高红梅听得眼睛发亮，忍不住插嘴道：“哎！这个法子好！一个锅子能当好几个用，想吃啥味儿就涮啥，又方便又热闹！就跟咱们现在这样，想涮肉就涮肉，想涮菜就涮菜，谁也不碍着谁！”她觉得自己仿佛和古人的智慧产生了共鸣，颇为得意。
“没错，”周振华赞许地看了她一眼，觉得妻子总能敏锐地抓住关键，“你这想法，和古人真是不谋而合。不过啊，真正让火锅这种形式变得大为流行起来，逐渐走入寻常百姓家，据说是在元明时期，特别是咱们北方地区。这跟民族融合有很大关系。你想，蒙古族人世代生活在草原上，以游牧为生，牛羊肉是主食。他们有一种很习惯的饮食方式，就是将牛羊肉冻硬了，切成极薄的片，然后在滚开的沸水里快速一烫，肉片瞬间变色卷曲就熟了，蘸上简单的盐巴或者野韭菜花之类的调料吃，方便快捷，热量又高，非常适应他们逐水草而居、经常迁徙的生活。这种吃法随着元朝建立传入中原内地，和咱们汉人原本就有的各种烹煮技艺、丰富的调味料结合起来，取长补短，就慢慢演变、发展成了后来形式更加多样、口味更加丰富的火锅了。”
他侃侃而谈，语气平和，却将一段饮食变迁史娓娓道来：“等到了清朝，尤其是康熙、乾隆爷孙俩，还有后来的慈禧太后，都听说特别喜欢吃火锅，尤其是喜欢在寒冷的秋冬季节享用。宫里头的火锅宴，那排场和讲究，就更别提了。食材那是山珍海味、琳琅满目，天上飞的、地上跑的、水里游的，无所不包。锅子本身也做得极其精美绝伦，有纯银的、精锡的、景泰蓝的、名窑烧制的陶瓷的，当然，也少不了像咱们用的这种传热快、保温好的黄铜锅。据说乾隆皇帝一次南巡，地方上接驾的宴席里，就少不了各种精美的火锅。”
他指了指桌上那口被炭火烘烤得微微发烫、正卖力咕嘟着的黄铜火锅，说道：“像咱们家这样的紫铜火锅，在北方，特别是京城和周边地带，过去就是很常见的家什。数九寒天，外面北风呼啸，大雪纷飞，屋里头支上这么个火锅，炭火烧得红红火火、旺旺的，一家人或者邀上三五知己好友，围炉而坐，桌上是各式各样的肉片、菜蔬、豆腐、粉丝，想吃什么自己动手，丰俭由人。锅里热气腾腾，香气弥漫，大家边涮边吃，边聊着家常里短、田间收成、市井趣闻，那是从嘴里暖到胃里，再从胃里暖到心里。吃的不仅是食物，更是那份驱散严寒的暖意，那份其乐融融的亲情友情。”
周振华说到这里，语气变得更加温和，目光落在高红梅被热气熏得红扑扑的脸上，带着深深的暖意：“所以说，这火锅啊，红梅，它不单单是一种吃食，它更是一种氛围，一种情感的纽带，一种团聚的象征。古往今来，不管是钟鸣鼎食的王公贵族，还是寻常巷陌的平民百姓，在这围炉共食的时刻，那份由食物带来的温暖，那份人与人之间的亲近和牵挂，都是一样的。它承载的，是咱们中国人骨子里对‘家’和‘团圆’的看重。”
高红梅听得心驰神往，仿佛透过那蒸腾缭绕的白色水汽，看到了历史长河中，无数个寒冷的夜晚，在宫殿华堂，在茅屋草舍，在不同样式、不同材质的锅子旁，围坐着不同时代、不同身份的人们，他们分享着或许简单、或许丰盛的食物，也分享着生活的暖意、人生的悲欢。她喃喃低语道：“原来……这么有讲究，有这么深的意思在里面……怪不得我总觉得，吃火锅的时候，心里头特别踏实，特别暖和，比吃别的席面都让人觉得亲近。”
她夹起一片在清亮汤底里涮得恰到好处、碧绿剔透的翡翠白菜，小心地吹了吹气，送入口中，那清甜无比的滋味瞬间溢满口腔，她满足地轻轻叹了口气，然后看向周振华，眼中闪着光：“那你说，咱们今天这火锅，算不算也是承了古人的意趣，接了这份团圆热闹的传承？不过，”她俏皮地眨了眨眼，语气带着点小骄傲，“咱们今天这汤底，是用你弄来的好水熬的，这羊肉、这菜、这蘑菇，怕是过去的皇帝老儿，坐在金銮殿上，也没吃过这么新鲜、这么有灵气的好东西吧？”
周振华被她这番又是感慨又是俏皮的话彻底逗乐了，脸上的笑意加深，眼角的皱纹都舒展开来。他夹起一筷子已经煮得透明、吸饱了汤汁精华的粉丝，仔细地吹了吹，然后放入高红梅的碗中：“那是自然。古人讲究的是那份围炉的意境和团聚的深情，咱们今天，除了这份自古传承的情意，还有这天地灵气的格外滋养，更是难得中的难得。快尝尝，这粉丝现在吸足了所有食材的鲜味，正是最好吃的时候。”
高红梅笑嘻嘻地接过，小心地嗦了一口那滑溜异常、鲜美无比的粉丝，只觉得丈夫这番深入浅出的讲解，不仅让她了解了火锅源远流长的来历，更让眼前这顿看似寻常的家常便饭，平添了几分深厚的文化底蕴和温馨浪漫的生活色彩。她看着对面既博学广识、又体贴入微的丈夫，再感受着胸前那枚紧贴肌肤、蕴含着不可思议力量的玉坠传来的恒定暖意，心里的幸福感如同这锅中始终沸腾的汤汁，愈发浓郁、滚烫地满溢出来。
屋外，夜色更加深沉浓重，寒风或许仍在不知疲倦地刮过树梢。但小小的农舍里，因着这难得的美食、这有趣的故事、这身边风雨同舟的贴心人，依旧温暖如春，笑语晏晏，其乐融融。这顿因“金疙瘩”而起的庆祝火锅，不仅极大地满足了味蕾的享受，更深深地滋养了彼此的心灵，成为夫妻二人平凡岁月中，又一抹鲜明、温暖而值得珍藏的亮丽色彩。
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