要说起来，开水白菜能够拿捏到极致。叶小天相信，就只有自己的舅舅了。
这道菜的配料就更加的简单了，就只有白菜，还有开水。
最为重要的就是汤。
这道菜对汤的要求实在是太过于苛刻。
因为比较清淡，这一道菜既不能没有味道，又不能够让味道太过于重。
开水白菜的汤底就要做到十分的鲜美，哪怕是九分鲜美，都是不可以的。
孙小凡在今天也算是贡献出了自己的一份力量，虽说现在是负责山上的安全工作，但是做菜的时候有时间也会去帮帮忙。
正好是小年夜，叶小天也是让他们都休息一块吃顿饭。
而孙小凡今天就负责的凉菜，还有水果。
孙小凡也算是制作了一道菜，也间接的展现出来了，孙小凡的刀工。
文思豆腐。
相信大家应该算是知道了，可以说是在十大刀工菜里面的话，文思豆腐应该算是排第一了。
豆腐这种东西本身就非常的软，平时切的时候切块都比较难，更不要说切丝了。
所以说能够将豆腐切成丝，做成菜的厨师，他的刀工可以说是极好。
叶小天更加的明白一点，那就是孙小凡这种人能够把菜做成这种情况，相信他的手上功夫，要更加的厉害。
手中的这把菜刀都让孙小凡玩出花来了，也不知道给孙小凡换一把其他的刀，究竟能玩成什么样。
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