第二日卯时中，春生，小山子和柱子赶着牛车过来叫许立业。
许立业看了一眼车上，见除了春生的车上坐着里正，大家都默契地没带家人帮忙。
一行人赶到集市，许立业还是摆在老位置， 其他三家有了庙会摆摊的经验，很顺利的在附近找好了位置。
许立业见小山子还是摆的离自己最近的位置，笑着调侃道：“小山子，今天准备了什么配菜， 我现在可没有串给你卷了。”
小山子听了笑呵呵地说道：“立业哥，我可以卷卤味呀，你家那个卤下水给我留一些，还有那个猪头肉也给我秤一些。”
说着翻出一个小盆递了过来。沈蕙兰哭笑不得地接过盆，说道：“小山子，你这是二道贩子当上瘾了。”
小山子说道：“嫂子，客人吃的就是一个味道，我自己买肉煎不见得有卤味好吃，你家卤味这么香，又卖的这么好，我卷卤味说不定还能沾沾你们的光。”
沈蕙兰觉得小山子这人脑子灵光的很， 之前帮人扛麻袋真是浪费了人才，这人天生就是做生意的料。
她笑着说道：“行啊，我家卤味每天都不够卖的，你今天生意肯定好。”
小山子知道沈蕙兰说的是真的，因为他刚接过盆，就有好几个客人上前去买卤下水了。
许立业把摊子摆好后就和里正赶着牛车走了，顺便把几个小饭馆订的卤味也一起拉走了，他得把货送完了再去县城。
歇了两天没来，再加上许立业不在，沈蕙兰就预料到了会有多忙。她让许笑许越引导顾客排队和收钱，自己则是一心负责卖货。
有些老顾客见他们几天没来，想和她寒暄几句，或者有人问她明天会不会来的 ， 沈蕙兰忙得也没时间答话。
许越在维持秩序和收钱的之余，又顺势接下来与客人聊天这活。
顾客甲：“许家娘子，这两天怎么没来，我家老头子说自从吃了你家卤味， 现在吃肉都没以前香了，就想着能每天吃上一口你家的卤味。”
许越答道 ：“奶奶，你们家老爷子太识货了，我们家卤味是祖传秘方，用了五十多种珍贵香料，经过九九八十一道工序，慢火熬炖秘制而成。色泽诱人 ，回味无穷，保证你买的放心，吃的开心。”
顾客甲一听惊呼出声：“哎呦，这么复杂呀？还是我家老头子会吃。许家娘子，再给我来一块猪头肉。”
顾客乙问：“许家娘子，你们明天还来吗？”
许越回道：“大娘，明天如果不下大雨我们应该会来的，不过你今天可以多买一些回去，你看这个天气又不会坏。也省得你明天又要耽搁时间过来排队是不是？”
顾客乙说道：“说的也是，那就再给我来两碗下水，秤一个金钱腿。”
当然也不是所有的顾客都好说话 ，也有个别人喜欢鸡蛋里挑骨头的，就巴不得你给她便宜一些，再便宜一些。
顾客丙就是这样的人，她指着桶里的卤猪蹄说道：“许家娘子，你家这生意做的不地道啊。
看看，这猪头肉骨头都去掉了卖十五文一斤，猪蹄这么多骨头也卖十五文一斤，那我们买猪蹄的实在是太吃亏了。”
许越：“大婶，你家有人读书吗？书上说猪蹄里面有一种东西叫胶原蛋白，这个东西女人吃了可以养颜护肤，补充气血。孩子吃了可以帮助生长，强壮骨骼。”
老人就不说了，万一吃多了得高血压就不好了，许越自认自己还是个有道德底线的良心商人。
那顾客说道：“你一个小孩知道什么，怕是胡说的吧。我家没有读书人，谁知道你说的是真还是假。”
许越说道：“大婶要是不相信，可以多买几次吃，吃上几次就能看出效果了， 保证你变得白白胖胖的。”
嗯，吃肉肯定是要长肉的。主要这个大婶皮肤白，要是遇到个皮肤黑的就不能这么吹了，总不能保证人家变得黑黑胖胖吧。
客人丙犹豫着要不要听这个小孩的，一旁的一个年轻妇人说道：“给我来两个猪蹄。”
后面排队的也有人喊：“许娘子，给我留两个猪蹄。”
顾客丙忙说道：“留什么留，我先排队的，许家娘子，给我秤两个猪蹄。”
水生趁着大家抢猪蹄的空档，端了一碗水过来说道：“越越，快先喝口水吧，你怎么那么能说，等一下嗓子要疼了怎么办？”
许越喝完水把碗还给水生说道：“水生哥，我家今天做了两天的量，我担心卖不完。你忙你的吧，我还要帮忙吆喝呢。”
说完又对着街面上喊了起来：“看一看，瞧一瞧，又香又好吃的许记卤味，走过路过不要错过。 放心吃，大胆买，不要犹豫不要徘徊。你要犹豫你要徘徊，错过今天你又白来……”
水生一脸迷糊地问旁边数铜板的许笑：“笑笑，你家卤味招牌名字已经想好了啊？”
许笑头也不抬地说道：“没有啊，许越胡乱叫的，说不定他明天又不这么叫了。”
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