“香麻料汁，是拿来凉拌用的。”
程二娘品了品那名字，立时道：“好贴切，可不是香得我人都麻了吗！”
宋妙笑了笑，等那热油放凉了些，才又调了酱油、香醋、陈醋、盐、绵白糖等物进去。
正好此时何七捧着一盆蒜薹丝出来，宋妙就势把料汁往上一浇，用筷子夹拌均匀，盖了盖，放进木桶里，整个浸进井中。
一个蒸鸡，一个凉拌鸡，一个凉拌蒜薹丝，一个瓠瓜酿肉汤，拢共也就四个菜，平日里就算宋妙一个人也就是半把个时辰的事情，眼下多了人，轻松是轻松多了，但是速度并没有快上多少。
实在她做菜一向是见缝插针，又多线并行，原就已经极利落，花的时间全然就是食材熟的时间，压根快无可快。
半个时辰之后，一应菜色就先后上了桌。
虽只有四个菜，每样分量都不小，桌上红白青绿黄，各样颜色你挨我我挨你，看着又热闹又漂亮，香味更是各自不同。
于是人人洗了手来吃饭。
主食乃是白粥。
因考虑到下午何七、程子坚两人还要上课，怕二人中途就饿，那粥煮得很稠，煮出来就整锅湃进水里，此时已经半凉不凉，正合入口。
宋妙一请动筷，其余人或是先去夹鬼鸡，或是看上那瓠瓜酿肉，也有吃蒸鸡的，唯有何七，当先一筷子就夹上了那凉拌蒜薹丝。
无它，自己撕的！
一筷子蒜薹丝将将送进嘴里的那一刻，还没来得及吃，就已经香得何七一个激灵。
蒜薹本身就很香，那香似蒜又不似蒜头，没有蒜头那一股子刺激，更清新、更柔和，此时被撕成丝，又裹满了料汁——料汁里花椒被热油彻底激发，一股子麻香。
等终于咬下去，他的牙齿立刻感受到了一种奇特的脆。
蒜薹最外层是有一层膜的，老蒜薹白膜偏厚，咬起来甚至会有一点阻牙，哪怕是嫩蒜薹，牙齿穿透的时候也会有轻微的一点迟滞感。
但此时每一根都被顺着纹理撕成小小的四条，白膜只剩下很可怜的的一点点，牙齿一到，吃起来只有脆嫩，嚼着全是“唝唝的”的动静。
无敌清爽的一口。
凉凉的，又酸又辣，咸中回甜。
两种醋调和，酸得又足又明亮，茱萸芥末籽下得好，辣味也足够明显。
眼下蒜薹是时菜，正当季，嫩生生，甜丝丝。
那甜是一种非常招惹人的甜，再浓一点，就过分馥郁，再淡一点，又太过轻微，它正正好卡在两者之间，又因宋妙时机恰好的焯水，断了那一股子蒜辛味，最大限度地保留住了脆嫩和甜。
裹着料汁的蒜薹之香又蛮狠又霸道，稍稍嚼两下，就霸占了你的嘴，浑似什么蛮将军，所到之处，尽要插旗做它的疆土。
等吞进肚子，从舌头到上颚，再到喉咙，上抵鼻腔，下至肠肚，混球将军挥舞着那一股浓香四处逡巡肆虐，大有“你不夸我香我就不走了有本事你撵我走啊你撵我我也不走”的架势。
不过这样的香，根本也撵不走。
吃完之后，嘴里全是回味，又有那一股花椒辛香缩在背后，畏畏缩缩在嘴里、鼻腔里最后冒出个头来，跟你打个招呼“哎，还有我在这里呀！”
何七一筷子又一筷子，拿凉拌蒜薹丝拌粥，食欲开了又开，早忘了什么叫“没胃口”。
开食欲的不止有何七，还有对面的程二娘。
她不好意思乱夹菜，便只好冲着自己面前的鬼鸡下手。
那鸡皮是从没有见过的颜色，要不是听得宋妙解释过这鸡唤作乌鸡，外表通体灰黑，她当真要不敢下筷子。
但一进口，就吃得她精神一振。
又酸爽，又咸辣，偏偏还特别清新。
黎檬子的浓酸里还带着柑橘特有的香气，是果子的酸，虽然浓，却不刺，茱萸芥末籽的辣，大芫荽、香柳、荆芥、薄荷蒜粒等等切碎后拿石杵臼出来的异香，这一切都是为了衬托那乌鸡的味道。
鸡肉撕得小小一条，非常容易入味，本身是紧实的，鸡养得够久，肉就有嚼劲，久煮也不烂，也不柴。
冰水泡过，外皮非常弹爽，鸡肉则更紧致。
这鸡鸡味十足，嚼着嚼着，哪怕嘴里都是酸辣调味，鸡的甜味跟鲜味还是会从中钻出来，越吃越有。
这样的鸡，蒸着吃又是另一种吃头。
香菇党参红枣，蒸出来那汁水又鲜又甜，红枣党参的甜味都很温润，鸡肉也香，被宋妙剁成小小一块，久蒸，吃起来又有口感，又不至于咬不动。
两个小孩拿了勺子，你让我我让你地盛那甜甜的汤来喝，又你推我我推你地让对方吃鸡腿块。
而宋妙独爱瓠瓜酿肉。
瓠瓜也叫葫芦瓜，同样当季，清甜得很，切成一分厚的片，第一刀不切到底，第二刀才切断，中间正好酿肉糜。
猪肉鲜甜，瓠瓜清甜，煮出来的汤滋味不要太美。
今日是便饭，也不讲究什么，北枝被何七喊上了桌，只是也一刻不停，时不时拿公筷给桌上人布菜。
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