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第1219章 比较有自知之明

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通过他们各自对于不同岗位,不同角度和侧重点分析一下烹饪相关的内容操作的看法和观点。

现在,付宇算是明白,为什么每本烹饪书籍上,除了主编之外,还要有其他人一起参与文献的汇总了。

主编估计就是提议和完成最后总结的人,而整个编辑的过程,则是自己的团队成员一起参与的。

否则像这些大人物平时各种事情跟着,哪有这么多时间啊,肯定不是自己从头到尾跟进的。

【火候掌控技能使用技巧和指南】这本书,其实真想要完成,其中可以发挥的空间非常大。

因为火候掌控也是分为不同烹饪操作,不同使用方法的,而这些烹饪技术操作肯定是需要不同程度烹饪厨艺的人一起参与,才能将所有的使用问题和经验技巧全部囊括其中。

以着付宇现在的水平,确实可以汇总很多烹饪技能的指南。

但是,与其贪多嚼不烂,倒不如认真的做好一样。

付宇打算将火候掌控技能的使用,汇总成最为全面的教科书式资料。

原本他只想着将自己所有的经验进行总结,只是,现在看来,倒是可以参考杜英春的这份资料。

最好是图文并茂的,将每一步操作的技巧和方法,通过烹饪操作图来进行展示。

这样别人翻看学习时也更容易理解一些。

不过,这么多的主编副主编编委什么的,工作肯定不能自己一个人大包大揽。

付宇决定重新将所有的资料内容汇总一下,根据自己的思路整理好脉络和大纲,再将详细的工作划分下去,最好在这一次的活动小组交流会上,直接确定专门的编委小组人员名单。

然后,就可以把这些具体的工作和插画的内容交给这些编委来完成。

付宇还是非常有自知之明的,他现在仗着系统的扶持,在厨艺水平上确实有所提高,实力也不错。

但在文化底蕴方面,他也确实能力不足。

哪怕有着系统奖励的文字功底技能,但是在资料汇总方面,他还是有种捉襟见肘的困窘感。

像这种编书的大事儿,还是应该交给真正有能力的人。

就比如自己手下的这些编委,就特别好,不但烹饪经验丰富,而且在学识方面也比自己强。

就算他们本人不行,这些编委都是圈子里的老人了,手底下,或者身边都有能力很强的亲朋好友。

因材施教,付宇决定将所有的工作都按照个人能力和擅长的领域进行派分。

付宇虽然比不上圈子里那些真正的大佬,但是也希望,自己这本汇总而成的烹饪指南是真正有用的,可以当做很多美食圈同行的火候掌控技能指南去参考的!

付宇专注于资料总结的时候,刘雨晴也是抓紧每一分一秒的时间进行最后的冲刺学习。

都说临阵磨枪不快也光。

她本周六就要进考场了,最后的两天时间,怎么也不能浪费了。

而付宇则花了大半个晚上的时间,将杜英春交给自己的那份资料进行了认真的归纳和总结。

然后再根据自己之前汇总好的资料,重新进行了内容上的安排。

首先,第一卷,应该是火候技能的操作指南,普遍使用篇。

其次,第二卷,他希望可以按照烹饪菜肴的种类等方式把相关技巧写进去。

......

白天忙碌工作,晚上专心汇总指南资料。

这样的生活对于付宇来说,是真的非常充实。

而充实的代价就是辛苦。

对于刘雨晴而言,她原本就是好学生,一路念书过来,现在按部就班考研,一切都非常适应。

可付宇是正儿八经的学渣,他高中就辍学不念了,现在让他提笔写字,对着电脑整理各种信息内容,这真是太考验人了。

不过,每当他觉得不想熬了,想去睡觉休息时,又总会打起精神来,让自己重新恢复状态。

因为他心知,此时累归累,这种有意义的工作,必须要静下心来,既耐心又细致的去完成。

他不停的在跟自己说,其实现在已经非常幸运了。

如果没有系统加持,他哪有这些投机取巧得来的经验和操作技能的分析理解能力?

现在所谓的资料汇总,其实就是将他脑子里那些完美级的火候掌控技巧和经验,全部进行分门别类的提炼,归纳好具体的操作使用方法就行了。

这样忙碌的日子过了两天。

周五下午的时候,李东序吩咐杨鸣张罗员工餐,他自己则掌勺烹饪了一道得莫利炖鱼。

正常一盘菜只用一条两斤多的鲤鱼就可以了。

但是这一道菜,李东序足足用了两条三斤来沉的大鱼。

鱼太大,于是他叫着付宇一起合作掌勺。

两人各自炖一锅,最后再直接盛放到托盘里上菜。

付宇听完吩咐,还挺惊讶,这都快赶上“二人抬”了。

于是好奇问道:“李厨,这是顾客特意点的吗?”

他没接单,不清楚情况,但是这样两锅菜汇一起,有必要吗?

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