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第一百三十六章 酸梅汤

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“繁月,繁雨咱准备今日年夜饭的晚食了。繁雨咋没见到你娘呢?”谢繁星见张氏他们逗弄小乖,教着他喊人,她笑了笑带着繁月和繁雨往厨房走去,准备今日吃的年夜饭。

“我娘啊!她之前忙活烧砖干活,让我抹窗户、搞卫生啥的,我娘嫌我没弄干净,她现在空闲下来了,她现在在家里头忙活搞卫生呗!”

“婶子也是个闲不住的,今日年夜也不休息休息。”谢繁星一听,摇了摇头道。

她婶子太勤快了,年三十也不休息休息。

来到厨房后,谢繁星直接杀鱼,交代繁月从柴火房中取下一块腊肉清洗干净,再拿几节香肠出来。

先蒸上腊肉和香肠。

至于繁雨,谢繁星打发她去菜园子里头摘菜去了。

今日年夜,谢繁星打算做蒸腊肉、蒸香肠、清蒸野鸡汤、水煮活鱼、清炒莴笋、清炒菜苔、香辣螺丝、搓菜炒扣肉、腊鸡炒干辣椒放大蒜、菠菜蒸蛋、冬笋炒腊猪肠、香辣兔肉、红萝卜炒肉、芥菜头炒肉、大青菜做成的捞菜炒辣椒、手撕包菜、酸辣黄牙白、铁板韭菜。

谢繁星这边刚刚备好今日要吃的菜,屋外就传来一阵阵鞭炮的声音传来,甚至是一阵阵的青烟从他们村子上头腾空,如梦如幻。

看来是各家各户都在自家拜各路菩萨,祈求保佑家人平安,来年都顺顺遂遂。

谢繁星备好今日要做的菜,她把先要蒸的菜,先上蒸笼里头去蒸,免得她到时候忙不过来,蒸好的菜也不用取出来,放蒸笼里头保暖。

谢繁星盘算了一圈,酒菜都准备的充足,但是大过年的,难免是要喝些饮料啥的,还缺这个。

谢繁星心中一动,她在围巾上擦了一把手后,就往外头走去了。

“繁辰,你哪儿有没有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草这几样药材啊!”谢繁星朝正在逗弄小乖的繁辰问道。

“有。大姐你要这些?要这些干啥?”繁辰转头过来朝她大姐问道。

“我算了算,咱今日还缺了饮料,所以就拿这些做个饮料给你们喝了。”谢繁星打算就地取材,做个酸梅汤喝。

这些药材都是极其常见和便宜,想必繁辰都会备有的。

“有有有,我给你拿去。”繁辰兄弟姐妹也知道他们大姐口中所说的饮料是什么,就是类似于喝的甜水。

繁辰一听她大姐要做饮料了,听着她大姐说的哪些做饮料的材料也不是之前喝过、做过的,繁辰哪里坐的住了,也不逗弄小乖,连忙跑去拿这些东西给她大姐去了。

谢繁星把有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草浸泡半个小时。

之后,将浸泡好的材料连水倒入锅中,加适量的水下去,大火煮开后,转小火煮40分钟关火,加适量白糖搅拌至融化后焖10分钟。

闷完之后,谢繁星再用纱布过滤掉渣。

取出纯的酸梅汤出来之后,她再加入了些蜂蜜进去,撒入了些干桂花后,就让繁月把这些酸梅汤放外面冰一下。

这样的酸梅汤喝起来,更加的酸爽又解腻。

做完酸梅汤之后,谢繁星看了看时辰,见时间差不多了,她直接起锅烧油,开始做今日的菜。

这边才一开锅,她婶子便走进厨房里头问道:“繁星,你看要不要婶子帮帮忙,打打下手的。”

“婶子,你和叔一年到头忙活着,连家里头的卫生都是今天弄的,年夜饭这些小事就交给我了,有繁月和繁雨两人帮忙,我也弄的过来的。

你就去前头嗑嗑瓜子,吃些我做的过年果子,和叔、阿奶他们唠嗑唠嗑,等着吃饭就是了。”谢繁星朝她婶子笑了笑摆了摆手道。

“行,那这儿就交给你了。”钱氏也晓得繁星的手艺,加上有繁月和繁雨两人帮忙,她就不再往厨房凑了。

谢繁星炒菜很快,两锅齐齐开锅炒,加上蒸腊肉、蒸香肠、清蒸野鸡汤已经上蒸笼蒸好,铁板韭菜只要调好料,下头放下烧红的木炭让自己烧。

谢繁星这边烧了一个菜之后,立马盛出,繁月她们就会放入蒸笼里头保暖,以免冷掉。

炒菜到尾声之后,谢繁星见有快大二十个菜了,他们家的桌子怕是放不下这么菜,谢繁星让繁雨出去,让她叔把他们家的桌子搬来。

“还有一个菜炒完了就可以吃饭了。爹,今日大姐做的菜多,怕放不下,大姐让你去把咱家的桌子搬过来。”

“我这就去搬过来。”众人一听年夜就要开饭了。

一个个的都行动了起来,洗手把碗筷捡好放桌子上,一盘盘色香俱全的菜从厨房里头端出来。

看的众人眼花缭绕,特别是铁板韭菜和水煮活鱼,看的众人一阵阵新鲜和稀奇。

不仅仅是之前谢繁星没做过这样的菜给他们吃,为啥下头放烧红的木炭去烧菜,似是吃火锅一样,但是又有不同。

“有些菜炒制断生之后,加入烧锅里头,下头放入烧红的木炭继续煮的话,这样的菜吃起来越发的入味,也更新鲜的。

至于铁板韭菜,只要调好料调入切好的韭菜当中,下头放入烧红的木炭下去,吃饭的时候,自己可以动手翻动,增添了些许吃饭的乐趣。

最重要的是,这是一道懒人菜,咱省时省力。”谢繁星见众人有些稀奇这两道菜,谢繁星笑着解释的道。

“嗯!那咱开饭了。”张氏见菜上齐了后道。

“等一下,繁月!之前做的酸梅汤你拿过来,给众人倒上。”谢繁星说完这话,她往仓库跑去。

“二姐,你今日累着了,我去拿酸梅汤去。”繁辰一听,立马跑去后院去酸梅汤去。

她这是馋酸梅汤了。

“阿奶、叔、婶子今年年三十,咱整一口酒了。”谢繁星提着小酒壶从仓库出来,她摇了摇酒壶朝张氏他们三人道。

“行,不过你年纪太小,不能喝,我和你阿奶和婶子倒是可以喝一个。”谢忠见到谢繁星拿着一壶酒出来,他双目一亮的点了点头道。

看来他叔往日虽然喝的酒少,但是也是好酒之人了。

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