傻柱也无所谓，说起来，大山也可称得上是关系户了，他可是饭馆供货方重要人物的儿子，卖个面子也不是不可以。
最主要那孩子确实如许大茂说的那样，还是比较机灵的，只要他在厨艺上面不是那种榆木疙瘩，他就能给调教出来。
比如于莉那风味川菜馆的主厨胖子，也就是傻柱之前收的那个徒弟，那就是个在厨艺上比较愚钝的，可人家现在还凭着那二把刀的厨艺，在那边混得风生水起的。
见傻柱表了态，许大茂立马拍板，“那行，等他下次过来，就让大齐试试他的水平吧，看看是不是一块可造之才。”
“可造之才我也不太指望，只求那不是个点不透的灯笼就行。”
傻柱的毒嘴再现江湖。
只是许大茂也不介意，至于家国他们，现在光顾着为小伙伴儿开心了，压根就顾不上听下文了。
不过，许大茂总觉着，好像还有什么事情没有讲，他凝着眉仔细想了想，好半天才想到被自己忘记的是什么事情。
“唉，年纪大了，记性也大不如前了。”
他不由得感叹。
这时，年纪最大的徐师傅不同意了，他白了徒弟一眼，
“一边去，小孩子家家的，胡说八道，我今年八十六岁了，都没说自己老，你敢在我面前说老？
依我看啊，没到九十岁，就不要说自己老！”
老爷子这两年想开了，心态是越来越好，身体的状态也是往的方面在靠拢，连医生都为之惊奇，只能说一个人的精神状态对身体的影响力是巨大的。
他这话一出，全屋所有人都笑了。
可不是，整个屋里，就这老爷子最高寿，他要是说自己不老，那还真没谁敢在他面前说这个老字了。
许大茂是笑得最欢的一个。
不过在笑完之后，他也没忘了之前被自己忘记了的事情。
那就是，除了厨子，饭馆的服务员们也一直是全年无休的。
他可不是什么万恶的资本家。
况且在他看来，老板跟员工之间，其实是有个平衡点的，老板既不能太过苛刻，也不能太过宽松。
太过苛刻的话，会把自己的名声搞臭，久而久之，也没有人会真心为他办事了，绝对是弊大于利。
只是，对员工又不能太好了，人都是有贪心和私欲的，如果老板太好说话的话，就会让人觉得这就是一个冤大头，那些刺儿头就会冒头了，这样反而不利于管理。
前世虽说有什么九九六，什么零零七，但他也是正常双休的，有的时候觉得太累了，项目又不忙，可以请上几天年假，双休加上年假，足够他来一场说走就走的旅行了。或者不想出门的时候，也可以蒙头在家睡上几天，会双休加上几天年假，这样就可以美美的休上几天。
可来了这里之后却不行，不仅仅双休变成了单休，年假也是消失不见。
只是他还是算好的，一般的礼拜天，以及节假日都可以照常休息，加起来，一年也能休息接近六十天。
而他们饭馆请的那些人就不行了，除了过年的几天，其它日子都是全年无休的。
这是他考虑不周了。
人不是机器。
更何况机器还有停机保养的时候呢。
所以，他刚才想要建议的事情就是，应该再多招几个服务员，然后给他们排好班，形成一个轮班制度，这样就可以保证每个人有足够的休息时间。
至于员工自己有什么私事，需要在上班的日子去做，他们也可以私底下调班，只要不影响饭馆的正常运行就行。
其实娄晓娥的服装店那边已经开始实行这种轮班制度了。
因为她那边的上班时间有点长，而不像饭馆这里，做完午市，还可以休息一段时间再做晚市。
服装店那边可是从一上班就开始站着，一直到晚上下班，也是非常累的。
而饭馆那边，因为许大茂跟傻柱两人都不直接参与管理，就把这些事情都忽视了。
傻柱对许大茂的意见当然没有意见的，只是他提了一句，
“咱这饭馆是不是也要找个可靠的人当店长了？大齐整天待在厨房里，万事不管，其实他也管不好，他做菜还行，管人就差了点了。
好在咱们这些员工都是非常负责任的人，要不然早就乱套了。”
这也是一个非常好的建议。
其实现在饭馆基本都在自由运行中，完全凭着这些服务员的自律维护到了今天。
这些人，都很珍惜这份来之不易的工作，因为之前，他们都是被剩下的那群人，也就是所谓的待业人员。
可是，一个经营体的运行，不可能完全依靠员工的自觉的。
它必须要有一个管理者的。
只是，这个店长的人选该怎么选？
是另外都招聘，还是从现有的服务员中提拔，这是一个问题。
饭桌上也没有什么外人，大家一看，遇到难题了，就纷纷帮着出起主意来。
这个说干脆再请一个。
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