麻辣板栗炖牛蛙，是基于麻辣牛蛙香锅的变种菜品，口感是偏近川菜口感。
而对面的杨锐，则选择烹饪水煮牛蛙、千张炒牛蛙和剁椒牛蛙蒸蛤蜊。
水煮牛蛙和姚禹要做的麻辣板栗炖牛蛙都会用到辣酱、红油等调味料。
所以，姚禹和杨锐都不约而同地祭出了一招大招——秘制红油。
两人处理食材的效率非常快，炼制红油的手法更是如出一辙。
没过多久，一股浓郁辛辣的香味在赛场中飘散开来。
早已注意到杨锐意图的姚禹抬头微微一笑。
小样儿，用我教你的秘制红油来对付我？
真以为你能青出于蓝啊？
姚禹心中暗想，转身便把剥好的板栗和牛蛙一起倒入砂锅之中。
评审席上，嗅到红油香气的陆涛和刘梓呈都有些惊讶。
他们两人的厨艺和眼界极高，只是闻着这香味就知道姚禹和杨锐炼制红油的配方肯定很不一般。
作为申城厨协的会长，王远博也是个见多识广的主儿。
他推了推眼镜道：
“这两位选手炼制的红油配方，好像都一样啊。他们是同门师兄弟吗？”
陆涛对姚禹的情况比较了解，笑了笑道：
“那倒不是。不过姚禹和杨锐的关系很好。如果有什么好的料方、菜方，他们之间也会互相交流。”
王远博点了点头，说：
“原来是这样。禹狂徒啊，也是很久没吃过他的菜，不知道这次他的作品能不能给我们带来惊喜。”
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虽然……
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