类似的还有文思豆腐里的豆腐，青椒肉丝盖浇饭里的青椒等，都可以提前处理好放在一旁备用。
后厨里众人忙得热火朝天，张启明朝里面喊话了，“徐凡，到店了，要不要放客进来？”
徐凡抬眼核对了一下时间，确实十一点整了。
“彤彤，敏敏，你们快回去前厅去，同时告示张大哥可以放客了。”
得令后的姚彤彤赶忙跑出了后厨，蔡致敏在身前的围裙上抹干了双手后，也不紧不慢地走出了后厨。
马上第一波客人进店了，一眨眼的功夫整个店铺就座无虚席了。
“请问两位想吃点啥，这是本店的菜单，请过目。”姚彤彤正在给一对情侣递交菜单，脸上挂着职业微笑。
男子看得出神了，在胳膊的痛觉提醒下才将目光收回到了菜单上。
“一碗冬瓜排骨汤，一碗滋补鸡汤，一份松鼠鳜鱼，两碗米饭，好的，请稍等。”
姚彤彤收走了菜单后迅速来到玻璃窗口，将点菜单子交给了小黑，小黑一转手又递给了徐凡。
“好家伙，商业街消费水平就是高啊，128元一条的松鼠鳜鱼竟然随便点。”
两份汤品还在炉灶上煮着，急也急不了，好在松鼠鳜鱼刚才处理了一半，此刻徐凡摸了一下鱼身，还是温热的。
他将刚才盛出备用的食用油重新倒入锅中加热，同时取来了油温机确保油温足够高。
180度，差不多。
徐凡拎起鱼尾巴沿着锅臂将其划入油锅，锅内瞬间嘈杂起来，鱼身四周被气泡包围。
不到一分钟的时间，鱼身的颜色从淡黄色转变成了金黄色。
“就是现在。”徐凡赶紧用滤网将鳜鱼捞出，抖了抖身上的油脂后，放入到一个空盘中。
“师哥，还没好吗？”姚彤彤又来到玻璃窗口前。
“快了。”
“小黑，你去买一下滋补鸡汤和米饭好了没？”
“米饭还有十分钟，鸡汤好了。”小黑回复道。
“彤彤，你等一下，鳜鱼马上出锅。”
说罢徐凡赶紧在锅里熬制了一个酸甜口的芡汁淋在鳜鱼身上。
他取来一个餐盘将松鼠鳜鱼和滋补鸡汤摆上，交给了姚彤彤，“先上这两样，让顾客先吃起来。”
“好的师哥。”姚彤彤前脚取走餐盘，后脚蔡致敏来到了玻璃窗口，将她手中的点菜单交给了徐凡。
“我看看，青椒肉丝盖浇饭和一碗滋补鸡汤，这好办。”
“小黑，你来。”徐凡当即将这份点菜单交给了小黑处理，自己则趁这个空隙再去处理一条鳜鱼。
时间就是这么挤出来的。
十分钟后，姚彤彤又来到玻璃窗口，她拿来新的点菜单的同时还催促起了徐凡。
“师哥，那桌客人再催了，米饭和冬瓜排骨汤还没好吗？”
“好了，这就拿给你。”徐凡将一份冬瓜排骨汤和一碗热气腾腾的米饭一共交给了她。
徐凡当即松了一口气，冬瓜排骨汤总算煮好了，而是是三锅同时好的，这些足够应付午间饭点的需求了。
剩下的菜品没有特别花时间的，就算是现做，二十分钟之内肯定就能出锅。
“小弟弟你别捣乱，快派发你的取号单。”
吴敏从吧台前将李牧揪了出来，当时李牧正在搭讪一位单身美女。
李牧有些哀怨地看着吴敏，但敢怒不敢言，只能灰溜溜地继续派发取号单。
“吴敏，我进去帮忙小凡，外面靠你维持秩序了。”
“交给我吧老大。”吴敏信誓旦旦道。
开业当天生意极其火爆，直到下午一点多，店门口还排着长队呢。
而对门的“天天烤鱼店”早已经人去楼空，提前进入到了躺平时间。
“什么情况，对门新店生意这么好？”烤鱼店老板走到店门口，流露出羡慕的眼神。
“老板，我去打听打听？”一伙计给老板出谋划策。
“行，你去看看。”
伙计将身上的围裙一摘，化身成普通路人混进了对面的人堆里。
十多分钟后，他小心翼翼地离开人群，回到了烤鱼店中。
“老板，对面那家主营汤品的，但也有卖鱼类单品，可能会分流掉一部分我们的客人。”
“他们卖什么鱼？”
“有鳜鱼，还有鲫鱼，其他好像没了。”
“什么鬼东西，有我们家的龙力鱼烤得香吗？”老板不屑地说道。
“那自然没有，鱼当然要烤着吃才香啊。”
“你拿着宣传单去拉点客进来。”老板转身走近了店内。
“这...”伙计面露难色。
“怎么，有问题？”老板恶狠狠地盯着他。
“没...没问题，我这就去。”伙计赶紧取了菜单跑向了对面。
“女士，这是我们天天烤鱼店的菜单，你看一下。”伙计瞬间挑选了一个看上去很好说话的女子。
女士看都没有一眼，当即将菜单丢回了伙计手里：“我去你们店里吃过，价格贵还不说，鱼还烤地半生不熟，你还还意思来拉客。”
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