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第208章 蛇

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一一摆上桌子,江阳才发现,这是三菜一汤,不过看肉像是大号的黄鳝肉一般,江阳知道这应该都是蛇肉。

江阳不认识的那位中年男子朝着江阳伸出手道:“江阳厨师是吧?”

江阳同样伸出手道:“你好,我是江阳。”

汪应华笑着介绍道:“这是我师兄,郭景泰。这是我师兄的儿子,郭咏志。”

汪应华指了指那位年轻人说道。

江阳笑着朝他们说道:“你们好。今天是我不请自来了。”

“哈哈,江厨师能来,蓬荜生辉。”郭景泰笑道。

江阳又客气了几句,汪应华打断道:“好了,你们也不必要那么客气,我们还是进入主题吧。”

“啊,对对对!江厨师吃过蛇肉吗?”郭景泰问道。

江阳摇头道:“没有,不过期待已久。”

“哈哈,那江厨师可要多吃一点。”郭景泰说道。

江阳自然是微笑点头。

这四道菜江阳都不认识,郭景泰本要介绍,孙皓却抢先道:“我来和江阳介绍吧。”

郭景泰自无不可,笑了笑没说话。

而那年轻人却是一直沉默着,从出来开始就没说过话。

“这是宁乡口味蛇,以鲜、香、辣为特点。”孙皓说道。

江阳按着孙皓的手指看过去,只见满盘红艳艳的糊满辣椒,肥肥的蛇段已被浸得通红发亮,蛇肉紧实,泛着透明的油光。

孙皓洋洋洒洒说了一大堆,江阳都认真听着。他对于蛇肉的烹饪还是属于盲区,如今能够听孙皓讲,自然不会错过。

郭景泰一旁听着,摇了摇头。孙皓这小子,虽然烹饪没学会,但是那套理论倒是说的头头是道。

“别光顾着听孙皓这小子说,来尝尝。”汪应华加了一块蛇肉给江阳。

江阳笑着点头,将蛇肉送入嘴里。

细细咀嚼,一股很是特殊的味道弥漫口腔。蛇肉的鲜美犹在鸡肉之上,又搭配独特的烹饪技法,使得蛇肉紧致耐嚼又不失鲜美。

经过烹饪,各种调料的滋味与蛇肉融合,将蛇肉的香激发出来。还没入口便能闻到一股香味,而入口之后,确实越嚼越香。

湘省人本就喜爱吃辣,比之川省还犹有过之。满满一盘辣椒,其辛辣的滋味在烹饪中就已经浸入蛇肉之中。不用多,只需一口,便能品尝到辛辣的滋味。

辛辣与蛇肉的鲜香完美融合,形成了这道独特而美味的宁乡口味蛇。

江阳不舍的咽下去,口腔里还残留着这蛇肉的滋味。

“如何?”郭景泰问道。

“唇齿留香!”江阳叹道。

他这道菜的美味让他深深留恋,已经隐隐引起了江阳内心的情绪。不过这种感觉还不够明显。

他不着痕迹的看了眼郭景泰,这位大厨怕是离大师都不远了。

江阳自己知道自己的水平,他虽然是一级厨师,可一级厨师之间的水平差距也是很大的。

他比起眼前这位大厨,差的太远!如果之前的比试是和这位大厨比的话,他根本没有获胜的希望。

江阳正想着,却听到孙皓指着第二道菜说道:“这是姜辣蛇!以乌梢蛇为食材,辅以老姜。以姜味儿浓郁、香辣爽口为特点。”

说着,又陆陆续续说了一大堆东西。江阳依然微笑的听着。

他还没尝,就能闻到一股很浓郁的姜味。

这道菜可谓是根据湘省的气候而诞生的,湘省气候潮湿,这道菜便是以姜祛除湿气,以蛇肉滋补。

江阳只是尝了一口,便被征服。与口味蛇不同,这道姜辣蛇的蛇肉比较软烂。

入口后,蛇肉口感鲜嫩,入口即化的感觉。

姜味儿浓郁,香辣爽口!

“当真的人间美味!”江阳赞叹道。

郭景泰笑了笑,没有说话。而郭咏志眼神里却闪过一丝自豪的神色,不过没人发现罢了。

孙皓继续介绍第三道菜:“这是乌鸡炖蛇汤,嗯……我师伯取了个特别的名字——龙凤呈祥。”

江阳早就听说蛇肉煨制后,汤味鲜美至极,比之鸡汤鲜美数倍。

这乌鸡和蛇肉,两者都是炖汤的上好食材,而是都是属于鲜美一类的。两者相加,这汤味到底有多鲜美呢?

江阳舀了一小碗汤,喝了一口。他的味觉几乎是一瞬间便被俘虏,所有的味觉神经都在诉说着两个字——鲜美!

这鸡肉与蛇肉,两者相辅相成,没有出现两种食材争夺主味的情况。实际上这才是最难的地方,同一类的食材,若是处理不好,不但不能出现相辅相成的效果,反而会使得味道下降一大截。

无论是乌鸡还是蛇肉,那种味道被打压,都会使得这道菜黯然失色。

“呼!”江阳长长出了口气说道:“鲜美!除此以外,我想不出形容的词语。”

汪应华说道:“哈哈,这可是我师兄的老家本领,味道自然是最好的。”

郭景泰矜持的笑了笑,没说话。

第四道菜,孙皓有些介绍不下去,因为这道菜他没怎么见过。

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