快穿:满级大佬又把渣男虐哭了

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第85章 末世美食家(13)

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“小伙子,有志气,你们才吃了六七样,还有十几样菜等着你们呢!”

宋图图:“我可以!等我跑两圈,把猪头消化了,再拉一拉就继续战斗!爷们要战斗。”

“哈哈哈哈哈。”大家都笑了起来。

微微倒是因为浅尝辄止,现在肚子还有很大空位留给其他的菜品。

她随着小李的介绍,又看向下一道菜。

“这是海省粉,是海省最具特色的小吃,大街小巷遍地都是海省粉的店,每天早上吃海省粉的人都是络绎不绝……”

微微瞅了瞅碗里的海省粉,看起来应该是用大米、番薯粉等为原料制成的米粉。

“对咯,这海省粉是加上老抽、蒜泥、花生油或芝麻油、煮熟的黑豆芽、牛肉丝、炸鱿鱼丝、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹笋及酸菜等辅料,拌制而成的。”

拌粉全国各地都有,形式各不相同,而海省粉的配菜繁多,虽然还没吃,但微微想,味道一定不差。

她夹起一筷子粉,送入口中,粉Q弹有劲道,吃起来滑嫩爽口,鲜香独特。

吃到嘴里微微才发现,好像这不是简单的拌粉,而是腌粉,类似于打卤的形式,粉的味道吃起来更浓郁爽滑,香味更加持久,回味悠长。

宋图图还在一边消化,望着满桌子的菜直流口水。

有慈祥的老太太看不下去了,将一碗看起来像是大锅炖的海鲜汤端到了宋图图面前。

“喏,吃点糟粕醋吧,开胃助消化的。”

“嗯?”宋图图嗅了嗅,闻到碗里传来一股酒味和醋酸味混杂的味道。

“用醪糟当底汤的?”微微也凑了过来。

“对,这是咱们海省文昌的特色小吃,采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料。”

微微也端了一碗糟粕醋,碗里配料丰富,蔬菜、海菜、各种猪杂、内脏,还有几只虾,一只蟹,还有几种贝壳类的海鲜,蛤蜊蚬子蛏子之类的,配菜繁多,十分丰富。

至于调料,里面红通通的辣椒碎和蒜末一目了然。

微微先喝口了口汤,微辣,酸甜可口。

看来里面还放了少许的糖。

里面的食材都是新鲜的,味道都很鲜美,配上酸辣微甜的汤,确实很开胃。

“这糟粕醋的底汤,也可以作为火锅底料,用来涮鱼或者涮海鲜吃呢,我们经常这么吃。”

“啊这。”作为正宗川省人,除了牛油清油的锅底,宋图图不能接受其他口味的火锅锅底。

酸甜口的锅底……好像有点鬼畜啊。

不过各地有各地的特色和吃法,宋图图表示理解。

但是他吃火锅绝对只吃牛油锅底,川省火锅yyds!

“这个辣汤饭,不知道你们吃不吃得习惯。”

微微已经端起那碗漂浮着猪杂的汤,喝了一口。

一口下去,一股辛辣味直冲头顶,整个人感觉都燥热了起来。

“哈哈哈哈微微大佬你怎么喝口汤脸就辣红了,有这么辣吗?”

宋图图一边笑,也过来端了一碗猪肚汤,喝了一大口。

“嘶……得劲。”

我感觉我辣到全身都要冒汗了。

“哈哈哈,这里面放了很多白胡椒粉,尤其是冬天,喝一口辣到全身暖和,特别过瘾。”

“呼,是挺过瘾,这辣度,一般人受不了,是会哭的程度,还好我是个川省人,不怕辣。”

猪杂汤配的是白米饭,但他们现在肚子腾不出来位置给普通白米饭了,所以只是尝了尝汤。

“哇,这个我知道,牛杂煲!”

宋图图对着一锅还在咕噜咕噜冒热气的牛杂煲下了手。

牛杂、牛腩、牛肉丸,牛牛全套都在锅里了,配菜有白萝卜和腐竹、豆腐泡,最上面还放着一撮红红的剁椒,让人闻味就食指大动。

微微尝了块牛腩,炖得很软烂,香辣味直冲天灵盖。

“哇,好辣,这辣度不错,我一个川省人都要甘拜下风。”

宋图图用手扇风,人一被辣到,就想要找水解辣。

左看右看,他发现了几个大椰子。

正宗椰汁,刚好解辣!

等他过去后,傻眼了。

这一个个椰子是被打开的,里面装着米饭。

“这是椰子饭,是由海省优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟的。”

“噢。”宋图图恍然大悟。

有人看出宋图图的窘迫,为他递来一个可以喝的大椰子,他喝了几口,感觉辣意还是没有降下去。

“辣到的时候喝水没用,要喝牛奶或者吃甜的来抵消辣味。”

微微走过来,悠悠的说着。

她也被辣得不轻,鼻尖都沁出了细密的汗珠。

不过她并没有选择喝椰汁解辣,而是舀了一勺椰子饭送入口中。

糯米本来就偏甜,加上椰子肉,无疑是解辣利器。

入口的椰子饭香甜软糯,带有淡淡的椰香味,味道很平和,冲散了刚刚那股上头的辛辣。

“哈哈哈,小伙子辣到了吧,别喝椰汁了,来喝点鸡屎藤吧。”

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