重生80年代当富翁

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第4章 制作调料、八宝辣子

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没多久,杨开回来了。

看着围着桌子的一家人,杨开非常感动。

父亲脸上都是紧张和惶恐,母亲有些不知所措,两个姐姐也有些慌张,小妹则盯着桌上的肉。

杨明抽着纸烟:“说说吧,这些东西哪里来的?”

听了父亲的询问,一家人眼睛都看着杨开。

杨开找了个木墩坐下,这才笑着说道:“达,你不用担心,这些东西都是我在城里买的。”

“你哪来的钱?”

“达,我昨天不是去河里了吗?我和强子在里面捉了几条鱼,今天去城里卖了,这才买了这些东西。”

“你这娃也太不听话了,这是倒买倒卖吗,被别人举报了要坐牢的,以后千万不要再干了。”

“达,没你说的那么可怕。现在南方好多沿海城市已经有人在做生意了,这是国家允许的,只是消息还没传到咱们这里来。”

“你这娃,你从哪听的消息,真的假的?”

“当然是真的了,这些消息都是城里那个好心的大姐告诉我的,她们家是开饭店的。你想啊,如果不允许,她还敢这么做?”

“我看还是不要去了,这要是被人抓住,那可说不清了。”

“行了,达,我知道。为了让你放心,你等会去姑父那里帮我开个证明,要村集体的那种,这样我就不怕了。”

杨开口中的姑父叫杨民,是父亲表姐的丈夫,这人是村里的村长,和他们家关系还可以。

杨明点了点头,起身出去了。

母亲看着桌上的东西,指着其中几样问道:“开子,你买的这些东西都是啥?”

“妈,这些都是做调料用的,咱们家能不能摆脱穷困,就靠这些东西了。”

母亲点了点头,没说什么,儿子说的这些东西她不认识。

忽然,母亲像想起了什么,拍了一下桌子:“你看我,开一,你还没吃饭吧,妈现在就给你去做饭。”

“妈,我在城里吃过了,现在还不饿。你赶紧把这些肉煮了,把猪油存好,我等会要用。”

母亲点了点头,就准备去忙。

杨开又说道:“妈,咱们家有咸菜和碾子吗?我等会要用。”

“有的,你让你姐给你取,她知道在哪。”

说完话,母亲就去忙了。

小妹盯着母亲手中的肉,跟着出去了。

杨开看着两个姐姐:“大姐,你把咸菜拿来切好,碾子在哪,我去搬进来。二姐,你把这些面粉给妈拿过去,让她不要省着,以后我们家不缺这点粮食。”

两个姐姐点了点头,开始做事情了。

杨开也开始忙活起来了,他准备自己调配一种调料,类似于后世的十三香。

不过由于他的材料还不齐全,所以只能制作简易版。

前世杨开就是个美食爱好了,喜欢自己动手,跟着网上的美食主播学了好多东西。

杨开现在要做的就是山寨版的调料,杨开给他起名杨氏调味。

杨开准备制作清香和浓香两种调味。

杨开按照购买时计算的比例将材料分成两份,然后将八角、小茴香、胡椒、甘草、香叶、草果、干姜、陈皮、丁香、白芷、豆蔻等材料依次放好。

接着,杨开从每种材料里面取出一定份量汇合在一起,准备开始手工制作。

杨开没有亲自制过调料,只能慢慢实验,希望能够有所收获。

杨开将所有混合的材料放在一起,然后将它们放入碾子中,慢慢捣碎。

一次又一次的敲击声,看着小坑中材料在破碎混合,杨开非常有成就感。

半个小时,一个小时,坑中的原材料终于有了调料的样子,一股独特的香味从小坑中传出,杨开知道自己做的调料成了。

杨开去厨房找了个洋瓷碗,小心将坑中的成品挖出来,走进厨房。

看着厨房中的母亲,杨开问道:“妈,咱们家有没有那种红辣椒、土豆、还有油?”

母亲抬头看了看杨开:“还有一点,你问这个做什么?还有你碗里那是什么东西?”

杨开听了母亲的话,脸上满是笑容,他指了指碗中的东西:“妈,这可是好东西,等会我来炒个菜,让你尝尝儿子的手艺。”

“你这娃不要胡闹了,你啥时候炒过菜?你要想吃,妈等会弄,可不要浪费了。”

“妈,您就放心吧。你儿子天天看你做饭,早就学会了。”

母亲拗不过杨开,只能不情不愿的点了点头。

杨开开始准备做土豆丝的材料,他先将土豆清洗干净,然后用刀将皮去掉,再将土豆切丝。

接着找来几个辣椒切成小段,准备一些葱花等辅助配菜。

看着儿子那娴熟的动作,杨英有些惊讶,她怎么也没想到儿子居然真的会做这些。

等把材料切好,杨开又从罐子里挖出一些猪油放在一个碗大的铁勺中,接着将铁勺放进灶火中。

等猪油化开以后,杨开将配菜放入其中,再将土豆丝依次放入。

本来杨开想加入一些醋,找了一圈没有找到,杨开随口说了一句要是有醋就更好了。

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