鬓花颜:陪嫁丫鬟

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第21章 茶酥

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“茶叶做点心?你脑子坏掉啦?”

冬瓜喘着粗气,她以为孟姝出了什么事,从小厨房一路小跑出来汗津津的,结果却是来消遣她的!

“做不成?不试试怎么知道成不成。”孟姝并不想放弃。

第一次见好姐妹这么认真,冬瓜一边擦汗一边解释:

“怎么做,来了福安居我也得过脸吃了两次茶,那味道还不如刷锅水,苦不苦涩不涩,若用来做点心,这不是浪费白面吗?”

“你一向聪明,你想啊,咱们做点心要么用绿豆红豆,要么用糖霜,没见过使茶叶的吧,茶叶虽不好喝但也是顶顶珍贵的东西,谁没事儿脑门子挤了这么败家。”

孟姝愕然,“......我这不是突发奇想嘛,若是和面的时候除了茶汤再放些糖霜呢?”

以往冬瓜总觉得孟姝聪明,这次突然觉得她有点傻,笑嘻嘻道:“又苦又甜的,那得是什么滋味儿,别再中毒吃死了人。”

见孟姝不放弃,她又着急的说了以前的经历,以前她们村里闹旱灾,邻居一家饿急了去山里胡乱挖了些东西回来做着吃,现在坟头上的草都长了几茬了。

孟姝也怀疑自己有些异想天开,若茶叶可以做点心怕是早已经有厨子做出来了,哪儿能轮到自己。

等回到琅琊院,孟姝又想到自己对茶道一窍不通,想寻人解惑也投问无门,至于去买茶经相关的书,她没钱。

这类书少说也要一两多银子,如今她不过堪堪攒下九百多文。

转机发生在当天晚上,入夜冬瓜悄悄来到孟姝房间。

两个小姐妹窝在一张床上,孟姝听完冬瓜的话不禁眼前一亮,

“安妈妈提醒的对啊。”

“我一开始只想着以茶汤和面,其实将茶叶碾磨成粉末,倒可以一试。”

冬瓜点点头,“安妈妈就是随口一说,我觉得或许有用就过来跟你说一声。咱们可以试试,只是材料不能用小厨房的,咱们需要自备,小厨房的烤炉我可以求安妈妈通融通融让咱们用。”

绿柳看着她们有说有笑,又是茶又是点心,忍不住泼了盆冷水,“茶叶可是金贵东西,听说咱们临安茶园出的茶在北边草原和海外都极受追捧。”

用茶叶做点心,这不就是败家子拿银子扔着玩儿么。

孟姝笑嘻嘻的说,咱这回就扔银子玩玩。

一事不烦二主,第二日孟姝专门去找安妈妈,拿了银子准备让她买些下等的茶叶。

安妈妈笑着将墙角柜子里放的一小罐茶叶拿出来,“这一罐子青茶是老太太去年赏的,我也喝不惯,你们拿去做着玩儿吧。”

孟姝当即便厚着脸皮受了,“安妈妈,我确有急用便不跟你推辞了,往后我一准儿孝敬您更好的东西。”

安妈妈也喜欢孟姝这种不扭捏作态的性子,若往后她去伺候老太太或者府里的小姐,也可勉强当作自己人。

“不过还是想要劳烦安妈妈,我想着茶叶种类繁多,若当真要试便不妨多试几种,细微的差别往往是影响成功的关键。”

听了这番话安妈妈倒多看了孟姝一眼,忍不住疑惑这真的是十岁的孩子吗?心里悄悄可惜,若是生就男儿身,如此聪明又周全,前途不可限量。

“也好,今日我正好去庄子上办事,路过茶肆我每种给你买一些。”

孟姝又不好意思的开口:“劳烦安妈妈,买最下等的碎茶叶便好,余一百文带些粗糖回来。”

安妈妈便笑了,点着她的小脑瓜,“小厨房里没有茶叶需要你们自备,用一些糖之类的又有什么打紧,咱们唐府还缺这么点东西不成?”

若当真做成了,献给老太太和各位主子品尝,说起来也得算是安妈妈的功劳,因此她并不吝啬给些许帮助。

孟姝从不缺乏积极进取的心态,她自小生的好看,是被母亲娇养着长大没什么玩伴,从小便以书为友,她的所有见识与智慧都来自母亲和外祖留下的书本古籍。

于是这临时的行动,便立即热火朝天的开展起来,她和冬瓜趁小厨房闲时便一头扎了进去。

厨艺并非孟姝擅长,因此她只能打下手,但在冬瓜开动时又时不时的冒出一两个想法,比如用蛋清和蛋黄分别做实验,比如加油酥会不会更合适,那用荤油还是素油,又延伸为搅拌多少次为宜,将青茶彻底碾磨成粉状还是有颗粒状更好等等。

这些看似天马行空又似乎有些道理的想法,险些将刚入行的冬瓜逼的崩溃。

一时间冬瓜就被孟姝指使的团团转,大夏天里热的满头大汗,再加上她今日穿了一身暗红色衣裳,活脱脱像被烤熟的大冬瓜。

因没有纸笔,孟姝在厨房空地用木炭记录每次不同实验的食材和比例,最后算下来竟有数十种排列组合,等比例调整到恰到好处,又分别以不同茶叶的粉末做最终实验,最后当真做出了成品。

她们这么大张旗鼓,小厨房里的其他人自然不满,不过都让安妈妈安抚下来,有几个不开眼的告到素问这里,素问眼皮都没翻就打发了。

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