桃酥听到这个名字就会觉得很酥，入口即化的感觉，它是一款南北皆宜的汉族传统特色小吃，主要以其干、酥、脆、甜的特点而闻名于全国。
相传在景德镇陶瓷盛行唐元时期，景德镇周边县市乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘培，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘培时候会加入桃仁碎末。
后来其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"；由于桃仁味略苦，之后将加入桃仁习惯去除，于是便在其中加入鸡蛋、糖、盐等各种口味，此做法便迅速在陶工中传播开了，之后成江西鄱阳湖一带百姓常逢年过节招待来客糕点。
乡间对于桃酥之名还有另外一种说法，因当时是陶工烘培出来的酥饼故名“桃酥”由于后面经世人口传谐音成了“桃酥”。
桃酥饼，一种老派点心，我还记得小的时候，过年过节去长辈家里玩，都会尝到这桃酥饼呢。
现在物质丰富了，五花八门的点心糕饼应有尽有，在这个什么都不缺的时代，也许最显珍贵的就是那记忆中的味道了。
桃酥本身的营养价值还不错，含有碳水化合物，蛋白质，少量的脂肪，还有维生素和其他的一些矿物质元素，而且吃的时候很方便，做完了之后也很容易保存。并不像其他糕点一样有存放期，时间长了也会失了口感，而桃酥就不一样了，口感一直如旧，当然博得更多人的喜爱。
值得注意的是，桃酥里面的含糖成分不低，许多不能多吃糖的老年人要多多注意，只可以偶尔食用，多食用容易带来一些心血管类疾病。减肥期间的小仙女们当然也要注意了，过多食用桃酥易导致肥胖，可以正常食用，但不可以贪多。
桃酥是童年时期的“奢侈品”，好吃还易储存，因此也成为了许多人送礼、访友的必备点心。还有麻花，鸡蛋饼，大小京枣也是招待客人和走亲访友的必带礼物。
时代车轮滚滚向前，人们的消费观念也随之翻新。想当年，80后的孩子们可都是“烂苹果专家”，家里那袋苹果，永远先挑烂的吃，家长们总希望一袋苹果能陪伴孩子度过漫漫长日。其它水果也是，总是吃掉先坏的东西，最后再吃新鲜的和好一点的食物。
这些先吃坏的食物，最后再吃好的食物，确实不是好习惯，不知道是不是老祖宗传下来的，蔬菜瓜果都是这样，可能国人都习惯勤劳节俭的生活习惯了，不舍得浪费食材，丢弃已经快坏了的食材，只要能将就着吃，都会接着吃，削掉部分坏了的部位就行。
如今，家门口大超市林立，闲暇时总爱逛商场。除了实体店，每天还得上某宝某东和拼夕夕溜达。抖爸爸时不时推荐好物，零食种类丰富得惊人。想得到的，买不到的，全都有，真是琳琅满目，现在买零食吃纯粹就是饱腹，已经不为解馋了。
小时候真的是为了饱腹，也为解馋，在八九十年代，还是可能经常挨饿的，吃的东西不多，有时候饿了，就在水缸里舀上一瓢河水喝，多少能缓解一点，或者白水泡剩饭，如果家里还有咸菜，就可以凑合着吃，早晨煮饭，一般都会煮上一大锅粥，中午和晚上都可以喝粥，小时候都是用米汤熬的粥，不像现在，基本上都是各种米直接熬粥。
那时候中午能喝两大碗粥，根本就没菜吃，光喝米粥也带劲，有个咸菜和凉拌菜那肯定更好了，可惜穿越不过去，回不到那个年代了，凉拌菜和猪肉鸡蛋差不多，也是可能几月才能吃上一回，虽然凉拌菜那时候也就一元或者5毛钱就能搞定， 关键那个年代谁家也没有多余的现金，连农药化肥种子都是在小卖部赊账，可能一年一还，可能几年一还账都有可能，走街串巷的小贩不可能给你赊账，包子馒头和冷饮冰棍的小贩一样，都是现金结算，不能以物换物。西瓜、马铃薯、娃糕、发糕和米泡儿可能还能用大米、铁皮、玻璃瓶和牙膏皮子兑换，猪肉，凉拌菜都是要直接变形的现金交易。
小时候本来没有多少机会能吃零食，父亲最后在学校下厨三年，经营学校小卖部，才有机会吃到一些零食，也是有限的零食，因为村里生源越来越少，所以开着世界上最小最简陋的小卖部，只有一个写字台当货柜，还是前七八任留下来搬不走的破柜子。再加上两把座椅放点饼干等商品。
米云记得小卖部卖的东西不多，冷饮只有冰袋，但那个冰袋比较受欢迎，一毛钱一袋，喝完把袋子吹鼓起来踩上一脚，那才是乐趣，突然袭击，能吓死一片人，震耳欲聋的声响，米云兄弟也偷喝了不少冰袋，果丹皮和果冻基本上也会被洗劫一半，可能能卖一半，米云兄弟偷吃一半。米云家经营的小卖部只能保证不亏不赚。
圆形夹心饼干和芝麻糖精饼干也是洗劫的重点对象，因为芝麻糖精饼干确实好吃，米云可能叫不出名字了，也不知道厂家，只能记得大概形状，芝麻糖精饼干是长方形的居多，也有椭圆和蝴蝶形状的，标志就是上面大量的黑芝麻，还有棱角分明的糖精块，吃完饼干，还能让人甜手掌的那种，米云家是一箱箱进货的，然后零散的几块饼干零卖，反正卖三分之二，米云兄弟能偷吃三分之一的样子。
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