与姐妹花荒岛求生的日子

江北一青翁

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第10章 咱们怎么睡?

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青烟顺着通风口袅袅升起,均匀包裹住悬挂的兔肉。

温若雪好奇地凑近观察,被烟熏得直揉眼睛:“火这么小,能烤熟吗?”

“这可不是烤。”方杰调整着熏架的高度,“这是烟熏。温度要控制在50-60摄氏度,太高肉会焦,太低没法杀菌。”

他伸手感受了下烟气的温度,又往火堆里添了块木头,“今晚上我跟温如初倒班看着。记得每两小时翻面一次,让烟熏保持均匀。”

温如初看了看天色问道“要熏多久?”

“至少12小时。兔肉脱水彻底才能保存的时间长,等它表面形成金黄油亮的硬壳,就算成了。”

“哎呦,这么麻烦啊,烤着吃不行吗?”温若雪一听说要用十几个小时熏制,有些烦躁。

方杰看了看她“烤着吃能放几天?最多两三天就不能吃了。我们现在的条件允许我们这么个吃法吗?烟熏出来的肉干能放好长时间。我们要储存食物,应对随时可能变化的环境和天气。”

温如初点点头“方哥说得对。咱们现在就这么点肉,要节约。没关系,我看着翻面,你们休息吧。明天你不还有事吗?”

“不行,咱们两个倒班吧,你自己一个人扛不住。要是睡着了很容易耽误事,我上半夜,你下半夜。这样不耽误我明天干活。”

“好,听你安排。”

方杰让姐妹俩赶快去休息,他独自一个人盯着兔肉的熏制。

随着时间推移,兔肉在烟雾中慢慢收缩,原本鲜红的肉质逐渐变成诱人的琥珀色。

油脂顺着纹理缓缓渗出,混着柏木与松针的清香,在雪地里弥漫开来。

慢慢的到了深夜,方杰感到了疲惫。

这时温如初轻轻走到他的身后。

“方哥,你快去休息吧!该我值班了。若雪睡着了,麻烦你轻一点,别吵醒她。”

方杰打了个哈欠,点点头。

“好,辛苦你了。”

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