江卫明今日做的炮豚，做法和江承德教他的是一样的。乳猪内腹填枣包泥放入猛火中炮，取出腹内的枣，填上鲜笋，冬菇，鸭肉，鸽肉，糯米等多种食材，揩去皮上的薄膜，放入高汤中炖煮，最后再在表面刷酱料，大火烤制。
出锅后的炮豚，就如贾思勰在《齐名要术》中写的一般：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”
几位服务员一人端着一份炮豚，不光手上的炮豚引人注意，炮豚散发出的香味也让人难以不去注意到它。
之前加入排队抽奖大军，最终却因为自己的非洲血统而错失1000元代金券，又因为女儿想吃自掏腰包进来吃饭的一家三口中的女儿，看见服务员手上端着的炮豚就兴奋地跳了起来，拉着她爸爸的袖子，不住的大叫。
“烤佩奇，爸爸，你快看，是烤佩奇！”女儿仿佛看见了活的小猪佩奇一样兴奋。
“雯雯，小点声，别的叔叔阿姨还在吃饭呢！”妈妈小声警告她，用眼神告诉她如果不闭嘴，后果很严重。
雯雯只能放小音量，拽着她爸爸的袖子道：“爸爸，我也想吃烤佩奇！”
雯雯爸爸：“……你不是很喜欢佩奇吗，佩奇不是你的朋友吗，雯雯怎么能吃朋友呢？”
“可是烤佩奇闻起来很香。”雯雯的话让人无法反驳。
雯雯爸爸：……
认命地拿起平板，看到烤佩奇，呸，炮豚的那一刻，雯雯爸爸的心都凉了。
这是什么烤乳猪啊，拿小猪佩奇烤的吗？怎么比他老婆看中的那款mcm的包还贵！
看到后面标的需提前预定的字时，雯雯爸爸又松了一口气，那平板给已经上小学一年级了能猜字了的雯雯看：“你看，烤佩奇得提前预定，现在吃不到。”
雯雯伤心地认命了。
雯雯爸爸长舒一口气。
感谢店家，烤佩奇，呸，炮豚还需要预定。
要是麻婆豆腐能少放一点花椒就好了，雯雯爸爸表示他嘴都麻了。
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