她之前做的柠檬茶、牛乳茶，如今的玖玲珑都在做，且每月的销售杯量在六七百碗左右。
只是她之前看茶饮子赚得不多，且她又忙着其他杂七杂八的事情，便一直没有去研发推出新款茶饮子。
如今为了提高酒楼下晌的上座率，她打算茶饮子、小吃一起研发，希望能多赚一些。
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店里做早午晚市，每日生意火爆，因此要备的料很多，店里的伙计们都是趁下晌时间段没什么人赶紧备料。
如今店里要出新品，要在备料的时间段推出下晌茶套餐，就意味伙计们没有足够的时间来备货。
再者，再做几十款新品，不管是出品亦或是招待客人，都意味着伙计们又要多干活。
江煜枢道：“如今店里的人手都是勉强够用，若是再推出下晌茶套餐，绝对是要再增加人手，这也就意味着我们的成本要提高不少。”
他主要是担忧茶饮子赚到的钱，能不能抵掉那些多出来的月份钱。
“人手的问题我已经想好办法解决了，我打算给每个分店配备一间大型灶间，解决咱们备货的问题。”姜媛回道。
这是她接下来要与他谈的第二个计划。
这个操作起来其实也很简单，他们如今有专门制作辣酱的灶间，只需在同一地方搭建个灶间，备好冰窖。
再请一些伙计回来，每日在大型灶间里提前备菜、备料，再找人送到酒楼去，这样一来不仅解决了店里人手不足的问题。
后续他们还可以与驿站合作，将他们提前备好的半成品供给驿站，这样一来又增加多一笔收入。
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就好比，他们现在将酒水、辣酱供给驿站销售一样。
说到与驿站的合作，姜媛不得不佩服江煜枢的商业头脑。
他考虑到玖玲珑的消费较贵，以及主要是销售酒水、辣酱等产品，便特意将玖玲珑开在附近有驿站的繁华县里。
来往驿站的不是权贵便是到处奔走之人，不管是来酒楼用膳，亦或是购买酒、辣酱，他们都不愁没有生意。
指不定还能让来往驿站的人将他们的酒、辣酱带去更远的地方，让更多的人尝到它们的味道。
姜媛将话题扯回大灶间，道：“咱们可以先给自家酒楼供货，待后续稳定下来了，咱们再来谈谈供货给驿站的问题。”
大灶间的计划不仅完美解决了因出下晌茶套餐导致的人手不足问题，后续还能供货给驿站增加收入，江煜枢没有理由反对。
他道：“大灶间我让底下的人去办，下晌茶套餐你做出来后，你让底下的管事、掌柜们直接执行即可。”
说着，站起身继续道：“你若没什么事——”
“有的。”姜媛急忙打断他，道：“我还想跟你谈谈给伙计分红的事。”
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“伙计分红？”江煜枢重新坐下来，不解地看向她，“伙计也有分红？”
伙计都是按月算工钱的，哪来的分红？
他只听过东家有分红，从未听过伙计也有分红的。
姜媛微微颔首，脆声道：“有的，有分红大家才会更加卖力呀，你也知道咱们酒楼的生意很好，人手勉强够用，大家都很累。”
“要知道一家店的成功离不开伙计的努力，若是咱们给伙计算分红的话，他们会觉得东家认可他们的付出，他们干活时亦会更加卖力、用心。”
工钱有限额，但分红没有限额。
店里的生意越好，他们的分红越多，为了赚更多的钱，不管是厨子、掌柜、跑堂都会更加卖力工作，一家店只要上下齐心做好出品、卫生、服务，还愁店里赚不到钱吗？
虽说现在店里的生意也很好，但作为一个生意人，她当然想生意更好。
“不可。”江煜枢摆手拒绝，道：“世道艰难，有份活儿干就已经很不错了，咱们没必要再给他们分红。”
“再者，那些人手里已经拿了一笔，若再给他们算分红，那就太惯着他们了。”
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跑堂的伙计有客人的打赏暂且不论，便是那些掌柜与管事个个都会中饱私囊。
他们会通过吃回扣、做假账来中饱私囊。
这是时下的风气问题，不单单是酒楼，只要手底下有人替你办事，皆是如此，这也是大家心知肚明的事。
只要底下的人做得不过分，主人家一般都会睁一只眼闭一只眼，毕竟水至清则无鱼，你若是一点好处都不许别人占，谁还愿意替你做事？
姜媛当初也曾想过严查、严防这种不好的风气，只是后来没有想到平和一些的处理方法，才一直放任不管。
如今不一样了，如今酒楼开始盈利，她可以趁机提出分红，既能激励伙计，亦能一定程度地控制这种不好的风气。
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