被群山环抱的桂东地界，日子是泡在油茶里的。天刚蒙蒙亮，家家户户的烟囱里就飘出炒米的焦香和茶叶的清苦，接着便是木槌“咚咚咚”捶打姜蒜的声响。这声音，是桂东人一天的开始，比鸡鸣还准。一碗热气腾腾的油茶下肚，额头上沁出细密的汗珠，浑身的筋骨都舒坦了，再苦再累的日子，仿佛也有了嚼头。
桂东的油茶，讲究的是个“人情味”。邻里之间，端着碗串门，你尝尝我的，我品品你的，聊的是庄稼，是收成，是东家的娃长高了，西家的猪下崽了。油茶里捶打的不仅是姜蒜，更是人与人之间那份热乎乎的情分。
老人们都说，这油茶里住着一位“油茶仙”。她没有固定的模样，有时是村口晒太阳的老婆婆，有时是路边歇脚的丑婆婆，专门用一碗油茶来考验人心。心善的，喝了她的茶，一天都精神饱满；心术不正的，那茶水就会变得又苦又涩，喝下去堵心。
在桂东县城里，有个最大的茶商，姓王，人称王老板。王老板的茶铺是最大的，生意也是最好的，可他心里总不满足。他看着每天街坊邻里互相分享着自家做的油茶，心里就堵得慌。他想：“要是全桂东的油茶，都只能从我王家的铺子里买出来，那得是多大的生意？那金元宝，不得堆得比我还高？”
这个念头，像一根毒藤，在他心里越长越壮，最后把他的心都给缠满了。他不再满足于赚些安稳钱，他要的是垄断，是“天下第一”的名头。
说来也巧，这天傍晚，王老板算完一天的账，心里正盘算着自己的“宏图大业”，茶铺里进来一个衣衫褴褛的老婆婆。她拄着一根歪歪扭扭的木棍，满脸的皱纹深得能夹死蚊子，一双眼睛却浑浊又透着精光。
“老板，行行好，给碗热油茶喝吧，老太婆赶了一天路，又冷又饿。”老婆婆的声音沙哑得像破锣。
王老板眉头一皱，心里老大不乐意。他这铺子里的油茶都是卖给城里人的，一碗能换好几个铜板，哪能随便给叫花子喝？他没好气地挥挥手：“去去去，没空！我这儿不是善堂！”
老婆婆却不走，只是用那双浑浊的眼睛盯着他，慢悠悠地说：“老板，我看你印堂发亮，是有大富大贵之相的人啊。可惜啊，可惜这富贵，好像被什么东西给挡住了。”
王老板一听，心里“咯噔”一下。他最信这些了。他上下打量着老婆婆，觉得她不像个普通的乞丐。他压下火气，换了副笑脸问道：“哦？老人家此话怎讲？”
老婆婆嘿嘿一笑，露出发黄的牙齿：“你想不想让你的油茶，成为真正的‘天下第一’？让全天下的人都只认你王家的招牌？”
这正是王老板日思夜想的事情！他立刻来了精神，把老婆婆请到后堂，好茶好水地伺候着。老婆婆也不客气，喝着茶，慢悠悠地说：“我乃油茶仙是也。我见你虽有贪念，却也有一番魄力，愿与你打个赌。”
“赌什么？”王老板激动得声音都发颤了。
“我赐你一份‘天下第一’的油茶秘方，”老婆婆说着，从怀里掏出一张泛黄的纸，“你用此方做茶，半年之内，必能富甲一方。但若半年后，你虽富甲一方，却失去了比财富更重要的东西，就算你输了。你若输了，需在自家空宅里，喝尽自己亲手做的油茶，直至悔恨而终。你，敢不敢赌？”
王老板一听，差点笑出声来。财富？还有什么比财富更重要？亲情？友情？那些东西能换成金子吗？他觉得自己遇到了天大的好运气，想都没想就拍着胸脯答应了：“我赌！我当然赌！”
油茶仙点点头，把秘方递给他，眼神里闪过一丝难以察觉的悲悯。她嘱咐道：“此方神妙，但切记，不可贪功冒进，不可失了做茶的‘本心’。”说完，老婆婆身形一晃，竟化作一缕青烟，消失不见了。
王老板捧着那张秘方，如获至宝。秘方上的用料和工序果然奇特，除了寻常的茶叶、姜、蒜，还多了几味他叫不上名字的草药，而且对火候、捶打的力道都有着苛刻的要求。他立刻关了铺门，按照秘方上的指示，闭门造茶。
三天三夜后，当第一锅新茶出锅时，一股前所未有的奇香瞬间弥漫了整个屋子。那香味霸道极了，既有茶叶的醇厚，又有姜蒜的辛辣，还夹杂着一丝若有若无的甜腻，闻上一口就让人垂涎三尺，魂不守舍。
王老板尝了一口，当场惊得目瞪口呆。这哪里是油茶，这简直是琼浆玉液！入口顺滑，回味无穷，喝完之后，整个人都轻飘飘的，仿佛成了神仙。
第二天，他重新开张。新茶一上市，立刻引起了轰动。喝过的人，无一不被那奇特的香味和口感征服，一个个赞不绝口，说王老板的油茶是“仙茶”。一传十，十传百，不光是县城里的人，就连十里八乡的乡亲都慕名而来，排着长队，就为了一碗“天下第一油茶”。
王老板的生意，像坐了火箭一样往上蹿。不到一个月，桂东城里所有的小茶铺都关了门，因为没人再喝别家的油茶了。人们说，喝过王老板的油茶，再喝别的，就跟喝白开水一样没味。
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