煎制做为烹饪技法中很关键的一种，虽然不能说难度特别高，但绝对是十分重要的。
付宇其实刚接触烹饪时，原本觉得煎制只要保证食材不糊锅就行了，操作难度并不高，可是伴随着深入了解之后，越来越认识到这个难度，明显比自己想象中的要高很多。
这个时候，付宇再回头看的时候，忽然发现当初自己只是简单的完成了系统派发的任务，就一步步获得了高级的煎制技能，实在是占了大便宜。
最难掌握的操作技能，却让他最先获得了操作方法。
国外的菜肴烹饪和国内不一样，技法没有那么多。
煎制是烹饪菜肴中非常重要的一种，使用率也特别高。
埃里克亲口说了，这是他擅长的操作，就肯定对于这项技法有着非常丰富的经验和操作细节处理的办法。
思及此，付宇也不再惦记着偷师或者其他什么了，他专注的看着埃里克做煎制，想看看他在火候掌控方面有没有什么好的技巧。
付宇索性沉下心，所有的注意力都放在了埃里克的掌勺上面。
煎制最关键的操作，就是要让食材受热均匀两面一致。
因为食材不同，火候掌控方面就需要适时进行调整。
埃里克烹饪时，并没有因为这是自己擅长的操作就放松警惕，反而格外认真。
这个时候，付宇忽然问道：“埃里克大厨，你觉得煎制烹饪，以及火候掌控的操作时，食材成熟度的控制无法达到精准程度，最主要的原因是什么？”
这个问题，让埃里克忽然沉默了下来！
食材煎制能达到最佳的口感，是有一定烹饪几率存在的。
并不是每一次烹饪都能达到相同的火候程度。
那么，为什么不能精准控制呢？
这是一个很重要的问题！
既然存在无法精准掌握的问题，为什么不去攻克呢？
埃里克想到这里，忍不住说道：“这是一个问题！”
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