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第234章 如何选择食材

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魏巧依不满高典的惊呼,“女孩子行李多怎么了?”

“可是……也没必要三大箱行李吧?”高典说到。

魏巧依哼道:“你就说愿不愿意帮忙吧。”

“帮忙肯定是愿意帮的,只是我这里也有一箱行李。”高典说到。

“那正好,咱们一人两箱。”魏巧依说到。

她都这样说了,高典还能说啥。

他过去拉着一个行李箱走出去,下楼梯的时候,他用力一提,差点没提起来。

“我去,你这装的什么东西?这么重?”高典问到。

“就是一些烹饪用的厨具。”魏巧依说到。

高典点了点头,对于魏巧依带上一些烹饪用的厨具,他倒是没有什么意外。

两人提着行李箱,走出了门。

…………

行李箱被魏巧依寄存了,包括高典的也是。

魏巧依在路边随意找了家饭店,让高典请她吃饭。

高典本来想去一家好一点的饭店,但是魏巧依说没必要。

闻言,高典也不打肿脸充胖子了。

想来以魏巧依的身家,高档餐厅应该是常客,而自己去一次,就得出血。

能够在路边摊吃也挺好的。

两人慢慢吃着,魏巧依问到:“你想好比赛的时候用什么面点了吗?”

“只能用一种面点吗?”高典疑惑道。

“这个应该不是,我也没有参加过这个比赛,不过胡老说让我们寻找食材,言下之意就是让我们先想好做什么面点。你做什么面点都不确定,那怎么寻找食材?”魏巧依说。

“那你觉得我做什么面点好一些呢?”高典询问。

“这个看你自己对哪道面点掌握度更高一些。”魏巧依说到。

“我有些明白你说的意思了,准备自己最熟练掌握的是吧?”高典说。

“不错,掌握度高的面点,不容易翻车。你也看过一些新闻,知道今年外国来的那些厨师,都很厉害,所以我觉得准熟练度最高的面点,肯定要好一些。

怎么说,通过第一轮也没有那么丢脸吧。”

魏巧依说到。

“你说的有道理,那就我就做百合酥吧。”高典说到。

“百合酥……这道面点是你第一道达到无可挑剔地步的面点,倒是也可以。”魏巧依点了点头。

“那怎么挑选食材呢?”高典问到。

今天,魏巧依也不含糊,说到:“挑选食材最快的方法是问!比如很多面点师,都是有传承的,什么食材合适,都有说法,照着去挑选就是。”

高典点点头,随即疑惑道:“可是我没有人可以问,我这百合酥,其实算是胡老教的。”

“我知道,当初交流赛得到的嘛,当时我看到了的。”魏巧依说到。

“我没有胡老的联系方式,怎么问啊?”高典苦恼道。

“你不用问。”魏巧依摇了摇头。

“嗯?”高典看向魏巧依,有些不解。

魏巧依说到:“你会的这百合酥,其实算是普通版本,虽然稍加改良,但并非胡老秘传的那种。我估计他也不太清楚什么样的食材合适,他知道的,只有他秘传的那种百合酥,但是……你并非他这一脉,是不会和你说的。”

顿了顿,魏巧依低声说到:“胡老对传承……看的比较重。”

高典有些明白了,也就是说,自己问这条路是走不通的。

“那还有其他的方法吗?”高典问到。

“当然有的,另外一种方法就耗时耗力了,算是一种笨方法。那就是一种食材一种食材的去试!”魏巧依说到。

高典回忆了一下制作百合酥的食材,一种一种的去试的话,不知道要试多久。五天时间,肯定是不够的。

而且,高典能够想象到,这个很费钱。

你购买比赛食材的费用,是主办方出,可是你试食材的费用,主办方是不会出的。

“这个方法……感觉五天时间不够啊。”高典说到。

“其实这个方法,比较靠运气,你运气好,可能一两种就找到合适的,那样一来的话,时间就是足够了的。可要是运气不好的话……”

魏巧依虽然没有说完,但是高典能懂,运气不好,就不知道要试到什么时候去了。

挑选食材这一步,把高典给难住了。

合适,什么样的食材才算是合适的呢?

忽然,高典灵光一闪,说到:“其实咱们也不用盲目,咱们可以根据面点的发源地,去发源地寻找食材,这样找到的概率是不是就要大一些?”

魏巧依说:“这个……怎么说呢。很多面点流传出来之后,发源地早就模糊了,你还怎么去找?”

高典摸了摸鼻子,“也是哈。”

“你也不用太着急,不是还有五天的时间嘛,咱们先一样一样的试,能找到一种合适的食材是一种,最后实在找不到,就朝着最好的买。”魏巧依说。

“可是胡老不是说,要找合适的食材,不要一味的寻找贵的食材吗?”高典问到。

“话是这样不错,可你真找不到合适的食材,那好一些食材做出来,也比品质差的食材做出来要好。”魏巧依说到。

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