美食:我的深夜食堂可能不太科学

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第205章 毛血旺

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洛珈十分爽快的答应了李心的请求。

不过因为冰箱里面并没有现成的存货的缘故。

所以洛珈表示会帮忙制作一些。

李心到时候派人来食神居取走就行。

李心对此是非常感激,并表示她从帝都回来的时候。

一定给洛珈还有景恬带礼物。

这让辛子蕾是十分吃味,并直白的表现了出来。

李心是赶紧表示自己有将辛子蕾对她的帮助牢记于心。

到时候会为辛子蕾准备一份惊喜。

让辛子蕾到时候收到惊喜的时候,千万不要太感动。

辛子蕾是对着李心送出了一个飞吻,表示自己一定会好好期待。

然后达成目的的两人就没有过多打扰洛珈,先行离开了厨房。

只不过她们前脚刚离开,王小葱和郭经飞后脚就踏入了厨房。

很明显刚刚二人就蹲守在厨房外面。

就等着辛子蕾二人离开。

“有什么事就直说吧。”

洛珈看着二人直接开门见山的开口道。

“其实也没有什么事,就是想从伽哥你这里购买一坛好酒。”

“过几天那几个家伙来的时候,让他们好好长长见识。”

王小葱也没有开口绕圈子,直接道明了目的。

“这事待会我空闲下来再说。”

洛珈摆了摆手说道。

王小葱闻言,脸上是露出了欣喜的神色。

因为他清楚洛珈这么说,十之八九是答应了他的请求。

不然也无需之后再来进行讨论。

“话说飞哥你不是说今晚开始要减肥吗?”

洛珈看向郭经飞,有些疑惑的问道。

“我确实已经下定决心没错。”

“今晚之所以会过来,是为了向大家伙证明我面对诱惑的时候,这毅力到底能有多强。”

郭经飞双手叉腰,义正辞严的说道。

“飞哥加油,我看好你哦。”

王小葱双手对着郭经飞做了个比枪的动作。

虽然郭经飞这明摆着就是自己给自己找罪受的典型。

但这又牵连不到他们其他人。

稍微表示一下支持,让郭经飞多坚持一会。

他们也能够多看一会戏。

“你们就尽管看飞哥我的表现就是。”

郭经飞给了王小葱一个看好的表情。

接着二人为了不打扰洛珈,也是先行离开了厨房。

洛珈伸了个懒腰,就将注意力放回到了下一道菜的准备上面。

王小葱二人离开厨房的一幕,正好被刚刚抵达的景恬看到。

景恬挑了挑眉,心里开始揣测起二人进入厨房的理由。

王小葱看出了她的想法,主动的说明了一下情况。

免得景恬瞎脑补出什么对他不利的情况出来。

了解了情况的景恬也没有多说什么。

类似这样的情况,她早已经是见怪不怪。

王小葱能安安分分的进行接待,才更让她感到惊讶。

走到黑板广告牌前查看了下今晚的菜单。

景恬因为今晚的菜单当中有她比较喜欢的菜式毛血旺而有些惊喜。

接着就与一块到来的曾梨等人一块,在洛芷言所在的那张桌坐了下来。

耐心等待洛珈上菜。

制作毛血旺,这血旺必须要放。

鸭血,猪血都可以。

毛血旺的毛则是这个毛肚。

也有说法是指毛毛躁躁叫毛血旺。

毛肚切片的时候要切大一点,这样吃着才更加舒爽。

毛血旺最大的好处就是想吃什么就放什么。

多家是针对性的准备了不少景恬他们喜欢吃的食材。

黄鳝等带腥味的食材,洛珈有下锅焯一下水,去除一下腥味。

毛肚和黄喉这些就无需过水,不然成菜的时候影响口感。

先炝锅,把豆芽娃娃菜莴笋等垫菜给炒一下。

垫菜跟其他食材一样,也是同样随意。

可以根据喜好来进行选择。

炒至断生就可以先行出锅。

接着在锅中加入一定量的菜籽油。

然后是加入猪油,借此来增香。

低温把豆瓣酱炒出香气,炒出红油。

接着放入花椒,辣椒,泡姜,蒜末,辣椒粉。

然后是洛珈通过系统所提供的配方,制作出来的火锅底料。

这么做是为了省事,图点方便。

不然每次制作这道菜都要炒料一次,着实是繁琐一些。

火锅底料炒香后,烹入生抽,食醋,清水。

接着用白糖,胡椒粉,食盐,味精来调一下味。

下料煮上一分钟,最后放毛肚黄喉。

毛血旺是无需勾芡。

毛肚黄喉放入后,等汤汁开锅十秒左右就可以出锅。

接着在表面上撒上蒜末,芝麻油拌一拌。

这样能够为毛血旺再次增香。

接下来是进行泼油,等油热之后,先放花椒,再放辣椒。

接着是泼到毛血旺上面。

一股呛鼻,却更加浓郁诱人的香味是喷涌而出。

完成这一步,一道毛血旺是正式制作完成。

没急着给景恬他们上菜。

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