重生回到2012年

西窗剪红烛

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第47章 销量破纪录

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经过一段时间的积累,张元已经有了一批熟客,小店的口碑也已经在校园里彻底打响,校本部目前本科生加研究生一起,总共有学生一万多人,老师和各部门工作人员也有好几百。

不过顾客主要以学生为主,老师和工作人员可以忽略不计,张元一直在思考一个问题,学校里就这么多学生,总有一天销量会到顶,到那时,营业额和净利润不会再增长,顺利的话,会继续保持之前的营业情况,倒霉的话,营业额和利润不升反降。

这种情况只有两个办法能解决,第一那就是开分店,去市区开,找一个客流量高的地段,这样才会让营业情况持续增长。

第二就是涨价,涨五毛钱或者一块钱,营业额必定大涨,但是,这才刚开业没多久啊,现在涨价不好,太突然了,顾客们肯定无法接受,所以极有可能引发负面效果。

看起来开分店势在必行,而且不远了,因为张元预料,这个小摊的营业情况很快就到顶了。

在市区开店,需要一大笔资金,这对张元来说是个考验,不过目前,还是认真经营好学校这个小摊吧。

今天推出新品,张元一大早的就来到了食堂,江媛比他来的更早,并且已经准备好了材料,看到老板过来,江媛眼疾手快的做了一杯热的鲜橙益菌多,请张元品鉴。

张元尝了一口,说道:“嗯,味道不错,各种原材料的比例控制的很好,江媛,你以前不愧是在奶茶店干过的,上手很快啊!”

江媛被夸的有些不好意思,说道:“老板,我哪有你厉害啊,这些都是你教我的!”

“是你自己聪明肯学,好好干吧,以后我不会亏待你的!”

“老板放心吧,只要工资给的好,我保证一直干下去!”

张元很喜欢江媛这样的员工,努力认真,成长潜力巨大,是个好苗子,未来可以重点培养。

早高峰的时候,来了很多顾客,这两天早上喝热饮的人慢慢多了起来,当然了,这种热饮,并不是像开水那么烫,而是用温水做成的饮品,不加冰块,早上喝比较舒服。

“老板,给我来一个大杯的鲜橙益菌多!”

“我也要一杯!”

“我要两个中杯的鲜橙益菌多!”

……

几乎所有的顾客,都点了新品,由此可见,新品非常受欢迎,早餐结束后,张元大概统计了一下,已经卖出去将近一千杯鲜橙益菌多了,再加上柠檬红茶和冰鲜柠檬,早餐阶段已经有超过一千杯的销量了,这个营业数据比之前都要好。

这就是产品多元化的好处,可以让顾客自己选择,顾客有选择的空间,口味丰富,顾客们可以每天换着喝。

看着人不多了,张元就去上课,课堂上认真听讲,尽量在课堂上写完作业,然后下课了去食堂忙活。

他比谁都忙,老马他们看着也是很揪心,做生意就是累啊,想要多挣点钱,就要比别人付出的多。

真正的高峰期,是在午餐阶段,学校里的三个食堂全部爆满,各个窗口都挤满了人。

很多同学在其他两个食堂吃完以后,都要来一号食堂,喝一杯果汁饮品。

小摊前,围满了学生,张元和江媛忙的不亦乐乎,一边要维持秩序,一边还要做饮品。

“两个大杯的鲜橙益菌多谁的?”

“三个中杯的柠檬红茶谁的?”

“老板,一个鲜橙益菌多,多放冰块啊!”

“我要一个大杯的柠檬红茶,少放点冰块!”

……

各种声音此起彼伏,生意十分红火。

这种盛况,一直持续到一点半,然后才慢慢的消停了,张元和江媛也是轮换着去吃饭。

趁着休息的这段时间,张元赶紧盘点,午餐这一个多小时,已经卖出去了超过两千杯的饮品,数据持续爆发中。

虽然过了饭点人不多,但是陆陆续续的还是有学生来买,一下午的时间,就卖出去了两千杯。

晚餐阶段,是客流量最高的时候,从六点半开始,到八点半,全程高峰,小摊前人挤人,张元和江媛忙的连喝水的时间都没有。

二人尽管手速很快,但依旧忙不过来,顾客们都想尝尝新品,所以,今天的销量冠军是新品鲜橙益菌多。

“大家不要挤,一个个来,不要踩到人了!”

“别挤,排好队!”

“不要乱,我保证每个人都能喝到新品!”

……

现场着实有点混乱啊,张元一边干活,一边大声呼喊,维持秩序,嗓子都喊哑了。

到后面,张元感觉原材料都不够了,尤其是塑料杯和吸管,消耗太大了,张元也没想到今天的生意会这么好!

好不容易到了八点半,张元这才松了一口气,得空喝水,江媛也是累的够呛,趁着喝水的功夫,说道:“老板,今天的生意太好了啊!刚才我真的忙不过来了,有些顾客等的时间太久了,都生气了,要不是有你在,刚才说不定都打起来了!”

张元说道:“这种情况正常,既然遇到了,那就要尽量让顾客排队,现场秩序一定不能乱,要不然会发生很危险的事情,比如打架,或者踩踏事件等等!”

刚才张元也是悬着一颗心,生怕出意外,这个节骨眼出事,对他来说太棘手了,这个小摊根本禁不起大风大浪。

食堂里的各个窗口,已经开始收拾下班了,张元也开始复盘,今天的销量再创新高,总销量突破了九千杯,在高兴的同时,张元再次察觉到了隐患,再过段时间,销量可能会登顶,然后维持现状,再然后,有可能会走下坡路。

这做生意也像登山一样,不使劲往上爬,那就会迅速往下掉,所以,张元作为老板,必须要找到新的增长点。

“看来,等完善公司合法手续以后,就要着手准备新店的事情了,而且,还要不遗余力的继续推出新品啊!”

任务很重,压力不小,以后的日子里,张元有的忙了!

随着总销量的破纪录,今天的营业额也破纪录,达到了前所未有的五万。

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