“我当然有办法！”
林田的脸上露出了一抹自信的笑容。
“我就问你一个问题，咱们酒店的食材味道好，究竟是厨师的做法相当不错，还是食材本身的味道极为完美？”
现在大礼堂里只剩下他们两个人。
所以说一些听起来很是自负的话，好像也没有什么毛病。
楚玉青当然知道这个问题的答案。
“还用说吗？咱们酒店的那些厨师，之前在其他的地方哪里能做出这么好吃的东西？”
“这不就成了？”
林田的脑瓜子转的相当清楚。
其实这样的法子，也是他在挂断钱山电话走向大礼堂的这段路上想起来的。
商战其实就是如此。
想尽办法逼走对手的核心成员，以此来造成对手的极大损失。
但钱山似乎搞错了核心。
“既然我的厨师人手不够，那我让所有的工作人员都能当厨师如何？”
“什么？”
林田的话在楚玉青的耳中听起来，更像是一个疯子！
人人都能当厨师？
这不是开玩笑呢吗？
楚玉青总觉得自己无法理解这样的做法，眼睛瞪得大大的，满是疑惑的望着林田。
“就算咱们的食材味道再怎么好，总不能让客人去吃生肉吧？你难道不打算找厨师了？”
林田笑着摇了摇头。
“咱们现在只剩下六个厨师，按照他们的极限手速，恐怕也只能负责不到十五桌的正常需求。”
“但如果只是让他们负责核心的调味过程呢？”
林田这个想法其实也算是相当大胆的感觉。
只要自己能够提前把食材准备好。
让后厨的切菜师傅把食材全部处理干净。
大厨的作用主要用来给各个菜品进行调味以及把控火候。
他们只需要穿梭在各个灶台之间。
那些简单受过培训的工作人员，站在炉火前进行炒制和炖煮。
这样一来，自然就可以满足至少三四十桌以上的水平！
“这不就是预制菜？”
楚玉青在大城市里也待过一段时间。
对于超市里经常售卖的预制菜也是相当熟悉。
毕竟那些提前准备好的预制菜的原料里，基本上都已经囊括了任何一个厨师在厨房里的点点滴滴。
只要解冻然后再扔到锅里炒一炒就行。
林田皱了皱眉。
自己的做法虽然一定程度上也能够保证食材的新鲜和口感的最佳。
但从核心内容上来看。
好像真的和楚玉青说的预制菜没什么差别。
他尴尬的笑了几声。
“大致好像差不多，不过这也是无奈之举，至少得把这段时间的日子给挺过去吧！”
楚玉青对于这样的办法没有什么异议。
毕竟眼下的局势相当紧张。
倘若真的错过了这个机会。
青山大酒店好不容易积攒起来的顾客，口碑和声誉恐怕都会在短时间之内消耗殆尽！
对于一个餐饮以及住宿等方面的酒店来说。
花费了上百万的亏损费用，才迎来了今天这样的口碑。
楚玉青是真的不想让酒店在此刻崩盘。
当然。
和超市里所售卖的预制菜相比。
林田所想出来的这个法子。
很明显在口感上要比那些预制菜不知道好多少！
有了大致的思路过后。
楚玉青便开始抓紧时间去各大酒店进行考察。
找那些技术相对不错，但主要人品过硬的厨师来面试。
而林田这边也开始培训更多的工作人员，进行最后的炒制等耗时较长的手续。
让那些没有离开酒店的厨师负责穿梭在各个灶台，以此来把控整盘菜的口感以及新鲜程度。
甚至利用酒店歇业的这个下午。
整个酒店后厨的工作人员都进行了好几轮严谨有序的排练工作。
听起来似乎有些麻烦。
但林田这样的想法还是成功实现！
一开始众人的配合还是略显生疏。
穿梭在人群中，各个不同工种的工作人员，甚至在着急情况下出现了撞在一起的意外。
可经过林田的统一统筹过后。
再加上大家对于彼此间的熟练。
仅仅只用了几个小时。
便成功将整套流程完整的熟悉！
“明天餐厅重新开门，我期待着大家的精彩发挥！”
林田看到眼前的画面更加兴奋。
而楚玉青那边招聘厨师的工作也在如火如荼的进行之中。
之前的变故也吸引了县里不少人的注意。
大家都在等着看青山大酒店接下来的落寞。
然而仅仅就在恢复营业的第二天。
没了厨师的青山大酒店运营的一切正常。
甚至就连餐厅里那些食材的口味都跟之前没有任何差别！！
这是什么情况？
没有人能够理解这样的答案。
就连满心欢喜的钱山，似乎也对这样的结果颇为失望！
花了上百万。
结果只是让林田愤怒了几个小时而已。
这算怎么回事？
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