递给每一个品尝糕团的人。
林父看着林默和苏晚忙碌的身影,心里也十分欣慰。他主动提出帮忙,教他们一些爷爷当年制作糕团的小技巧,比如如何判断面团是否醒发到位,如何让桂花的香气更持久。一家人齐心协力,为 “晚香斋” 的重生,努力着。
林默知道,他们的合作才刚刚开始,未来还有很长的路要走。但他相信,只要坚持 “数据与传统融合” 的理念,就一定能让 “林记糕团” 的老味道,传遍更多地方,让更多人感受到传统糕团的魅力。而这场因 “数据糕” 引发的理念碰撞,也终将成为传统糕团传承与创新之路上,最珍贵的记忆。
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