都市传说:厨神之路

余人凉想

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第23章 营业会议

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时间:晚上9点整,地点:厨神斋。贝塔猫召集所有店员开营业会议。

﹝现在,点名:杜明贤!﹞

“到!”

﹝很好!所有人都已经到齐,下面我们开始开会!大家请坐!﹞

“我已经是坐着的…”

“喵!!”

本来就是坐着的杜明贤站了起来,然后坐了下去。

﹝TC=FC+VC,哪位同学来解释一下什么意思?杜明贤?﹞

“TC是Total Cost,总成本;FC是Fix Cost,固定成本;VC是Variable Cost,变动成本。”

﹝很好!我们知道,对于一个店铺来说,租金、固定资产折旧等属于固定成本;而原材料的购置等属于变动成本,对吧?那对于一份吉事果来说,FC大概是3元,VC则是小份1元、中份2元、大份3元!所以才会得到4元、5元、6元的TC总成本,对吧?﹞

“我大学已经毕业了,咱能不能不上课啦?我明天还要早起啊!”

﹝唉…现在的年轻人啊,就想着投机取巧!想当年本喵还是…﹞

“别开玩笑了,我真的累了啦!”

﹝无聊的家伙!那我说重点:卖一份吉事果,我们可获得的利润接近5倍!你下午这种半开张、半营业的状态下,我们就已经卖出30多份吉事果,净收益约600元!快赶上我们辛苦起早卖烧麦的利润了!﹞

“嗯!我也没想到,现在卖点心甜品的收益会这么高!可其实这也与我们卖烧麦有关——有些老人就是看在烧麦好吃的份上才给他们的孙子孙女买的!不然这种他们听都没听过的点心,怎么可能一下就花20多块买?”

杜明贤记得刘奶奶的话——“啊哟,这钱得够买多少花馍馍的哟!?这洋人的东西咋个这么贵?要不是看在是小杜你做的,我可不会花这冤枉钱哟!”

﹝除了已经建立起的名声,我们的第二个优势就是:店面的装潢不用太过华丽!现在许多甜品店需要花大价钱来做精美的装修,但其实那是为了在没有口碑的情况下建立消费者印象!我们的店铺虽然小,但因为附近的居民离得近,而且公园就在旁边,吉事果拿着吃也方便,所以可以节省下一笔店面上的成本!﹞

“你忘了最重要的一点:我们还卖烧麦,一店两用!”

﹝废话!我可是机器喵,怎么可能会忘了这点?只是懒得提罢了!谢谢你把大家都知道的事实讲出来,杜明贤同学!﹞

“你真是个好老师!我都想象到了你站在讲台上,然后同学们集体……唉?一只猫在讲台上,然后底下是一群人在听课…”

杜明贤本来想讽刺一下贝塔猫,但想到某个好玩的画面后就走神了。

﹝回神!回神!接下来讲我们第三个优势:对市场的垄断!虽然这不代表我们可以随意定价,但顾客相对而言对价格的选择范围会很低,而且没有太多竞争,对吧?﹞

“嗯,这算是门槛高一些的行业。而且,没有竞争是好事…”

﹝我知道你对于抢了周老板的店铺还在心有愧疚。可是,明贤,这就是市场!虽然不见硝烟,但依然是成王败寇、你死我活!将来,等其他人看见你卖吉事果赚钱后,肯定会开始效仿!你必须在这之前做好应对策略,在口感上保持特点,这样才能把那些想要跟着分蛋糕的家伙一一击退!﹞

“是啊!一个项目成功了,势必会有许多人开始想要做拙劣的模仿来跟着分一杯羹!我虽然不太喜欢竞争,但对于自己创新的食物的口味上有着绝对的自信!我不会输的!”

没错,一般的吉事果其实在网上搜一下如何制作的话,模仿起来不会很难。所以杜明贤在这之前就一直在尝试如何让自己做的吉事果变得特别。

吉事果的制作使用了黄油,口感偏黏腻,所以杜明贤在面团里额外加入了马蹄粉和甘蔗汁等原料,为其添加了一份清爽。

而至于冰淇淋,则更是杜明贤引以为傲的资本了!明明使用了豆奶来代替奶粉,却丝毫没有损失浓郁的奶味,这是因为…嘿嘿,商业机密!

……

好吧,其实也没什么,只是把奶片磨成粉后冲开而已。

和贝塔猫说得一样,论原材料绝对已经是良心至极,而且在口味上也有创新!就算以后有人用劣质材料制作,然后想打“价格战”,凭借厨神斋的招牌和利用顾客黏性与好感度,另外还有天差地别的口感,杜明贤都不觉得自己会输!

﹝总之,吉事果的前景很好!但不要指望其能代替烧麦的普及度!当成是一点儿额外的油水就好!﹞

“我知道了!制作烧麦上我不会放松的!”

﹝好!现在时间9:18。解散,准备睡觉!﹞

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