淮城码头的清晨，热闹非凡。
汗臭味、鱼腥味、桐油味还有那江水特有的潮湿气息混杂在一起，形成了一股独属于此地的充满了勃勃生机的味道。
力工们的号子声、商贩们的叫卖声、车轮滚滚的碾压声，此起彼伏构成了这座商业巨城苏醒时的第一曲交响乐。
然而，在这片喧嚣的交响乐中却有一个毫不起眼的角落，安静得仿佛被整个世界遗忘。
“嘿，你们瞧。”一个卖炊饼的摊贩，用油腻腻的袖子擦了把汗，对着旁边卖茶水的同伴努了努嘴，那眼神里充满了不屑，“又来了几个不怕死的。在那鬼见愁的角落里摆摊，怕不是连自家的裤子都要赔进去？”
那卖茶水的顺着他的目光望去，只见码头最是偏僻平日里连野狗都懒得去拉屎的墙根下，不知何时竟真的支起了一个小小的摊子。
那摊子简陋得可怜，几块破木板搭着两张长条凳，后面一口半人高的大锅正“咕嘟咕嘟”地冒着不知名的热气。
摊子的粗布招牌上面写着——知意小厨。
摊子后，几个身影正在不紧不慢地忙碌着。为首的竟是一个看起来不过十五六岁，身穿一身干净青布短打的少女。她身旁还跟着一个更小的约莫十来岁的小姑娘，正有模有样地将一只只雪白的粗瓷大碗擦拭得干干净净。
“啧啧，”那卖炊饼的摇了摇头，“我当是谁，原来是前几日靠岸的那艘大船上的人。看样子是被城里的那些大爷们给逼得走投无路，只能出来干这种不入流的营生了。”
“可不是嘛！”卖茶水的也跟着幸灾乐祸地笑道，“就她们那细皮嫩肉的样子，还学人做买卖？我赌一吊钱，不出一个时辰，她们就得哭着鼻子收摊！”
对于周围那些不怀好意的议论，苏知意充耳不闻。
她只是平静地将一盆盆早已准备好的配料，整整齐齐地码放在案板之上。
红的是她用从知意村带来的辣椒亲自熬制的，色泽红亮，香气霸道的秘制辣油。
绿的是水嫩得能掐出水来的黄瓜，被她切成了粗细均匀的细丝。
褐的是那用奇异手法洗出来的，吸饱了汤汁变得松软多孔的面筋块。
白的则是那被她用一把特制的宽刃刀，“唰唰唰”几下便片成了一指宽，薄得透光的雪白筋道的凉皮。
“姐姐，”苏知巧看着眼前这门可罗雀的冷清景象，小脸上不由得浮现出了一丝担忧，她凑到苏知意身边小声地问道，“真的会有人来买吗？”
“会的。”苏知意看着她，脸上是全然的自信，她伸出手为妹妹理了理鬓角那被风吹乱的碎发，柔声笑道，“你忘了？咱们这东西叫什么名字？”
“神仙凉皮。”
“这就对了。”苏知意点了点头，“既然是神仙吃食，那自然要有缘人才能品尝得到。”
她话音刚落。
“当——！当——！当——！”
一阵急促的铜锣声从码头的另一头响了起来。
那是力工们结束了早班的信号。
“收工咯！饿死老子了！”
“走走走！去老王家吃他两张炊饼垫垫肚子！”
一大群赤着膊浑身汗水码头力工从那些巨大的货船上涌了下来。
为首的是一个身高八尺，虎背熊腰，脸上还带着一道浅浅刀疤的壮汉。他叫王大牛，是这码头上所有力工的头儿，为人最是豪爽也最是嘴刁。
“他娘的！”王大牛一边用那蒲扇般的大手扇着风，一边唾沫横飞地对身旁的兄弟们抱怨道。
“这鬼天气，是越来越邪性了！干了一早上的活，浑身黏糊糊的，嘴里更是淡出个鸟来！现在让老子去啃那干巴巴的炊饼，简直比上刑还要难受！”
“谁说不是呢！牛哥！”他身旁的一个精瘦汉子也跟着有气无力地应和道，“我现在就想喝口凉水，别的啥也吃不下！”
“咦？”
王大牛正说着，那双铜铃般的大眼睛却忽然一亮！
他看到了那个在角落里显得格格不入的知意小厨。
他看到了那个摊子虽小，但案板、锅碗却都擦拭得干干净净，没有半分油污的清爽摊位。
他更闻到了那股子从摊位上若有似无地飘过来的带着一丝丝酸、一丝丝香、一丝丝辣的，他从未闻过的奇异的味道！
“走！过去看看！”
他大手一挥，便带着十几个兄弟，大步流星地，向着那小摊走了过去。
“嘿！我说小姑娘！”王大牛走到摊前，他那巨大的身影几乎将整个摊子都笼罩在了阴影之下。
他低下头看着案板上那盆雪白筋道的皮子，用一种怀疑的眼神上下打量着，“你这卖的是个什么玩意儿？看着跟那浆洗衣裳用的布条子似的，能吃吗？”
他身后那群力工也都跟着“哄”地一下发出了善意的哄笑。
苏知巧被他这副凶神恶煞的模样吓得小脸一白，下意识地就往姐姐身后躲了躲。
苏知意却是上前一步，对着那壮汉不卑不亢地微微一笑。
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